Кофейный торт

Фото к рецепту: Кофейный торт

Ингредиенты

  • бисквитное тесто:
  • 6 ст. л муки
  • 6 яиц
  • 6 ст. л сахара
  • 1 л ваниль
  • 1 ч.л. крепко заваренного кофе
  • сливочно-кофейный крем
  • 5 желтков
  • сироп:150 мл. воды +150 гр. сахара
  • 300 гр. сл. масла комнатной тем-ры
  • 3ст л кофе + 2 ч.л. воды
  • сироп для пропитки:
  • 350 мл. воды+250 гр. сахара+2 ст. л крепко заваренного кофе
  • для посыпки
  • карамель : 200 гр. сахара + 2ст л воды + 1ст л глюкозы
  • 100 гр. орехов (миндаль, орахис , лесные орехи)

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО:

Взбить яица с сахаром и ванилином миксером примерно 10 мин. Добавить просеянную муку и кофе. Осторожно смешать . Вылить в форму диам. 24 см ,выстланную калькой , бока формы обмазать маргарином и обсыпать мукой. Выпечь в дух-ке 30-35 мин. при тем. 180°

СЛИВОЧНО-КОФЕЙНЫЙ КРЕМ

Из сахара и воды приготовить сироп.

Желтки взбивать миксером тонкой струйкой добавлять горячий сироп.

Когда кончится сироп взбить ещё немного и добавить сл. масло маленькими порциями не переставая взбивать.

В конце добавить кофе расстворенное в горячей воде.

ПОСЫПКА

Сделать карамель из сахара, воды и глюкозы ,когда станет коричневого цвета добавить орехи ( не чищенные, обжаренные) оставить нес-ко минут и выложить на кальку .

Когда застынут поломать и измелчить в кофемолке.

Приготовить сироп для пропитки из сахара, воды.

В конце добавить кофе.

Сборка:

Бисквит разделить на коржи 2 или 3 .

Коржи пропитать сиропом смазать кремом.

Верх и бока тоже и обсыпать посыпкой.


5.04.6109247582764361.045
karmusa0

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
azzurro07

Может кофеЙный?

murrrrrya

Хорош тортик:) 5555555*THUMBS UP*

elfinataly

555!*THUMBS UP*

nastaya ozh

555*THUMBS UP*

mama tasi

Вкусный тортик, ароматный! 5

ната777

Прекрасный торт. И не очень трудоемкий. Спасибо за рецепт.5.

cthueyz
12.03.2010 01:34

А кофе растворенный в горячей воде - имеется в виду растворимый кофе или крепкозаваренный молотый?

кирюша1

Отличный тортик!*THUMBS UP*

karmusa0
12.03.2010 02:30

кофе растворимый не молотый и растворенный в горячей воде.Спасибо.

moonstar
12.03.2010 03:12

С дебютом Вас! Кофейная выпечка- Это всегда класс!5+

chef Ruletka

Отличный тортик! С дебютом вас и удачи 55555+ @}--}--

swetlano4ka

Будем попробовать;)5

karmusa0
12.03.2010 03:55

spasibo:)

brucha
12.03.2010 05:07

*BRAVO*

кыш
12.03.2010 05:22

5! Хороший тортик!

alesy-a
12.03.2010 15:34

Люблю кофейные тортики. Вам 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты