Котлеты по-киевски, а может и не совсем по-киевски

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое тоже очень любят у нас в семье. Причем, приготовление его настолько просто и нехлопотно, что готовлю его я, довольно-таки, часто.

Обычно котлеты-по-киевски, я знаю, делаются из цельного филе, и здесь возникают проблемы, как бы их так завернуть, чтобы масло не вытекало и т.д. Эти же котлеты готовить очень просто, масло не вытекает, к тому же очень вкусно.

Надеюсь, что тапочки бросать в меня не будете за то, что назвала я это блюдо "Мои котлеты по-киевски" :)

Итак: Промолоть в мясорубке куриное филе. Посолить, поперчить. Перемешать. Поставить фарш в холодильник на полчаса.

Холодное сливочное масло нарезать кусочками.

В одну тарелочку насыпать муку, в другой - взбитые яйца, в третьей - панировочные сухари.

Достаем фарш из холодильника. Берем кусочек фарша, разравниваем его на ладони, кладем на него кусочек холодного масла, заворачиваем, придав форму не плоской котлеты, а котлеты по-киевски.

Панируем нашу котлету сначала в муке, затем - в яйцах, и, напоследок, хорошенько в панировочных сухарях.

Опускаем котлету в кипящее! растительное масло. Жарится оно во фритюре на небольшом огне.

Подаем с гарниром. Это может быть жареный картофель, откидной рис, овощной салат. Кому как нравится.

Дополнительная информация

Если все подготовленные котлеты вы не собираетесь жарить сразу же, поставьте их в холодильник. Только прежде, чем жарить, еще раз обваляйте их в панировочных сухарях.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
19.02.2010 13:39
Ответить
Делаю чсто такие с индюшиным фаршем, у нас их тоже любят!!! 5!!!
alyakeyk
19.02.2010 13:41
Ответить
Сочно,просто!Шик,блеск,красота*BRAVO*
fanny
19.02.2010 13:43
Ответить
Ну из фарша это уже "пожарские котлеты" называется. Не менее вкусно, чем по-киевски. 5!
151uri
19.02.2010 13:45
Ответить
"Киевопожарские"... 5+++
севуля
19.02.2010 13:49
Ответить
Век живи - век учись. А я - то думала, что в пожарские масло не кладут в начинку. Вот темнота! :| Теперь буду знать.
машенька-84-
19.02.2010 13:53
Ответить
Вкусненькие.5.
Svettt
19.02.2010 14:04
Ответить
Как не назови, вкусно очень. Севонька, ты молодчинка@}--}--@}--}--@}--}--
nira60
19.02.2010 14:12
Ответить
Севуля, чего тапками кидаться, настоящие пожарские котлетки, как их не назови вкусно все равно получится. А можно еще поумничаю. Масло надо с зеленью перемешать, сформовать колбаски и в морозилочку, ну а потом все, как у тебя описано. 55555!
севуля
19.02.2010 14:16
Ответить
Ир, я делала с зеленью, с петрушкой, но сыну не очень понравилось, пришлось без зелени готовить, *DONT_KNOW* но тоже вкусно!
naumovec
19.02.2010 14:29
Ответить
Севулечка, очень вкусно! Я так котлеты делаю, а чистый фарш не пробовала! Ты молодец!
irina90-60-90
19.02.2010 14:42
Ответить
замечательные котлетки:)5!
olga28
19.02.2010 14:43
Ответить
Хорошие котлетки!555!;)
mameyb
19.02.2010 14:44
Ответить
Sevochka,sene besh :)!!! 5+
севуля
19.02.2010 14:52
Ответить
Спасибо большое, девочки!:)
lfi1313
19.02.2010 15:02
Ответить
Отличный рецепт..555!!:)
Aaaaa
19.02.2010 15:13
Ответить
Отлично!555
гетьмановна
19.02.2010 15:23
Ответить
Это очень вкусные котлетки по-пожарски!
севуля
19.02.2010 15:37
Ответить
Ирадочка, спасибо большое за прекрасную музыку!@}--}--
Ответить
Тоже делаю такие, ну очень вкусные!5+++++
laxudra
19.02.2010 16:19
Ответить
Колбаса докторская, котлеты пожарные, осталось только милицейские пельмени сделать... 5!
севуля
19.02.2010 16:25
Ответить
И не говорите, Лахудра! Вот хотела же я котлеты киевскими назвать. Нет, не дали! Пожарные, говорят!*DANCE*
кыш
19.02.2010 17:03
Ответить
Вкусные, сочные котлетки!*THUMBS UP*
johnny
19.02.2010 17:40
Ответить
Хорошие быстрые котлеты!
Steblik
19.02.2010 18:29
Ответить
да и какая разница... - котлеты -СУПЕР!!!!!!!
lorxen1
19.02.2010 18:49
Ответить
котлетки вкусные,я тоже часто делаю,но вот из филе никогда масло не вытекает---5+++ Прийдётся выложить рецептик,там одна хитрость есть:)
чили
19.02.2010 19:41
Ответить
И ровненькие, и румяные! 5!
laralaram
19.02.2010 21:16
Ответить
Гы, кидать не бум! у меня такие котлеты вообще и с фаршем и с филе! ну того, в одном рецепте (в одной котлете). 5!!!
севуля
19.02.2010 21:48
Ответить
Да уж, будьте так добры, поделитесь секретиком, Lorxen! ;)
atemnova
19.02.2010 22:30
Ответить
Очень люблю котлеты и поэтому вопрос, а что в фарш не нужно добавлять хлеб, яйца как в обычные? Вам конечно 5+
adalat
20.02.2010 00:29
Ответить
Спасибо очень вкусные котлеты*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--@}--}--
севуля
20.02.2010 01:00
Ответить
atemnova, нет, в эти котлеты кроме фарша ничего не добавляем.
шуш
20.02.2010 02:12
Ответить
Севочка, прекрасные вкусные и красивые котлетки!!!!O<img loading=" /> 555555
татьяна 55
20.02.2010 03:47
Ответить
Чудесные котлеты!55555
Ответить
Киевские!!! Пожарские без масла!... Рубленные киевские котлеты... Спасибо.. я себе рецептик заберу.. этот способ мне нравится.+5
jamiroquai
20.02.2010 10:23
Ответить
555!!!И мы тоже такое любим.Я даже руку набила филе отбивать!Я два раза окунаю -мука-яйцо,мука-яйцо, а затем сухари.Так точно масло не вытечет.
mama tasi
20.02.2010 20:13
Ответить
.. а все вокруг дразнятся.. :) очень вкусно! Сохраню рецепт до Пасхи :)
севуля
22.02.2010 13:13
Ответить
Девочки, спасибо вам большое!:*
vicus
26.02.2010 15:21
Ответить
Вот, вкусно придумано!
irena2733
02.05.2010 22:02
Ответить
спасибо хороший рецепт@}--}--
севуля
02.05.2010 22:47
Ответить
:)O<img loading=" />
Ирина 211978
28.08.2010 03:18
Ответить
Мне понравились котлеты, вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
севуля
30.08.2010 13:07
Ответить
Очень рада, что Вам понравилось! :)
avox
28.03.2012 18:40
Ответить
*BRAVO*55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6018248369573051.075
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru