Котлета по-киевски от баpабашка
Приготовьте ароматную котлету по-киевски из 2 куриных грудок с сливочным маслом, мукой, панировочными сухарями, яйцами и зеленью петрушки. Вкусно и просто!

Ингредиенты
- 2куриные грудки
- 140 г сливочного масла
- 60 г муки
- 140 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- 100мг молока
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. черного перца 20 г зелени петрушки
- 300мг растительного масла
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1.Снять с куриных грудок кожу.положить их внутренней стороной вверх.Надрезать филе вдоль и распластать каждый кусочек так, чтобы поместилась начинка.
2.Накрыть грудки пищевой пленкой и аккуратно отбить.Подрезать белые сухожылия в нескольких местах,чтобы котлеты не сьежились при обжаривании.
3.Зелень петрушки очень мелко нашинковать.Сложить ее в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры.Посолить.Тщательно перемешать до получения однородной массы.
4.С помощью двух столовых ложек сформовать начинку из масла с зеленью.Положить ее в морозильник на 3-5мин.,чтобы масло не расплывалось.Вынуть,положить на филе и завернуть котлету так. чтобы края находили друг на друга.Поместить в морозильник на5мин.Пока котлеты подмораживаются, смешать яйца с молоком и взбить венчиком как для омлета.
5.Поперчить котлеты и обвалять их в муке. Обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке.
6.Разогреть духовку до200С.В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки 5мин.,после чего довести их до готовности в духовке в течение10мин.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вкусно-вкусно!Попробуйте!
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю калорийность и состав КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) по указанным продуктам.
Вот разбивка по продуктам и их примерные показатели (на 100 г, если не указано иное):
1. Куриные грудки (2 шт.)
Предположим, одна куриная грудка весит около 150 г, итого — 300 г.
Калорийность: ~165 ккал / 100 г
Общий вес: 300 г
Калории: 165 × 3 = 495 ккал
Белки: ~31 г / 100 г — 31 × 3 = 93 г
Жиры: ~3.6 г / 100 г — 3.6 × 3 = 10.8 г
Углеводы: ~0 г
2. Сливочное масло (140 г)
Калорийность: ~717 ккал / 100 г
Калории: 717 × 1.4 = 1004 ккал
Белки: ~0.9 г / 100 г — 0.9 × 1.4 = 1.26 г
Жиры: ~81 г / 100 г — 81 × 1.4 = 113.4 г
Углеводы: ~0.1 г / 100 г — 0.1 × 1.4 = 0.14 г
3. Мука (60 г)
Калорийность: ~364 ккал / 100 г
Калории: 364 × 0.6 = 218 ккал
Белки: ~10 г / 100 г — 10 × 0.6 = 6 г
Жиры: ~1 г / 100 г — 1 × 0.6 = 0.6 г
Углеводы: ~76 г / 100 г — 76 × 0.6 = 45.6 г
4. Панировочные сухари (140 г)
Калорийность: ~370 ккал / 100 г
Калории: 370 × 1.4 = 518 ккал
Белки: ~13 г / 100 г — 13 × 1.4 = 18.2 г
Жиры: ~5 г / 100 г — 5 × 1.4 = 7 г
Углеводы: ~70 г / 100 г — 70 × 1.4 = 98 г
5. Яйца (2 шт.)
Средний вес яйца: 50 г
Общий вес: 100 г
Калорийность: ~155 ккал / 100 г
Калории: 155 ккал
Белки: ~13 г / 100 г — 13 г
Жиры: ~11 г / 100 г — 11 г
Углеводы: ~1.1 г / 100 г — 1.1 г
6. Молоко (100 мл; приблизительно 103 г)
Калорийность: ~64 ккал / 100 мл
Калории: ~64 ккал
Белки: ~3.4 г
Жиры: ~3.6 г
Углеводы: ~5 г
7. Соль (0.5 ч.л.)
Без калорий и макроэлементов, не учитываем в расчетах.
8. Черный перец (0.5 ч.л.)
Также незначительный вклад — можно игнорировать в метрике.
9. Петрушка (20 г)
Калорийность: ~49 ккал / 100 г
Калории: 49 × 0.2 = 9.8 ккал
Белки: ~3 г / 100 г — 0.6 г
Жиры: ~0.8 г / 100 г — 0.16 г
Углеводы: ~6 г / 100 г — 1.2 г
10. Растительное масло (300 мг = 0.3 г)
Поскольку это очень небольшое количество, оно практически не повлияет, можно оставить в расчетах как минимальное количество масла с калорийностью на уровне ~884 ккал / 100 г.
Калории: 884 × 0.003 = 2.65 ккал
Поскольку это очень мало, его легко учитывать.
Итоговая сумма:
Калории:
495 + 1004 + 218 + 518 + 155 + 64 + 9.8 + 2.65 ≈ 2467 ккал
Белки:
93 + 1.26 + 6 + 18.2 + 13 + 3.4 + 0.6 ≈ 135.4 г
Жиры:
10.8 + 113.4 + 0.6 + 7 + 11 + 3.6 + 0.16 + 0.003 ≈ 146.55 г
Углеводы:
0 + 0 + 45.6 + 98 + 1.1 + 5 + 1.2 ≈ 151 г
Итоговая КБЖУ (приблизительно):
- Калории: 2467 ккал
- Белки: 135 г
- Жиры: 147 г
- Углеводы: 151 г
Если нужно более точное соотношение или оформление, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


