Компот

Соленья и маринады

Котлета по киевски по рецепту баpабашка

Name: Котлета по-киевски
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриные грудки; сливочное масло; мука; панировочные сухари; яйца; молоко; соль; перец; зелень петрушки; растительное масло

Приготовьте ароматную котлету по-киевски из 2 куриных грудок с сливочным маслом, мукой, панировочными сухарями, яйцами и зеленью петрушки. Вкусно и просто!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

1.Снять с куриных грудок кожу.положить их внутренней стороной вверх.Надрезать филе вдоль и распластать каждый кусочек так, чтобы поместилась начинка.

2.Накрыть грудки пищевой пленкой и аккуратно отбить.Подрезать белые сухожылия в нескольких местах,чтобы котлеты не сьежились при обжаривании.

3.Зелень петрушки очень мелко нашинковать.Сложить ее в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры.Посолить.Тщательно перемешать до получения однородной массы.

4.С помощью двух столовых ложек сформовать начинку из масла с зеленью.Положить ее в морозильник на 3-5мин.,чтобы масло не расплывалось.Вынуть,положить на филе и завернуть котлету так. чтобы края находили друг на друга.Поместить в морозильник на5мин.Пока котлеты подмораживаются, смешать яйца с молоком и взбить венчиком как для омлета.

5.Поперчить котлеты и обвалять их в муке. Обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке.

6.Разогреть духовку до200С.В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки 5мин.,после чего довести их до готовности в духовке в течение10мин.