Котлеты по-киевски, а может и не совсем по-киевски

Фото к рецепту: Котлеты по-киевски, а может и не совсем по-киевски

Ингредиенты

  • куриное филе, сливочное масло, 2 яйца, мука, панировочные сухари, соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое тоже очень любят у нас в семье. Причем, приготовление его настолько просто и нехлопотно, что готовлю его я, довольно-таки, часто.

Обычно котлеты-по-киевски, я знаю, делаются из цельного филе, и здесь возникают проблемы, как бы их так завернуть, чтобы масло не вытекало и т.д. Эти же котлеты готовить очень просто, масло не вытекает, к тому же очень вкусно.

Надеюсь, что тапочки бросать в меня не будете за то, что назвала я это блюдо "Мои котлеты по-киевски" :)

Итак: Промолоть в мясорубке куриное филе. Посолить, поперчить. Перемешать. Поставить фарш в холодильник на полчаса.

Холодное сливочное масло нарезать кусочками.

В одну тарелочку насыпать муку, в другой - взбитые яйца, в третьей - панировочные сухари.

Достаем фарш из холодильника. Берем кусочек фарша, разравниваем его на ладони, кладем на него кусочек холодного масла, заворачиваем, придав форму не плоской котлеты, а котлеты по-киевски.

Панируем нашу котлету сначала в муке, затем - в яйцах, и, напоследок, хорошенько в панировочных сухарях.

Опускаем котлету в кипящее! растительное масло. Жарится оно во фритюре на небольшом огне.

Подаем с гарниром. Это может быть жареный картофель, откидной рис, овощной салат. Кому как нравится.

Дополнительная информация

Если все подготовленные котлеты вы не собираетесь жарить сразу же, поставьте их в холодильник. Только прежде, чем жарить, еще раз обваляйте их в панировочных сухарях.

5.04.6620073206530361.075
севуля

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
63 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
passion1963

Делаю чсто такие с индюшиным фаршем, у нас их тоже любят!!! 5!!!

alyakeyk
19.02.2010 13:41

Сочно,просто!Шик,блеск,красота*BRAVO*

fanny
19.02.2010 13:43

Ну из фарша это уже "пожарские котлеты" называется. Не менее вкусно, чем по-киевски. 5!

151uri
19.02.2010 13:45

"Киевопожарские"... 5+++

севуля

Век живи - век учись. А я - то думала, что в пожарские масло не кладут в начинку. Вот темнота! :| Теперь буду знать.

машенька-84-

Вкусненькие.5.

Svettt
19.02.2010 14:04

Как не назови, вкусно очень. Севонька, ты молодчинка@}--}--@}--}--@}--}--

nira60
19.02.2010 14:12

Севуля, чего тапками кидаться, настоящие пожарские котлетки, как их не назови вкусно все равно получится. А можно еще поумничаю. Масло надо с зеленью перемешать, сформовать колбаски и в морозилочку, ну а потом все, как у тебя описано. 55555!

севуля

Ир, я делала с зеленью, с петрушкой, но сыну не очень понравилось, пришлось без зелени готовить, *DONT_KNOW* но тоже вкусно!

naumovec
19.02.2010 14:29

Севулечка, очень вкусно! Я так котлеты делаю, а чистый фарш не пробовала! Ты молодец!

irina90-60-90

замечательные котлетки:)5!

olga28
19.02.2010 14:43

Хорошие котлетки!555!;)

mameyb
19.02.2010 14:44

Sevochka,sene besh :)!!! 5+

севуля

Спасибо большое, девочки!:)

lfi1313
19.02.2010 15:02

Отличный рецепт..555!!:)

Armushik
19.02.2010 15:13

Отлично!555

гетьмановна

Это очень вкусные котлетки по-пожарски!

севуля

Ирадочка, спасибо большое за прекрасную музыку!@}--}--

тамара агапитова

Тоже делаю такие, ну очень вкусные!5+++++

laxudra
19.02.2010 16:19

Колбаса докторская, котлеты пожарные, осталось только милицейские пельмени сделать... 5!

севуля

И не говорите, Лахудра! Вот хотела же я котлеты киевскими назвать. Нет, не дали! Пожарные, говорят!*DANCE*

кыш
19.02.2010 17:03

Вкусные, сочные котлетки!*THUMBS UP*

johnny
19.02.2010 17:40

Хорошие быстрые котлеты!

Steblik
19.02.2010 18:29

да и какая разница... - котлеты -СУПЕР!!!!!!!

lorxen1
19.02.2010 18:49

котлетки вкусные,я тоже часто делаю,но вот из филе никогда масло не вытекает---5+++ Прийдётся выложить рецептик,там одна хитрость есть:)

чили
19.02.2010 19:41

И ровненькие, и румяные! 5!

laralaram

Гы, кидать не бум! у меня такие котлеты вообще и с фаршем и с филе! ну того, в одном рецепте (в одной котлете). 5!!!

севуля

Да уж, будьте так добры, поделитесь секретиком, Lorxen! ;)

atemnova
19.02.2010 22:30

Очень люблю котлеты и поэтому вопрос, а что в фарш не нужно добавлять хлеб, яйца как в обычные? Вам конечно 5+

adalat
20.02.2010 00:29

Спасибо очень вкусные котлеты*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--@}--}--

севуля

atemnova, нет, в эти котлеты кроме фарша ничего не добавляем.

шуш
20.02.2010 02:12

Севочка, прекрасные вкусные и красивые котлетки!!!!O<img src=" /> 555555

татьяна 55

Чудесные котлеты!55555

юлевна-царевна

Киевские!!! Пожарские без масла!... Рубленные киевские котлеты... Спасибо.. я себе рецептик заберу.. этот способ мне нравится.+5

jamiroquai

555!!!И мы тоже такое любим.Я даже руку набила филе отбивать!Я два раза окунаю -мука-яйцо,мука-яйцо, а затем сухари.Так точно масло не вытечет.

mama tasi

.. а все вокруг дразнятся.. :) очень вкусно! Сохраню рецепт до Пасхи :)

севуля

Девочки, спасибо вам большое!:*

vicus
26.02.2010 15:21

Вот, вкусно придумано!

irena2733

спасибо хороший рецепт@}--}--

севуля

:)O<img src=" />

Ирина 211978

Мне понравились котлеты, вкусно и просто! Спасибо за рецепт!

севуля

Очень рада, что Вам понравилось! :)

avox
28.03.2012 18:40

*BRAVO*55555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт