Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Икра кабачковая по рецепту п&чёлка

Икра кабачковая с кабачками, морковью, помидорами и базиликом. Простое и вкусное блюдо, идеальное для закусок. Готовьте с любовью в кастрюле!

Продукты

2 кабачка
2 моркови сладких (средних)
1 луковица
2 помидора (без кожуры)
базилик - совсем немного
1 зубчик чеснока
1-2 кусочка сахара коричневого
6-7 ложек столовых растительного масла рафинир.
пол ст. воды
соль
перец молотый
кастрюлька с толстым дном

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю налить воды; как закипит вода положить резаные дольками кабачки, морковь, помидоры (очищенные от кожуры), лук, чеснок.

Добавить базилик, перец, соль, сахар и масло.

Томить минут 40.

Размолоть блендером до однородного состояния.

Переложить в кастрюльку, в которой варились овощи, и ещё минут 10 прокипятить икру с открытой крышкой помешивая, чтобы убрать лишнюю воду.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

85 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14346

Понравилось: 66

Автор: п&чёлка

Создан: 01 августа 2009, 02:52

Каталоги: Закуски Кабачковая икра

Дополнительная информация

У меня были помидоры "мясистые" (без сока), поэтому добавляла воду, т.к. не хотела зажаренные овощи (кормить ребёнка); если помидоры водянистые, то воду можно не добавлять Икра для закрытия не подойдёт, этот вариант употреблять сразу или на следующий день. Можно маленьким деткам, опробовано сегодня на сынуле )