Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Икра кабачковая бабушкин рецепт

Икра кабачковая по бабушкиному рецепту: кабачки, морковь, лук, томатный соус, подсолнечное масло, соль, перец и сахар — вкусная традиция на вашем столе!

Продукты

2 кг. кабачка
0.5 кг. моркови
0.5 кг. лука
1/2 банки томатного соуса
100-150 г подсолнечного масла
соль
перец
сахар

Пошаговый способ приготовления

Овощи очистить от кожуры, вымыть, разрезать.

Лук обжарить на подсолнечном масле.

Томатный соус также обжарить на подсолнечном масле.

Кабачки, морковь и обжаренный лук пропустить через мясорубку.

Добавить томатный соус, соль, перец, сахар по вкусу.

Кипятить в высокой кастрюле на среднем огне около часа.

Разложить в стерилизованные банки.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 109635

Понравилось: 46

Автор: Ленуся

Создан: 06 февраля 2012, 19:27

Каталоги: Бабушкины рецепты Другие Кабачковая икра Старинные рецепты

Дополнительная информация

Рецепт достался от одной хорошей бабушки, очень понравился своей простотой и, главное, результатом.

Овощи можно не пропускать через мясорубку, а, например, измельчить в кухонном комбайне.

Будет более нежная консистенция.

Делала и так, и так в обоих вариантах получается вкусно.

Если вы делаете эту икру для немедленного употребления, тогда охладите ее. в горячем виде вкус не такой яркий.

azzurro07,исправила количество масла). спасибо за подсказку.у бабушки вообще написано было 500 гр! (к сожалению,ее кулинарная тетрадь досталась мне после того,как бабушка ушла,переспросить не могу).возможно,бабушка масло добавляла в кастрюлю с икрой? по поводу томатного соуса - баночка 0.5литра.любой соус, на ваш выбор!

Ленуся

06 февраля 2012, 20:50

ЯВенера,спасибо за поддержку! очень нравится сайт,много оригинальных рецептов.

манюша

06 февраля 2012, 22:14

С первым рецептом!

bratyury

06 февраля 2012, 23:11

То же самое, но кабачки не чистил бы. Никогда не чищу, нет смысла. Кел файда, как говорят в Турции. Нежная кожура кабачков никогда не испортит вкуса любого блюда.

andreytsibulski

07 февраля 2012, 08:30

С дебютом вас!

Ленуся

07 февраля 2012, 14:01

спасибо всем за теплый прием!

alyakeyk

07 февраля 2012, 23:40

С дебютом!!!И удачи на сайте!

Тома Руденко

14 июля 2021, 00:24

Самый простой и вкусный рецепт)