+ Добавить рецепт

Паэлья по рецепту 19751833

Насладитесь вкусом паэльи с мидиями, тигровыми креветками и куриным бульоном, приправленной шафраном и свежими овощами. Идеальный рецепт для гурманов!

Паэлья

Продукты

Пошаговый способ приготовления

1. Помыть раковины с мидиями

2. Крупно порубить чеснок и лук. Почистить и нарезать кубиками стручки перца.

3. Обжарить куриные ножки в оливковом масле на большой сковороде в течении 10 минут. Коньяк налить в сковороду и фламбировать ножки. Добавить и тушить мидии в этом соусе, пока не откроются. Поджарить креветки, лук, чеснок и сладкий перец. Влить в сковороду еще 2 ст. л. оливкового масла и потушить в нем рыбу в течении 1 мин.

Оставить все в сторону. Нагреть духовку до 150 градусов.

4. Положить рис в сок от жаренья, влить горячий бульон (куриный или рыбный), положить шафран, лавровый лист и молотый сладкий перец, соль и тушить 20 мин.

5. Поставить в духовку на 15 мин., что бы получить сакору (хрустящую корочку). Это самый главный элемент. Готовое блюдо вытащить из духовки. Лимон нарезать дольками, украсить наше блюдо. При подаче лимонный сок по вкусу. Посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.
Паэлья: шаг 1
Паэлья: шаг 2
Паэлья: шаг 3
Паэлья: шаг 4
Паэлья: шаг 5
Паэлья: шаг 6

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 9787

Понравилось: 31

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 31)

Автор: 19751833

Создан: 08 октября 2010, 14:55

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Похожие рецепты

Паэлья. вкусный ужин за 40 минутАрош де маришку - португальская паэльяИспанская паэлья с морепродуктами и курицейПаэлья с рыбой и рисом акватика color mixПаэлья с рыбой и морепродуктамиПаэлья с морепродуктамиПаэльяВаленсийская паэлья с кроликом от сержа марковичаОвощная паэлья от йотама оттоленгиВаленсийская паэльяПаэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella)Овощная паэлья в итальянском стилеПаэлья маринараПаэлья с морепродуктами и курицей 2 (shellfish and chicken paella)Рис с курицей и колбасками "а-ля паэлья" (тест-драйв с окраиной)Овощная паэлья.Паэлья с морепродуктами (очень быстрый рецепт)Паэлья с морепродуктамиОвощная паэлья а la ratatouilleВаленсийская паэлья с кроликом

Комментарии

koreginka

08 октября 2010, 15:04

Вкусно, наверное, но где б мидий-то свежих таких взять... У нас все больше перемороженные да несъедобные продаются. Эх, жисть моя жестянка!

naumovec

08 октября 2010, 15:50

Могу только мечтать!

mari2020

08 октября 2010, 17:41

Чего то я не поняла. Это Вы на фото и рецепт Вы сделали?

sentyabr

08 октября 2010, 18:58

Профессионально!

mara

08 октября 2010, 21:08

Классно ...но недоступно 5

wereld

08 октября 2010, 21:30

Уточните, пожалуйста: в духовку ставить только рис, или всё вместе? Я часто делаю паэлью, но никогда не запекала в духовке, интересно.

marina11

08 октября 2010, 22:12

Не видела в Испании, чтобы паэлью запекали в духовке, по крайней мере в Каталонии.

19751833

09 октября 2010, 13:45

Спасибо Варёна вы очень хороший друг теперь я с магу ответить на комментарий

19751833

09 октября 2010, 13:54

На фотке это яяяяяяяяяяя мне зачем чужая фотка и готовил это яяяяяяяяяяя привет всем и спасибо тем кто поверил сразу меня

mari2020

09 октября 2010, 16:32

если это Вы,то успехов Вам и пусть сбудется Ваша мечта попасть в Испанию. 5!!!!!

19751833

09 октября 2010, 17:05

Спасибо

19751833

09 октября 2010, 17:54

уважаемая, в духовку ставится всё вместе. готовое блюдо паэля. слово сакора в перевода так называемая корочка. поэтому чтобы получить корочку необходимо паэлю отправить в духовку. не знаю почему вы не пробовали паэлю с сакорой но уверю вас что все испанцы любят именно с сакорой. так что не переживайте когда поедите в испанию обязательно спросите что такое сакора. и как подается паэля. спасибо что интересуетесь моими блюдами.

челночок

09 октября 2010, 20:12

Замечательно! 5+! Удачи Вам!

strelec148

09 октября 2010, 22:40

а я вот не понимаю...разве это тактично, принимать участие в конкурсе профессионалам на равне с обывателями? мне кажется это не совсем корректно! а за рецепт безусловно 5! я не была в Испании, паэлью не ела...но рецепт мне показался очень убедительным.

laralaram

10 октября 2010, 04:40

Мне очень понравился рецепт. Я ещё ни разу не готовила паэлью... особенно сразило фламбированье ножек. В Испании была, их паэлью ела, но ваш рецепт как-то опсобенно впечатлил! И профессионалам я доверяю...

19751833

11 октября 2010, 09:51

Спасибо за коммент, приятно слышать похвалу

fanny

12 октября 2010, 14:15

Очень вкусно и очень интересно!

gera-skarga

12 октября 2010, 14:49

Прочитала все рецепты. Ну что можно сказать? Вкуснятина! А этот ресторан где находится? В Улан-Удэ? А можно адрес в личку. Буду в командировке, зайду.

19751833

12 октября 2010, 17:53

Бир -хаус он один в Улан удэ

gera-skarga

12 октября 2010, 19:08

Спасибо! Теперь буду знать, где в Улан-Удэ можно покушать вкусно. Да и наши сотрудники там часто бывают. Рекомендую.

а_лена

13 октября 2010, 00:38

Автор - молодец! 5 Вам! сложно отбиваться новичку от нападок типа "ааа, на фото видны ноги зрителей")))). А Вы справляетесь, молодец! Теперь лирика: как?!?!? стрелец148 назвала себя "простым обывателем"?!?!? А ведь раньше позиционировала себя как "кулинар в авторитете", "несравненная и непревзойденная". Или во время конкурсов принято прибедняться?)))))

vicus

14 октября 2010, 14:56

понравился рецепт!с

chef cook

15 октября 2010, 00:00

5555555!!!

лена и компания

18 октября 2010, 22:04

Бывали в Испании, кушали паэлью, причем и в домашних кабачках, но с корочкой - это потрясно!!!Будем знать и заказывать именно с сакорой. Удачи Вам в конкурсе!!!!На самом деле - профессионально.

19751833

18 октября 2010, 22:46

Спасибо за коммент, приятно слышать похвалу

иван123

22 октября 2010, 14:39

очень красиво!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти