Штрудели...

Фото к рецепту: Штрудели...
ДомашняяНе определен
101794196

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука 400 гр.
  • яйцо,
  • масло раст. 100 мл.,
  • соль 1/3 ч.л.
  • вода тёплая 150 мл.
  • -
  • начинка 1:
  • ревень 400 гр.
  • крошка бисквитная 3-4 ст.л.
  • орехи грецкие горсть,
  • творог 250 гр.
  • ваниль,
  • сахар (150 гр. ?),
  • яйцо,
  • масло сливочное 20 гр.
  • -
  • начинка 2:
  • яблоки 3-4 шт.
  • изюм горсть,
  • орехи грецкие горсть,
  • корица 2-3 ч.л.
  • цедра лимона 1 ст.л.
  • яйцо,
  • масло сливочное 20 гр.
  • cахар .

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Сегодня впервые сама приготовила тесто для штруделя,

очень понравился сам процесс да и вкус....

Из муки,яйца,соли,масла (без запаха)

и тёплой воды замесила тесто.

Оно сразу было послушное и не липло к рукам.

Отставила его на часок,а сама занялась ревенем.

Помыла,очистила от волокон и порезала мелко,

присыпала 2 ст.л. сахара и отставила в сторонку.

Соединила в ёмкости творог с белком

(желток пригодится позже),

сахаром,ванилью и рубленными грецкими орехами,

перемешала.

На столе постелила чистое кухонное полотенце,

присыпала немного мукой.

Тесто разделила на две части.

выложила одну часть тестa и раскатала тонко .

Смазала растопленным сливочным маслом.

Выложила творожную начинку,оставляя по краям по 2-3 см.

Посыпала бисквитной крошкой(или измельчённым печеньем).

Сверху распределила ревень.

У меня остался маленький край без начинки,

его я отрезала,пригодится позже.

При помощи полотенца свернула в рулет

и перенесла на покрытый пергаментом противень.

Смазала желтком.

Оставшееся тесто нарезала на полоски

и положила его на штрудель,подогнув края,

смазала ещё раз желтком

и отправила в разогретую до 180° духовку на 45-50 минут.

Для яблочного штруделя изюм замочила в горячей воде.

Яблоки порезала вместе с кожицей.

Раскатала вторую часть теста,

выложила на него сместь из яблок,изюма, белка,

измельчённых орехов,цедры,корицы и сахара.

Свернула и приготовила его точно так,

как и штрудель с ревенем.

Подавала тёплым с ванильным мороженым....

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Штрудели...: фото шаг 1
Штрудели...: фото шаг 2
Штрудели...: фото шаг 3
Штрудели...: фото шаг 4
Штрудели...: фото шаг 5
Штрудели...: фото шаг 6
Штрудели...: фото шаг 7
Штрудели...: фото шаг 8
Штрудели...: фото шаг 9

Дополнительная информация

Если вы хотите,чтобы корочка не была хрустящей, то готовый штрудель сбрызните холодной водой , прикройте полотенцем ,через полчаса можно угощаться....
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
96  человек оценили
Сохранить рецепт
96 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alkomis
05.06.2010 02:37

Очень красиво! Спасибо за рецептик!

lillit1
05.06.2010 02:46

какая вкуснятина!:)

oulga
05.06.2010 02:51

Очень понравился такой рецепт! 55555!!!!!@}--}--@}--}--

pinkflamingo1962

Просто красавцы и конечно же с такими начинками очень вкусные!555

murrrrrya

*BRAVO*5555555

irina-kolyshkova

РУМЯНЕНЬКИЙ КРАСАВЧИК!!!555!!!@}--}--

utro8
05.06.2010 03:27

Отличные штрудели!55555

andreytsibulski

Вкуснятина,прикрасно выглядет 5+!

алёнушка777

ой ёй какой...5...вот бы похрустелааа

eirad-irad-e

вкусно

mama tasi

Ревень - тренд сезона :))) вот что со мной канал РБК делает!!!
Света, я склонилась в поясном поклоне! так тесто раскатать!!!! нет слов! 5555

iamnastya

Мало того, что раскатать, так потом еще и все туда запихать! И оно при этом не порвалось! Супер!

anasstko
05.06.2010 04:14

Обожаю штрудель:)

natapit
05.06.2010 04:28

Света.мне с хрустящей корочкой и мороженым!вкуснотища!O<img src=" />

laralaram

хочу хрустеть! С РЕВЕНЕМ! отлично - но я ТАКОЕ тесто не смогу!!! Респект и уважуха!

chef
05.06.2010 04:36

Да, Светланк, тесто у тебя как бумага... Вот все дразнятся ревенем, а мне его взять негде просто. Завидую! Красота @}--}--

fraut
05.06.2010 05:40

Светик, вкуснятинка какая 5!!!

irusya.by

Света, Света, что же ты творишь..... Умопомрачительно!

лимончелла

Никогда не готовила штрудель. Во всех рецептах (которые я читала) требуется тесто фило. У нас оно в замороженом виде не продается. Обязательно попробую ваш вариант теста. Спасибо. 5!!!

Nathalya
05.06.2010 13:10

Боже ж какие они у тебя красивые!

mari2020
05.06.2010 13:46

Светочка,какие они красивые. Очень понравился рецепт.5!!!!!!

naumovec
05.06.2010 14:12

Ну очень понравилось!

lelya24
05.06.2010 14:39

красота!*THUMBS UP*5555

ludochek1978

какой красивый!:*

chef cook

Отлично!*BRAVO*

ботакоз

Так тонко тесто раскатать никогда не смогу,а у Вас просто светится!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

vicus
05.06.2010 16:28

Отличные штрудели! Точно впервые??? ;)

lorxen1
05.06.2010 16:46

красота неописуемая*BRAVO* Светик, мне пож-та кусочек одного и кусочек другого:)5+++

irisli
05.06.2010 16:53

превосходно! 55555:)

севуля

Замечательно! Слов нет! *BRAVO*

яалиса

Отличная идея с полосками теста*THUMBS UP*,так необычно смотрится*OK*.С яблоками отпадный штрудель,а вот вариент первого творожного*DONT_KNOW*.Но всё равно молодца!@}--}--

katty_r
05.06.2010 20:00

Замечательные штрудели!!! Тесто супер!!! И начиночки для меня!!!55555

mellorn
05.06.2010 23:26

Очень вкусно! 555

Armushik
06.06.2010 00:04

Очень и очень вкусно!555@}--}--

Mil@_Mil@

Блестяще! 55555!

allenka(alarm clock)

Класс!!! Но вот ревень:( 555!

рируся

Очень красивый штрудель и вкусная начинка с ревенем! Отлично! 5+!*BRAVO*

sweta1
08.06.2010 00:46

Викушка,действительно,это в первый раз!всё время раньше готовое тесто покупала.... спасибо большое за комментарии!@}--}--

рыжая я

Супер!!! 5555555555 :)

anita81
25.10.2011 10:17

Вкусно! Для меня лично подвиг самой сделать такое тесто! Вам огромная 5!*THUMBS UP**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.68669332844618851.096
Инструменты