Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рыбная солянка по рецепту lil-8888

Приготовьте ароматную рыбную солянку с семгой, судаком и треской. Используйте свежие овощи и специи для насыщенного вкуса. Подайте с лимоном и маслинами!

Продукты

200 г свежей семги
1 филе судака
1 филе трески
1,5 литра воды
1 луковица
1 морковь
перец душистый горошек 3 шт.
лавровый лист
1-2 соленых огурца
2 средних клубня картофеля
1 ст.л. томатной пасты
1 луковица
1 морковь
1 зубок чеснока по желанию
оливковое масло
соль
перец
сахар
1 ч.л. муки
для подачи
лимон
маслины
каперсы
петрушка

Пошаговый способ приготовления

У меня мультиварка - Vitek VT-4200.

В чашу мультиварки выложить рыбу, овощи, залить водой и готовить в режиме Суп 30 минут. Когда закипит добавить перец горошком и лавровый лист.

Затем рыбу вынуть, отделить от костей и разобрать на небольшие кусочки. Бульон процедить.

Лук и огурец нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки влить масло, добавить лук и морковь и готовить в режиме Поджаривание 10 минут, пока овощи слегка не обжарятся.

Затем добавить огурцы и обжаривать еще 1-2 минуты с открытой крышкой. Затем добавить томатную пасту и жарить еще минуту. Затем добавить муку, размешать и влить бульон.

Установить режим Суп. Когда бульон закипит, добавить очищенный и нарезанный мелким кубиком картофель.

Когда картофель сварится, это займет примерно 20 минут, добавить рыбу, посолить, поперчить, добавить, если нужно сахар по вкусу. Варить еще 2-3 минуты, добавить измельченный чеснок и выключить.

Подавать солянку с ломтиком лимона, маслинами или каперсами, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!