Тефтели

Ингредиенты

1 кг. мяса (500 говядины + 500 индюшатины)
2 яйца
1 головка мелко покрошенного лука
120-140 гр. хорошо промытого риса
соль
перец
кориандр
для соуса:
1/2 луковицы
1 морковь

1 ст.
л. имбиря
2 ст.
л. томатной пасты
1 ч.л. майорана
2 стручка перца чили
1/2 ч.л. молотого кориандра
соль
чёрный перец
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшом количестве оливкового масла обжарить до прозрачности пол луковицы порезанной квадратиками.

Потом тудаже добавить соломкой порезанную морковку.

Добавить 1 ст ложку имбиря мелко порезанного.

Потом 2 ст ложки томатной пасты. Подержать 2 минуты. Довабить 500 мл воды, соль, перец чёрный, два стручка чили, 1 ч ложку майорана, 1/2 ч ложки молотого кориандра.

Дать закипеть убрать огонь так что бы едва кипело.

Фарш смешать с луком, яйцами, рисом, посолить, поперчить, добавить кориандр и чуточку воды.

Слепить фрикадельки размером с мячик для пинг-понга.

Положить в соус фрикадельки.

Казан немного потрясти что бы они равномерно распределились.

Поварить 30-35 минут закрыв крышкой.