Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбная солянка по домашнему

Приготовьте рыбную солянку по-домашнему с головой семги, филе белой рыбы, картофелем и огурцами. Идеальный вкус в каждой ложке!

Продукты

на 2,5-3 л. воды
1 голова семги
250 г филе белой рыбы
3 средние картофелины
2 солёных огурца
0,5 баночки оливок
1 средняя морковь
1 средняя головка репчатого лука
1,5 ст.л. томатной пасты
растительное масло
соль
перец
сметана (майонез) для подачи

Пошаговый способ приготовления

Солянка варится из разных видов мяса. Почему бы не сварить рыбную солянку из разных видов рыбы?

У головы удаляем глаза и жабры и заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и варим бульон.

Из готового рыбного бульона вынимаем голову на тарелку и загружаем очищенный, порезанный кубиками картофель. Даём закипеть.

Далее следует очередь порезанного на небольшие кусочки филе белой рыбы. Опять доводим до кипения.

Солёные огурцы режем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю.

Очищенную морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем и пассеруем на растительном масле. Когда лук станет прозрачным, добавляем томатную пасту и держим на огне ещё несколько минут постоянно помешивая.

От головы отделяем мясо и добавляем в кастрюлю вместе с пассеровкой. Солим, перчим по вкусу.

Варим всё до готовности картофеля.

При подаче в каждую тарелку добавляем оливки и сметану.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16187

Понравилось: 33

Автор: манюша

Создан: 28 февраля 2010, 14:41

Каталоги: Первые блюда Солянка Солянка домашняя Солянка рыбная

Дополнительная информация

Вместе с оливками можно добавить в каждую тарелку ломтик лимона. Так как мой сын оливки не любит я их порезала и добавила в кастрюлю вместе с пассеровкой. В его тарелку я добавляла не сметану , а майонез (уж очень он его любит и готов есть даже с пирожным. Только дай). На рыбную солянку зашёл сосед, слопал половину порции и задумчиво водит ложкой в тарелке. "Что случилось? не нравиться?" "Очень вкусно у тебя получилось. А где мясо?" Вот так. Везде мужчины ищут мясо...