Кофейный торт по рецепту karmusa0
Насладитесь кофейным тортом с бисквитным тестом, крепким кофе и сливочно-кофейным кремом. Идеальное сочетание муки, яиц и орехов для любого праздника!
Продукты
- бисквитное тесто
- мука - 6 ст.л.
- яйцо - 6
- сахар - 6 ст.л.
- ваниль - 1 л.
- крепко заваренный кофе - 1 ч.л.
- сливочно-кофейный крем
- желток - 5
- сироп
- вода - 150 мл
- сахар - 150 г
- сл. масло комнатной тем-ры - 300 г
- кофе - 3 ст.л.
- вода - 2 ч.л.
- сироп для пропитки
- вода - 350 мл
- сахар - 250 г
- крепко заваренный кофе - 2 ст.л.
- для посыпки
- карамель
- сахар - 200 г
- вода - 2 ст.л.
- глюкоза - 1 ст.л.
- орех - 100 г
Пошаговый способ приготовления
БИСКВИТНОЕ ТЕСТО:
Взбить яица с сахаром и ванилином миксером примерно 10 мин. Добавить просеянную муку и кофе. Осторожно смешать. Вылить в форму диам. 24 см ,выстланную калькой, бока формы обмазать маргарином и обсыпать мукой. Выпечь в дух-ке 30-35 мин. при тем. 180°
СЛИВОЧНО-КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
Из сахара и воды приготовить сироп.
Желтки взбивать миксером тонкой струйкой добавлять горячий сироп.
Когда кончится сироп взбить ещё немного и добавить сл. масло маленькими порциями не переставая взбивать.
В конце добавить кофе расстворенное в горячей воде.
ПОСЫПКА
Сделать карамель из сахара, воды и глюкозы ,когда станет коричневого цвета добавить орехи (не чищенные, обжаренные) оставить нес-ко минут и выложить на кальку .
Когда застынут поломать и измелчить в кофемолке.
Приготовить сироп для пропитки из сахара, воды.
В конце добавить кофе.
Сборка:
Бисквит разделить на коржи 2 или 3 .
Коржи пропитать сиропом смазать кремом.
Верх и бока тоже и обсыпать посыпкой.
Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
12 марта 2010, 00:48
12 марта 2010, 01:13
12 марта 2010, 01:12
12 марта 2010, 01:18
12 марта 2010, 01:28
12 марта 2010, 01:33
12 марта 2010, 01:34
12 марта 2010, 02:24
12 марта 2010, 02:30
12 марта 2010, 03:12
12 марта 2010, 03:48
12 марта 2010, 03:48
12 марта 2010, 03:55
12 марта 2010, 05:22
12 марта 2010, 15:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти