Котлета по-киевски от баpабашка

Приготовьте ароматную котлету по-киевски из 2 куриных грудок с сливочным маслом, мукой, панировочными сухарями, яйцами и зеленью петрушки. Вкусно и просто!

Фото к рецепту: Котлета по-киевски

Ингредиенты

  • 2куриные грудки
  • 140 г сливочного масла
  • 60 г муки
  • 140 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 100мг молока
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. черного перца 20 г зелени петрушки
  • 300мг растительного масла

Пищевая ценность

Калории: 2467.0 ккал
Белки: 135.0 г
Жиры: 147.0 г
Углеводы: 151.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1.Снять с куриных грудок кожу.положить их внутренней стороной вверх.Надрезать филе вдоль и распластать каждый кусочек так, чтобы поместилась начинка.

2.Накрыть грудки пищевой пленкой и аккуратно отбить.Подрезать белые сухожылия в нескольких местах,чтобы котлеты не сьежились при обжаривании.

3.Зелень петрушки очень мелко нашинковать.Сложить ее в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры.Посолить.Тщательно перемешать до получения однородной массы.

4.С помощью двух столовых ложек сформовать начинку из масла с зеленью.Положить ее в морозильник на 3-5мин.,чтобы масло не расплывалось.Вынуть,положить на филе и завернуть котлету так. чтобы края находили друг на друга.Поместить в морозильник на5мин.Пока котлеты подмораживаются, смешать яйца с молоком и взбить венчиком как для омлета.

5.Поперчить котлеты и обвалять их в муке. Обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке.

6.Разогреть духовку до200С.В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки 5мин.,после чего довести их до готовности в духовке в течение10мин.

Пошаговые фото рецепта

Котлета по-киевски: шаг 1
Котлета по-киевски: шаг 2
Котлета по-киевски: шаг 3

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:70 мин.
  • Порций в рецепте:2
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:15475
  • Понравилось:58
  • Создан:12 марта 2009, 01:00
  • Каталоги:Закуски 

Дополнительная информация

Вкусно-вкусно!Попробуйте!

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю калорийность и состав КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) по указанным продуктам.

Вот разбивка по продуктам и их примерные показатели (на 100 г, если не указано иное):

1. Куриные грудки (2 шт.)
Предположим, одна куриная грудка весит около 150 г, итого — 300 г.
Калорийность: ~165 ккал / 100 г
Общий вес: 300 г
Калории: 165 × 3 = 495 ккал
Белки: ~31 г / 100 г — 31 × 3 = 93 г
Жиры: ~3.6 г / 100 г — 3.6 × 3 = 10.8 г
Углеводы: ~0 г


2. Сливочное масло (140 г)
Калорийность: ~717 ккал / 100 г
Калории: 717 × 1.4 = 1004 ккал
Белки: ~0.9 г / 100 г — 0.9 × 1.4 = 1.26 г
Жиры: ~81 г / 100 г — 81 × 1.4 = 113.4 г
Углеводы: ~0.1 г / 100 г — 0.1 × 1.4 = 0.14 г


3. Мука (60 г)
Калорийность: ~364 ккал / 100 г
Калории: 364 × 0.6 = 218 ккал
Белки: ~10 г / 100 г — 10 × 0.6 = 6 г
Жиры: ~1 г / 100 г — 1 × 0.6 = 0.6 г
Углеводы: ~76 г / 100 г — 76 × 0.6 = 45.6 г


4. Панировочные сухари (140 г)
Калорийность: ~370 ккал / 100 г
Калории: 370 × 1.4 = 518 ккал
Белки: ~13 г / 100 г — 13 × 1.4 = 18.2 г
Жиры: ~5 г / 100 г — 5 × 1.4 = 7 г
Углеводы: ~70 г / 100 г — 70 × 1.4 = 98 г


5. Яйца (2 шт.)
Средний вес яйца: 50 г
Общий вес: 100 г
Калорийность: ~155 ккал / 100 г
Калории: 155 ккал
Белки: ~13 г / 100 г — 13 г
Жиры: ~11 г / 100 г — 11 г
Углеводы: ~1.1 г / 100 г — 1.1 г


6. Молоко (100 мл; приблизительно 103 г)
Калорийность: ~64 ккал / 100 мл
Калории: ~64 ккал
Белки: ~3.4 г
Жиры: ~3.6 г
Углеводы: ~5 г


7. Соль (0.5 ч.л.)
Без калорий и макроэлементов, не учитываем в расчетах.

