Кабачковая икра по-советски

Фото к рецепту: Кабачковая икра по-советски
ДомашняяПростой
1926262721

Ингредиенты

  • кабачки 2,5 кг
  • морковь 250 гр
  • лук репка 250 гр
  • томатная паста 200 гр
  • соль 1,5-2 ст.л
  • сахар 1,5 ст.л
  • перец черный 0,5 ч.л
  • уксусная эссенция 1,25 ст.л.
  • растительное масло для обжарки моркови и лука 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь и лук очистить.

Морковь натереть на крупной терке,лук нарезать полукольцами.

После обжарить на растительном масле.

Кабачки очистить от кожуры и пропустить через мясорубку,добавить к луку с морковью.

Перемешать,довести до кипения,подержать на огне 7 минут.

Снять и охладить.

Охлажденную массу пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями,можно воспользоваться блендером.

Добавляем соль,сахар,перец,томатную пасту,довести до кипения,варить на слабом огне 40 минут.

За 5 минут до окончания добавить уксусную эссенцию. Тщательно все размешать,разложить в стерильные банки,укутать до полного остывания.

И до зимы!!!

Пошаговые фото рецепта

Кабачковая икра по-советски: фото шаг 1
Кабачковая икра по-советски: фото шаг 2
Кабачковая икра по-советски: фото шаг 3
Кабачковая икра по-советски: фото шаг 4
Кабачковая икра по-советски: фото шаг 5
Кабачковая икра по-советски: фото шаг 6
Кабачковая икра по-советски: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
62 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Lgrant (Лена)

Я тоже люблю домашнюю икру, но обжариваю все*BRAVO*

sigma002
17.09.2012 19:23

@}--}--

ogiway
17.09.2012 17:36

;) Кручу-верчу..под любой крышкой-приз зимой!:) Хороший быстрый вариант! А я люблю кусочками, мне протирать и уваривать леееень...:[:[:[

sigma002
17.09.2012 19:25

ой,эту еще не долго уваривать,есть часа три варят.=O

манюша

Молодец ты, Кристинка! А я в этом году без заготовок. Август пролетел в больнице и по поликлинникам, а сейчас завал на работе.

sigma002
17.09.2012 20:35

Да,обидно,Манюш!:( Ну,хотя бы виртуально забирай все баночки....@}--}--

Лена72

А я кабачки режу колечками и в духовку,а морковь с луком в сковороде обжариваю,но это мои бзики:) Вкусно по любому:)*THUMBS UP*

sigma002
17.09.2012 20:36

Хорошие бзики.:)@}--}--

Ирина 211978

А я несколько раз делала по разным рецептам - всё не то, и желание пропало! Но если вернётся, забегу к тебе, Кристин! @}--}--

sigma002
17.09.2012 22:41

Забегай Ирин! Открою лично для тебя один секрет: что бы достичь "магазинного" результат, в икру следует добавлять пажитник.;)

sweta1
18.09.2012 00:49

запасливая хозяюшка,уважаю!!!!!и икорку такую,совеЦЦкую,люблю!:):)*BRAVO*

sigma002
18.09.2012 13:36

А как же,Светлан,всё своё, с огорода...:[

andreytsibulski

Ооочень любим,да ещё и домашняя!!! *THUMBS UP*@}--}--

sigma002
18.09.2012 13:36

@}--}--

sveta-koolinar

Хороша икорка! *THUMBS UP* Я тоже икру кабачковую делала. Еще одна банка стоит в холодильнике. Хотела картинку в ФМ вставить, да не могу вспомнить, по какому рецепту делала и что еще туда клала. :)

sigma002
18.09.2012 13:37

Света,вспоминайте! А может он очень пригодиться кому-нибудь,да хотя бы и мне!:)@}--}--

sveta-koolinar

Похоже, не судьба вспомнить! :)

Венера

я тож такую в этом году сделала!!! ммм ням ням! скорей бы зима))))*BRAVO*

sigma002
19.09.2012 15:32

@}--}--

sigma002
22.09.2012 10:58

@}--}--

sigma002
22.09.2012 10:59

@}--}--

pomadka
04.10.2012 12:52

А сколько в итоге выход в баночках получается?

sigma002
04.10.2012 12:56

Знаете делала за сезон несколько раз и кабачков было больше 2.5 кг,поэтому не смогу сказать.*DONT_KNOW*

mellorn
05.10.2012 14:09

С советских времен, самые проверенные и вкууусный рецепты!!!!! Вкуснятина!!!

Milena1985

Только что доготовила!Уже вкуснотища,могу себе представить,что будет через пару месяцев))Я ещё добавляла чеснок !Очень жаль,что выход маленький получается!((из 5ти кг кабачков,всего 7 маленьких баночек!Но оно того стоит!Спасибо огромное за рецепт!))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Инструменты