Баклажаны по корейски по рецепту soft
Вкусные баклажаны по корейски с перцем, луком, помидорами и чесноком. Приготовьте аппетитную закуску с соевым соусом и зеленью! Рецепт прост!

Ингредиенты
- баклажаны - 1 кг.
- перец болгарский (можно разных цветов) - 4-5 шт.
- перец острый стручковый - 4-5 шт.
- лук - 2 шт.
- помидоры (средние) -3 шт.
- зелень
- чеснок - 4 зубчика
- соль
- перец черный
- перец красный
- соевый соус - 1 ст.л.
- масло подсолнечное - 100 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарезать брусочками, посолить и оставить на некоторое время.
В раскалённом масле обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанный широкими полосками болгарский перец.
Острый перец можно положить целиком.
Через пару минут добавить нарезанные помидоры.
Перемешать.
В чашку с баклажанами налить холодную воду.
Перемешать баклажаны в воде и хорошо отжав, добавить в казан.
Добавить специи:
Соль по вкусу, перец черный и красный по 0,5 ч.л.
Огонь уменьшить и тушить минут 10-15 под закрытой крышкой.
За 5 минут до готовности добавить измельченные чеснок и зелень и соевый соус.
Пошаговые фото рецепта









Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их примерная калорийность (на 100 г):
- Баклажаны — 24 ккал
- Перец болгарский — 20 ккал
- Перец острый — 40 ккал
- Лук — 40 ккал
- Помидоры — 18 ккал
- Зелень — 25 ккал (на 100 г, зависит от вида)
- Чеснок — 149 ккал
- Соль — 0 ккал
- Перец черный — 255 ккал (на 100 г, обычно мало используемого количества)
- Перец красный — 40 ккал
- Соевый соус — 53 ккал (на 100 мл)
- Масло подсолнечное — 884 ккал
Расчет на все ингредиенты:
Общие массы ингредиентов:
- Баклажаны — 1 кг (1000 г)
- Болгарский перец — примерное 4 шт. примерно 600 г (по 150 г)
- Острый перец — 4 шт. около 60 г (по 15 г)
- Лук — 2 шт. примерно 200 г (по 100 г)
- Помидоры — 3 шт. около 300 г (по 100 г)
- Зелень — примерно 20 г
- Чеснок — 4 зубчика примерно 20 г
- Масло — 100 мл
Расчет калорийности:
- Баклажаны: 1000 г × 24 ккал / 100 г = 240 ккал
- Перец болгарский: 600 г × 20 ккал / 100 г = 120 ккал
- Острый перец: 60 г × 40 ккал / 100 г = 24 ккал
- Лук: 200 г × 40 ккал / 100 г = 80 ккал
- Помидоры: 300 г × 18 ккал / 100 г = 54 ккал
- Зелень: 20 г × 25 ккал / 100 г = 5 ккал
- Чеснок: 20 г × 149 ккал / 100 г = 30 ккал
- Масло подсолнечное: 100 мл × 884 ккал / 100 мл = 884 ккал
- Соевый соус: 1 ст.л. около 15 мл; 15 мл × 53 ккал / 100 мл = 7.95 ккал ≈ 8 ккал
Итоговая калорийность блюда:
Общая = 240 + 120 + 24 + 80 + 54 + 5 + 30 + 884 + 8 = 1 365 ккал
Р લેваем на порции. Предположим, блюдо делится на 4 порции:
Пересчет на одну порцию:
1 365 ккал / 4 = 341 ккал
БЖУ (примерно):
- Белки:
- Баклажаны: 1.2 г
- Перец болгарский: 1 г
- Острый перец: 1 г
- Лук: 1.2 г
- Помидоры: 0.9 г
- Зелень: 0.5 г
- Чеснок: 6 г (на 20 г) → около 1.2 г
- Масло: 0 г (жиры в масле)
- Баклажаны: 1.2 г
Итого белков на всю порцию: примерно 6 г → около 1.5 г / порцию
Жиры:
- Основное — подсолнечное масло, 14 г жиров (100 мл)
- Остальные немного жиров за счет зелени и овощей
- Итого около 14 г жиров на всю порцию, примерно 3.5 г / порцию
- Основное — подсолнечное масло, 14 г жиров (100 мл)
Углеводы:
- Баклажаны: 6 г
- Перец: 14 г
- Лук: 10 г
- Помидоры: 3 г
- Чеснок: 3 г
- Зелень: 1 г
- Итого примерно 37 г углеводов на всю порцию, около 9 г / порцию
- Баклажаны: 6 г
Итоговые данные на одну порцию:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (ККАЛ) | ~341 |
Белки | ~1.5 г |
Жиры | ~3.5 г |
Углеводы | ~9 г |
Это примерный расчет. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных размеров и марки продуктов.
Если нужно рассчитать для другого количества порций или более точные данные, сообщите!