8. Черный перец (0.5 ч.л.)
Также незначительный вклад — можно игнорировать в метрике.

9. Петрушка (20 г)
Калорийность: ~49 ккал / 100 г
Калории: 49 × 0.2 = 9.8 ккал
Белки: ~3 г / 100 г — 0.6 г
Жиры: ~0.8 г / 100 г — 0.16 г
Углеводы: ~6 г / 100 г — 1.2 г

10. Растительное масло (300 мг = 0.3 г)
Поскольку это очень небольшое количество, оно практически не повлияет, можно оставить в расчетах как минимальное количество масла с калорийностью на уровне ~884 ккал / 100 г.
Калории: 884 × 0.003 = 2.65 ккал
Поскольку это очень мало, его легко учитывать.


Итоговая сумма:

Калории:

495 + 1004 + 218 + 518 + 155 + 64 + 9.8 + 2.65 ≈ 2467 ккал

Белки:

93 + 1.26 + 6 + 18.2 + 13 + 3.4 + 0.6 ≈ 135.4 г

Жиры:

10.8 + 113.4 + 0.6 + 7 + 11 + 3.6 + 0.16 + 0.003 ≈ 146.55 г

Углеводы:

0 + 0 + 45.6 + 98 + 1.1 + 5 + 1.2 ≈ 151 г


Итоговая КБЖУ (приблизительно):

  • Калории: 2467 ккал
  • Белки: 135 г
  • Жиры: 147 г
  • Углеводы: 151 г

Если нужно более точное соотношение или оформление, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Новые статьи

Комментарии

butusay
12.03.2009 01:01
Ответить
не сомневаюсь!!! молодчина!!! 555
жаворонак
12.03.2009 01:02
Ответить
Класс 555
drivein2009
12.03.2009 01:03
Ответить
ОЧЕНЬ ВКУСНО,МОЙ СЫН ЛЮБИТ ТАКИЕ КОТЛЕТКИ!ВАМ ОТ СЫНА 555 И ОТ МЕНЯ 555
sister_chaos
12.03.2009 01:23
Ответить
очень вкусно описано!
nira60
12.03.2009 01:38
Ответить
Спасибо! Люблю Киевкие котлеты, но вот одна проблема, у меня никогда не получалось сделать панировку. Отлично! Описали очень хорошо!
tatianowna
12.03.2009 01:44
Ответить
Котлеты по-киевски очень люблю. Скажите, а фото, сопровождающие рецепт, Ваши?
баpабашка
12.03.2009 01:50
Ответить
Конечно,а что?
беленькая
12.03.2009 01:55
Ответить
От меня 5!
ажар
12.03.2009 10:20
Ответить
Объедение!!! 555
sophycapolla
12.03.2009 13:35
Ответить
мне нравится, браво!5+
irina90-60-90
12.03.2009 14:33
Ответить
мы очень любим такие котлетки:)5!
makakulja
13.03.2009 15:01
Ответить
Отличные котлетки! :) 5+++
svetkins999
18.04.2009 04:32
Ответить
Эх,какая ж хохлушка не любит котлет по-киевски!55555!
anzelikas
05.06.2009 23:47
Ответить
Супер! Утащила :)
sveetljacok
06.06.2009 02:15
Ответить
kievskie kotleti-vkusnota 555+++
v0l0dbka
29.08.2009 21:03
Ответить
Ну и я люблю ))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.580011139718161.059
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru