Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачковая икра из рукава

Приготовьте вкусную кабачковую икру из рукава с кабачками и цукини, красной паприкой и морковью. Простой рецепт с оливковым маслом и специями!

Продукты

800 г кабачков или цукини
1 красная паприка
3 луковицы
2 средних моркови
3 помидора
3 ст.л. ложки оливкового масла
соль
молотый перец
рукав для запекания

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть, какие необходимо, почистить и порезать все произвольными кусочками, ну например, кружочками.

Рукав для запекания завязать с одной стороны, влить в него столовую ложку оливкового масла и потереть, распределив масло по стенкам рукава.

В рукав пересыпать нарезанные овощи, влить еще две столовые ложки масла, посолить, поперчить овощи по вкусу, завязать рукав со свободной стороны и потрясти рукав со стороны в сторону, чтобы распределить приправы и масло среди кусочков овощей.

Поместить рукав с овощами на противень или в огнеупорную форму.

В рукаве сверху сделать ножницами небольшой надрез, куда будет выходить пар.

Поставить овощи в рукаве в предварительно нагретую до 180°C духовку и запекать 60 минут.

И не надо стоять у плиты, перемешивать и следить чтобы не пригорело.

Готовые овощи вынуть из духовки, осторожно разорвать рукав (не обожгитесь выходящим паром). Переложить овощи в глубокую емкость и спюрировать погружным блендером до однородной массы.

При необходимости, на этапе пюрирования приправить солью и перцем по вкусу.

Готовую икру переложить в салатник и подать в качестве закуски-намазки на хлеб.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

154 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 67520

Понравилось: 75

Автор: passion1963

Создан: 03 августа 2012, 22:57

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски Кабачковая икра

Отличный способ в рукаве!!! По поводу консервирования:я уверенна,что можно,надо только разложить готовую икру в стерилизованные банки,и простерилизовать в кипящей воде минут 30-40.Я точно попробую.Спасибо за идею!

setttler

04 августа 2012, 00:57

ООО, дык это и с баклажанами так можно! Завтра же повторю!!!

tatian-1956

04 августа 2012, 01:38

Отличный вариант приготовления икры!

sweta1

04 августа 2012, 01:58

спасибо!thank you!Danke !grazie! Викуль,так мне этот рецепт понравился,что защебетала на всех знакомых языках!!!!!это ж ты точно для меня придумала!

christymar

04 августа 2012, 02:34

Thanks

andreytsibulski

04 августа 2012, 06:25

Вау,какая аппетитная!!!

ogiway

04 августа 2012, 10:39

Здорово! Я так рататуй делаю- останавливаюсь на этапе выкладывания из рукава. Овощи вкуснющие получаются! Протсо пюрированное я не люблю, мне кусочки надо! А так-здорово и быстро, и чисто, и следить не надо!

dobry_doktor

04 августа 2012, 12:10

О, это наверняка очень вкусно!!! Я тоже вчера икру на зиму делала. Только я еще чеснок кладу.

манюша

04 августа 2012, 12:19

Викусь, спасибо! Возьму твой способ на вооружение!

Малохат

04 августа 2012, 16:52

Вика, спасибо, забрала и приготовлю.

TANCHITTA

04 августа 2012, 19:51

И где храните (я в квартире,в тёмной комнатке )?!? У меня из-за ЧЕСНОКА вздулись первые заготовки икры,следущие без чеснока простояли аж до марта.

кыш

04 августа 2012, 22:10

Как же это вкусно! Отличная идея с рукавом.

byrenka

04 августа 2012, 22:44

Замечательный способ! Воспользуюсь непременно!!1

Ирина 211978

05 августа 2012, 00:11

Отличная идея, очень люблю кабачковую икру!

yvitsa

05 августа 2012, 08:48

Изумительный способ приготовления! Без сковороды, без стояния у "мартена" в жару! А вид у икры - будто по ГОСТу сделана!

passion1963

05 августа 2012, 10:36

Ивушка, могу заверить, что и вкус тоже тот, ГОСТовский. Мальчишки сказали что будто-то в детство вернулись

Lgrant (Лена)

05 августа 2012, 11:35

Вик, спасибо, в такую жару (32 градуса). не охота у плиты стоять. обжаривать все. обязательно сегодня же попробую твой рецепт -кабачки пропадают.

yvitsa

05 августа 2012, 12:21

Викуля, я эту икру банками покупаю круглый год. Люблю! Очень понимаю твоих мальчишек! Разгар сезона кабачков ещё впереди, так что попробую непременно. Думаю, что лишнего сока можно избежать, взяв помидоры сорта "болгарские" или "сливка", как у нас их называют. И ещё, если дать порезанным кабачкам чуток стечь.

passion1963

05 августа 2012, 12:28

У нас помидоры сливки стоят в три раза дороже обычных, и в икру их пускать как-то рука не подымается, мы их так с удовольствием кушаем, а в икру я кладу обычные. А на счет сока, даже не знаю что и сказать, делала потом еще раз, так сока было не много. но сок я в супчик пристроила не выливать же

yvitsa

06 августа 2012, 08:26

Вот уж точно, что русскому хорошо, то немцу смерть. У нас помидоры-сливки стоят в два-три раза дешевле других. А ведь они лучше всего подходят для термической обработки и консервации.

anna1990

06 августа 2012, 13:26

Гениально просто и вкусно, слюнки текут от такого!!!

mellorn

06 августа 2012, 16:36

Любим кабачковую икру!!!! Интересный способ!!!

E1enochkas

06 августа 2012, 23:13

Спасибо за рецепт . На выходных приготовила: очень просто и вкусно, немного не хватило кислинки, но это на любителя

alena.solaria

08 августа 2012, 23:16

Спасибо за идею. Очень вкусно и легко. Немного жидковата, хочу попробовать не в блендере, а пропустить через соковыжималку.

irina_mai

09 августа 2012, 01:51

здорово придумано:без шуму и пыли.Забрала.

Svettt

12 августа 2012, 12:00

Поставила запекаться, Викуль. Потом отчитаюсь

chemicolya

13 августа 2012, 18:42

ЗдОрово!

passion1963

19 августа 2012, 19:12

Ивушка, спасибо за отчет. Видно по фото что получилось, и консистенция и цвет, надеюсь, и вкус не разочаровал

yvitsa

19 августа 2012, 22:46

Со вкусом всё в полном порядке! Я-то уж знаю!

eik

26 августа 2012, 17:43

Сейчас сделала икру, супер быстро и не надо стоять у плиты. Получились 2 баночки+ осталось на пробу, муж оценил. Единственное я добавила чесночка. Вика огромное спасибо за рецепт, теперь толька так и буду делать

sneg1974

05 июня 2013, 17:21

Вот это способ супер1!!!!!!!! Спасибо!!!

Ольга

23 августа 2013, 22:55

Отличный рецепт! Сегодня приготовила. Спасибо за идею.

лёльчик

07 октября 2015, 17:57

Суперский способ. СПАСИБО!!!бегу в магазин

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти