Долма вариант
Ингредиенты
- виноградные листья соленые
- фарш говяжий - 0,5 кг.
- рис - 0,5 ст.
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- приправы: майоран, черный молотый перец, эстрагон.
- для соуса:
- сметана нежирная - 150 гр.
- кефир - 150 гр.
- укроп, петрушка
- чеснок - 2-3 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Фарш: в говяжий фарш кладем сваренный до полуготовности рис, мелко порезанный репчатый лук, тертую морковь, мелко нарезанную зелень, майоран, молотый черный перец, эстрагон - хорошенько перемешиваем. У виноградного листика отрезать черешок (если есть), на серединку листа кладем чайную ложку фарша, аккуратно сворачиваем и укладываем плотно в кастрюльку, перед этим дно кастрюльки застелить несколькими виноградными листьями, заливаем кипятком, сверху покидала еще кружки морковки не солим, и фарш тоже не солить(!) - листья соленые - сверху прижимаем блюдцем и ставим гнет - банку с водой, доводим до кипения и на маленьком огне доводим до готовности около 1-1,5 ч.
Для соуса: смешиваем сметану, кефир, укроп, петрушку и чеснок.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Стеблик, я ее недавно готовила тожде в первые, смотрю вы уже выставили сегодня, ну я подумала и решила вариантьиком присоседиться
Кстати ваш соус утащила себе в мемориз, буду пробовать, в воскресенье гости придут, так что буду делать голубцы и долму и как раз-таки пригодиться ваш рецептик соуса.
Вкусные голубчики
Давно на эти листья поглядываю, только пока не поняла заворачивать то как? 
555
СПАСИБО!!! Моя почта duduka.markedonskaja@gmail.com (специально для этого сайта) буду очень признательна, я уже пробовала, но почему то не получается нормально.
5
Privet dev4ata. V Armenii dolmu s listyami vinograda zavara4ivayut o4en toninka formoy blin4ikov i krugami raskladivayut v kastryulku.Sverxu kladut perevernutuya t\bolshuyu tarelku. Ya na dno loju svejix ili suxix 3-4 vet4ku estragona i lavr. list. Po jelaniyu v kostryulku mojno polojit tomati.
но все равно вкусно!
