Блинчатый пирог с мясом и соусом "бешамель"

Говядину пропустить через мясорубку.

Лук мелко нашинковать и обжарить на раст. масле до золотистого цвета.

Соус "Бешамель":

Растопить в кастрюле масло, добавить муку, перемешать венчиком и продолжая помешивать, влить теплое молоко.

Поставить на плиту и помешивая довести до кипения.

Снять с плиты и добавить соль, перец и молотый мускатный орех, тертый сыр (оставить немного для запекания).

Вымешать соус до однородности.

Смешать с мясом и луком.

В огнеупорную посуду выложить блины внахлест друг на друга, так, чтобы края свисали с бортика формы.

В центр выложить целый блин.

Выкладывать слоями - фарш - блин, фарш - блин.

Затем завернуть края блинчиков и сверху закрыть блином.

Запекать в горячей духовке 20-30 мин.

Затем пирог перевернуть на блюдо, смазать сметаной, посыпать сыром и подрумянить в духовке.