Икра кабачковая по рецепту Lgrant (Лена)
Попробуйте нашу вкусную икру кабачковую с кабачками, морковью, луком и помидорами. Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксусную эссенцию!
Продукты
- кабачки - 2 кг.
- морковь - 2 кг.
- лук - 1 кг.
- помидоры - 1 кг.
- масло растительное для жарки
- соль
- сахар
- уксусная эссенция
Пошаговый способ приготовления
Очищаем лук, кабачки, морковь.
Лук и кабачки нарезаем, морковь трем на терке.
Все обжариваем.
Не до готовности, но почти.
Потом все пробиваем блендером.
Я для ускорения процесса, сначала все пропускаю через мясорубку, затем уже блендером.
Все складываем в кастрюлю, добавляем прокрученные томаты и тушим минут 35-40, в процессе добавляем сахар, соль, в самом конце - столовую ложку уксусной эссенции (но нужно сначала пробовать, если помидоры кислые, эссенции можно положить и десертную ложку.
Постоянно мешаем, т.к. очень сильно прилипает к стенкам.
Раскладываем по стерильным банкам, даем остыть и убираем на хранение.
Кому нравится, когда икра с крупинками - достаточно просто пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Сохраняй и поделись с друзьями
130 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 38963
Понравилось: 130
Автор: Lgrant (Лена)
Создан: 10 августа 2016, 09:09
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти