Варенье

Компот

Соленья и маринады

Штрудели

Насладитесь вкусом шедевральных штруделей с начинками: ревень, яблоки, творог. Рецепт с мукой, яйцом, орехами и ароматом корицы. Попробуйте!

Продукты

тесто:
мука 400 г
яйцо,
масло раст. 100 мл.,
соль 1/3 ч.л.
вода тёплая 150 мл.
-
начинка 1:
ревень 400 г
крошка бисквитная 3-4 ст.л.
орехи грецкие горсть,
творог 250 г
ваниль,
сахар (150 г ?),
яйцо,
масло сливочное 20 г
-
начинка 2:
яблоки 3-4 шт.
изюм горсть,
орехи грецкие горсть,
корица 2-3 ч.л.
цедра лимона 1 ст.л.
яйцо,
масло сливочное 20 г
cахар .

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Сегодня впервые сама приготовила тесто для штруделя,

очень понравился сам процесс да и вкус.

Из муки,яйца,соли,масла (без запаха)

и тёплой воды замесила тесто.

Оно сразу было послушное и не липло к рукам.

Отставила его на часок,а сама занялась ревенем.

Помыла,очистила от волокон и порезала мелко,

присыпала 2 ст.л. сахара и отставила в сторонку.

Соединила в ёмкости творог с белком

(желток пригодится позже),

сахаром,ванилью и рубленными грецкими орехами,

перемешала.

На столе постелила чистое кухонное полотенце,

присыпала немного мукой.

Тесто разделила на две части.

выложила одну часть тестa и раскатала тонко .

Смазала растопленным сливочным маслом.

Выложила творожную начинку,оставляя по краям по 2-3 см.

Посыпала бисквитной крошкой(или измельчённым печеньем).

Сверху распределила ревень.

У меня остался маленький край без начинки,

его я отрезала,пригодится позже.

При помощи полотенца свернула в рулет

и перенесла на покрытый пергаментом противень.

Смазала желтком.

Оставшееся тесто нарезала на полоски

и положила его на штрудель,подогнув края,

смазала ещё раз желтком

и отправила в разогретую до 180° духовку на 45-50 минут.

Для яблочного штруделя изюм замочила в горячей воде.

Яблоки порезала вместе с кожицей.

Раскатала вторую часть теста,

выложила на него сместь из яблок,изюма, белка,

измельчённых орехов,цедры,корицы и сахара.

Свернула и приготовила его точно так,

как и штрудель с ревенем.

Подавала тёплым с ванильным мороженым.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

97 человек оценили

В избранное

96 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12732

Понравилось: 97

Автор: sweta1

Создан: 05 июня 2010, 02:33

Каталоги: Десерты Печенье с яблоком Штрудель Яблочный штрудель

Дополнительная информация

Если вы хотите,чтобы корочка не была хрустящей, то готовый штрудель сбрызните холодной водой , прикройте полотенцем ,через полчаса можно угощаться....

Никогда не готовила штрудель. Во всех рецептах (которые я читала) требуется тесто фило. У нас оно в замороженом виде не продается. Обязательно попробую ваш вариант теста. Спасибо. 5!!!

Nathalya

05 июня 2010, 13:10

Боже ж какие они у тебя красивые!

mari2020

05 июня 2010, 13:46

Светочка,какие они красивые. Очень понравился рецепт.5!!!!!!

naumovec

05 июня 2010, 14:12

Ну очень понравилось!

lelya24

05 июня 2010, 14:39

красота! 5555