Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадная пасха

Попробуйте нашу шоколадную пасху с нежной сметаной, горьким черным шоколадом, яичными желтками и сливочным маслом. Идеальный десерт для праздника!

Продукты

800 г сметаны 30%-ой жирности (500 г 26%-ой)
200 г горького шоколада (100 г черного, 100 г белого и 1 ст.л. темного порошка какао)
6 яичных желтков
350 г сахара (300 мл.)
½ пакетика ванильного сахара (несколько капель ванильного экстракта)
100 мл сливок (молока)
400 г сливочного масла
200 г творога (450 г)
70 г рубленого миндаля (смесь орехов, цукатов и сухофруктов 240 г)
кондитерские посыпки для украшения

Пошаговый способ приготовления

Сметану выложить на чистую марлю и положить под гнет или подвесить на 4-5 часов, чтобы стекла сыворотка (я этот пункт пропустила);

Горький шоколад натереть на терке (я просто поломала на куски);

Желтки растереть с сахарным песком и ванильным сахаром, добавить шоколад и влить сливки. При постоянном помешивании довести до кипения на водяной бане;

Сливочное масло комнатной температуры взбить и соединить с остывшей яично-сливочной массой и сметаной;

Творог протереть через сито, соединить с полученной массой и взбить миксером. Добавить рубленный миндаль и хорошо перемешать;

Получившуюся массу выложить в пасочницу, выстланную марлей, и поставить под гнет на 24 часа (у меня нет формы для пасхи, использую дуршлаг);

Готовую пасху опрокинуть на блюдо, осторожно снять пасочницу и украсить по желанию (у меня шоколадные кондитерские посыпки)

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 81312

Понравилось: 42

Автор: светлана65

Создан: 03 апреля 2010, 19:42

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Выбрала этот рецепт в этом году только потому, что мои мужчины очень любят все шоколадное. В скобках даны мои изменения относительно оригинала. Готовила в четверг поздно вечером. Сегодня перевернула на тарелку,чтобы украсить. Попробовала чуть-чуть, снизу кусочек оттяпала. А то как же я рецепт выставлю, а вкуса его знать не буду? Так вот этот самый вкус оказался, ну, просто очень-очень вкусным. Даже мне, не очень большому любителю шоколада, понравилось. Чем-то напоминает шоколадный пломбир. Думаю, что ели не увеличивать норму творога, как я это сделала,еще больше похоже будет. Изменения вносила исходя из наличия продуктов и времени. Всех кулинаров поздравляю с наступающим светлым праздником Пасхи! Мира Вам, Добра, Радости!

Света, только что приготовила пасху по вашему рецепту. Вот это вкуснятина! Так увлеклась поеданием массы, что орехи положить забыла. Но и без них ну ОЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо за рецепт!

светлана65

13 апреля 2012, 11:37

Ирочка, большое спасибо! Рада, что рецепт пригодился и понравился. Светлой Вам Пасхи!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 783