Рыбная солянка-вариант

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу почистить, у судака выпотрошить внутренности,вытащить жабры, отрезать голову и хвост. Отделить рыбную мякоть от хребта, по возможности, освободить от костей, нарезать на кусочки толщиной около 1 см, то же проделать с форелью.

Из рыбных хребтов, головы и хвоста судака сварить бульон на 3 л воды, положив морковь и 1 луковицу,лавровый лист и соль.

Оставшийся лук нарезать полукольцами, огурцы соломкой или тоже полукольцами(если крупные, их лучше очистить).если грибы соленые, то их лучше промыть, если свежие, то их предварительно обжарить.

Лук обжариваем на раст. масле до золотистого цвета, добавляем огурцы, томат-пасту, немного бульона и протушиваем минут 15.

Бульон процеживаем, доводим до кипения, кладем в него нарезанный картофель(если будете добавлять), подготовленные куски рыбы и варим на среднем огне минут 10, затем добавляем луково-огуречную зажарку и грибы,хорошо ещё положить несколько горошин душистого перца, держим на огне еще минут 10-15, затем кладем каперсы, зелень, доводим до кипения и выключаем. Оставляем суп под крышкой минут на 30, чтобы настоялся(признаться, это оказалось самым трудным, такой стоял аромат...).

Разливаем в тарелки, выкладывая на порцию по несколько кусочков рыбы, кладем в каждую тарелку оливки(вообще, в идеале-маслины, но не любим мы их почему-то.), ломтик лимона и хорошо ещё добрую ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рыбная солянка-вариант: шаг 1Рыбная солянка-вариант: шаг 2Рыбная солянка-вариант: шаг 3Рыбная солянка-вариант: шаг 4

Дополнительная информация

Признаться, это мой первый опыт приготовления рыбной солянки. Купила рыбу, хотела приготовить уху. А муж вспомнил, что давненько не готовила я солянку... Вот и получился у меня своеобразный микс... Не могу сказать, что это классический рецепт, картошку я добавляла, грибы добавляла жареные... Но! Очень понравился моим результат, поэтому и решила выставить рецепт. И ещё... Если не добавлять сметану-это постное блюдо, сытное, вкусное и полезное.Так что, это мой первый, но, не в коем случае, не последний опыт приготовления рыбной солянки. Буду рада, если и вам понравится!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
15.12.2009 01:45
Ответить
вкусно,не сомневаюсь!
lorxen1
15.12.2009 01:47
Ответить
люблю любые солянки,вкусно---5+
naumovec
15.12.2009 01:50
Ответить
Вот это я люблю!
рафаэлла
15.12.2009 01:51
Ответить
Это чудо, выглядит замечательно! (ваша аватарка всегда настроение поднимает)))
pantera
15.12.2009 01:52
Ответить
Спасибо большое за отзывы!!!
baroc345
15.12.2009 01:55
Ответить
Обожаю солянку.555+
siyanie
15.12.2009 01:58
Ответить
Отличный вариант! 5!
кыш
15.12.2009 02:04
Ответить
Всё очень вкусно получилось, я тоже примерно так делаю.5!
chef
15.12.2009 02:33
Ответить
А ты где пропадала? Соскучилась... Отличная солянка!
pantera
15.12.2009 02:37
Ответить
Ох, Наталь, моя деточка пошла в первый класс в этом году!!! и хотя первоклашкам домашние задания "не задают", проводим мы за этим делом по нескольку часов в день... Никак не войду в колею. Соскучилась тоже по всем -не передать словами.
natapit
15.12.2009 02:43
Ответить
вкуснятина!!!!555!!!
laralaram
15.12.2009 02:57
Ответить
По моему вкусу! Та-а-ак захотелось! Ой-ой...
pantera
15.12.2009 03:14
Ответить
Спасибо, Наташеньки и Лариса! Очень ценю ваше мнение!
Nathalya
15.12.2009 03:18
Ответить
очень аппетитная соляночка!
pantera
15.12.2009 03:19
Ответить
Спасибо ВСЕМ!!!
двоечка
15.12.2009 03:19
Ответить
С первоклассниками всегда не просто, но они ОЧЕНЬ быстро взрослеют. Говорю, как мять аспиранта. А за рецепт только ПЯТЬ!
ирусик-88
15.12.2009 03:45
Ответить
Хороша соляночка,глаз не отвести!555555+
margaleta
15.12.2009 03:46
Ответить
И вкусно, и красиво! 5!!!
chef
15.12.2009 04:33
Ответить
Натка, с первым классом вас! Появляйся чаще, скоро каникулы ;)
шуш
15.12.2009 07:54
Ответить
Наташ, какая аппетитная соляночка!!! Оооочень вкусно!!! Надо тоже сделать :-)!!!! Тарелочка- аппетитнейшая!!! 5+5+5+5++
sadi 09
15.12.2009 10:31
Ответить
Любимое блюдо. Рыбную солянку очень красиво показала на фото. И всё удалось. А какое чудо этот лимончик в чудесной тарелочке с эффектной соляночкой. Только облизнуться! Спасибо за эстетическое удовольствие.
irisli
15.12.2009 11:37
Ответить
Вкусная соляночка! 55555
alyakeyk
15.12.2009 11:57
Ответить
Солянка классная!555555!
pantera
15.12.2009 21:43
Ответить
Спасибо большое,мои дорогие!!!
johnny
18.12.2009 01:40
Ответить
Впервые вижу рыбную солянку - рецепт очень заинтересовал!
nataha123
31.01.2010 03:44
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели