Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные окорочка фаршированные

Попробуйте наши куриные окорочка фаршированные: нежное мясо без кости с печенью, орехами и гранатовым соусом. Восхитительное блюдо для любого стола!

Продукты

куриные окорочка без кости 5 шт.
печень куриная 800-900 г
луковица 1 шт.
сметана 2 ст.л.
гранатовый соус (наршараб) 1 ст.л.
виноград красный 5 - 10 ягод крупный
ядра грецких орехов 50 г
соль
тимьян
базилик
перец красный сладкий
перец красный острый
масло раст. для жарки

Пошаговый способ приготовления

Я так и не научилась снимать курицу с кости, поэтому я купила упаковку уже готовых окорочков без кости. В данном рецепте содержится два блюда: то, что указано в названии и собственно тушеная куриная печень. Количество печени указано для двух блюд.

Печень очищаем от всего лишнего, промываем. Лук чистим, мелко режем и обжариваем в раст. масле до золотистости.

Выкладываем печень к луку и обжариваем, помешивая.

Солим, добавляем сметану и наршараб, а также измельченные в порошок орехи. Тушим под крышкой до готовности (минут 5-10). Одно блюдо готово.

Окорочка промываем, обсушиваем, посыпаем солью и приправами. Виноград режем пополам каждую ягодку и удаляем косточки. Фаршируем окорочка печенью, кладем в каждый 1-2 ягоды и обжариваем минуту-две на сильном огне, а потом тушим под крышкой на небольшом. Минут через 15 аккуратно переворачиваем и тушим до готовности еще минут 15.

Для облегчения жарки можно было перевязать их толстой нитью или скрепить зубочистками, но я поленилась.

Подавала я с рисовой лапшой, политой образовавшимся соусом.

Приятного аппетита!