Баклажаны с морковью по-корейски

Ингредиенты

баклажан - 500 гр.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 50 мл.
уксус 9% - 50 мл.

соль - 2 ч.л.
специи к моркови по корейски - 2 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
черный перец - 5 горошин
вода - 800 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарезаем брусочками примерно 1,5 на 1,5 см.

Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.

Укладываем баклажаны в кастрюлю, сверху выкладываем морковь, добавляем соль, воду, лавровые листики и черный перец горошком.

Отправляем кастрюлю на огонь, доводим до кипения.

Вливаем уксус.

Снова доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на умеренном огне 5 минут.

Затем овощи откидываем на сито и даем стечь воде.

Тем временем измельчаем чеснок.

В сковороде нагреваем растительное масло, добавляем специи к моркови по-корейски и чеснок. Прогреваем 20-30 секунд на умеренном огне.

Добавляем овощи и на умеренном огне обжариваем 5 минут периодически перемешивая.

Затем даем остыть овощам, перекладываем в удобную емкость для хранения и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Баклажаны готовы.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной закуски из баклажан – Отличная закуска – Баклажаны с морковью по корейски. Баклажаны по корейски готовятся просто и быстро, а получаются ароматными и с ярким , насыщенным вкусом.Несмотря на простоту приготовления и минимум потраченного времени, блюдо получается просто замечательным! Отличная закуска к любому блюду, к праздничному столу, к пикнику и в будний день.