Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Валенсийская паэлья с кроликом

Попробуйте валенсийскую паэлью с кроликом и курицей, приготовленную из среднезерного риса, свежих овощей и традиционных специй. Вкусно и сытно!

Продукты

500 г среднезерного риса
1 курица (у меня 500 г куриных бедер)
1 кролик (филе кролика 700 г)(
3 помидора
200 г зеленой стручковой фасоли (у меня замороженная)
1 ст. готовой крупной белой фасоли (банка консервированной крупной)
1/2 ст. оливкового масла
1/2 ст.л. молотй паприки
1/2 ч.л. шафрана

Пошаговый способ приготовления

Курицу и кролика порубить кусками. Помидоры очистить от кожицы (залейте их кипятком на пару минут), порезать.

Сручковую фасоль я прежде оттаяла.

Сковороду поставить на сильный огонь, влить масло, разогреть его.

Выложить куски курицы и кролика на сковороду и поджаривать минут 10, постоянно помешивая.

Убавить огонь до среднего. В центр сковородки выложить помидоры, посыпать их паприкой и шафраном.

Поверх помидоров положить стручковую и белую фасоль. (Я белую фасоль выкладывала позже, уже после закладки риса минут через 10).

Перемешать содержимое сковороды, влить столько холодной воды, чтобы она только покрыла все инредиенты паэльи. Довести до кипения.

Аккуратно всыпать рис, чтобы он заполнил все свободное пространство. Огонь убавить до минимума, готовить, пока рис не впитает всю воду около 30 минут. Рис изредка помешивать.

Когда рис будет готов, увеличить огонь до максимума на 1-2 минуты для образования корочки.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25753

Понравилось: 44

Автор: fanny

Создан: 12 октября 2008, 21:40

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Очень много получается всего из указанного количества. Поэтому, если едоков предвидится не много, уменьшайте пропорции. Блюдо очень вкусное и ароматное. Попробуйте.

Фантастическая вкуснятина!Кролик и курица очень похожи по вкусу,а когда с рисом и овощами-вообще не различить(мой муж,по крайней мере,не различает).Очень вкусное блюдо у вас получилось.Отлично-5.

irina75

12 октября 2008, 23:46

Оля у тебя отличное блюдо и рецепт,но это далеко не паэлья......5!!!

cheburashkin

12 октября 2008, 23:56

Оля, здорово! 5++++

манюша

13 октября 2008, 00:47

5 Но я на такой подвиг не способна сегодня.

anahitkarine

13 октября 2008, 01:11

Ппаэлья oчень вкусное блюдо. 5+!

fanny

13 октября 2008, 01:41

irina75, я раньше тоже при слове "Паэлья" представляла такую испанскую разновидность плова, который наряду с курицей, содержит различные морепродукты. Но в августовском номере журнала "Гастроном" (кстати, очень удачный номер, на мой взгляд) большая статья, посвященная паэлье, и там пишут, что основополагающее в паэлье - это рис. Там же приведены 4 разных рецепта паэльи, вот меня привлек именно этот.

кыш

15 октября 2008, 17:54

Вкуснота необыкновенная!

daisy

18 октября 2008, 23:24

Замечательное блюдо! 5+

natalie

06 ноября 2008, 19:10

очень вкусно! фасоли не было, я добавила ещё болг.перец и молоденький кабачок - вкуснятина!

billy_bone

28 мая 2009, 19:14

паэлья это круто!