Блинчатый пирог от anyutar

Блины:

Чуть подогреть молоко, добавить яйцо, перемешать миксером, всыпать просеяную муку, дрожжи, сахар, соль. Перемешать и дать постоять с часик при комнатной температуре. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом.

Начинка:

Баклажаны порезать кружочками и обжарить на сковороде гриль, добавив немного растительного масла.

Древесные грибы залить кипятком на 15 мин. Воду слить, грибы промыть, порезать и обжарить с луком пореем на растительном масле, добавив соевый соус, в течение 5 минут.

Курицу освободитьот кожи и косточек и мелко нарезать.

Яйца измельчть.

На огнеупорное блюдо выложить блин, смазать соусом, разложить баклажаны, чуть присолить, чуть поперчить, накрыть вторым блином. На него выложить половину грибов с луком(соусом не смазывать). Сверху третий блин.

Его смазать соусом и выложить одно порезанное яйцо.

Следующий блин смазать соусом и выложить курицу.

Следующий блин посыпать половиной потертого сыра.

Слои повторить(кроме баклажанного).

Последний блин украсить помидорами и перцем.

Посыпать сыром, потертым на мелкой терке.

Пирог запечь в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.