Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перец фаршированный по рецепту chudo

Приготовьте вкусный перец фаршированный с небольшим болгарским перцем, рисом, куриными сердечками, грибами, овощами и томатной заливкой. Вкусно и сочно!

Продукты

перец болгарский маленький - 1-1,5 кг,
рис - 1-1,5 ст.
куриные сердечки или желудочки - 300-400 г
грибы сушеные - 6 шт.
помидор большой - 1 шт.
луковица большая - 1 шт.
морковь большая - 1 шт.
зелень петрушки - пучок,
перец ч.м.,
чеснок 2 больших зубка,
соль,
для заливки - бульон куриный около литра,
жирные сливки не менее 30% - 200 мл.,
томатная паста - 3-4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

рис хорошо промыть. отварить до полуготовности.

лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистости.

морковку потереть на терке, обжарить вместе с луком.

сердечки или желудочки зачистить, нарезать средними кусочками, обжарить до золотистости. добавить предварительно замоченные в кипятке сушеные грибы.

обжарить грибы на растительном масле.

обжаренные лук, морковь, сердечки или желудочки и грибы добавить в рис.

зелень мелко нарезать. помидор натереть на крупной терке, добавить в рис. выдавить чеснок. хорошо посолить, поперчить. перемешать.

перец помыть, обсушить. удалить плодоножку и семена.

начинить фаршем перцы.

выложить в кастрюлю. залить булоном. поставить вариться минут на 20.

в сливки добавляем томатную пасту, соль, заливаем перцы и даем потомиться ще минут 10.

если необходимо посолить.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13710

Понравилось: 66

Автор: chudo

Создан: 07 сентября 2008, 16:51

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

сливки должны быть обязательно не менее 30% иначе при добавлении в них томатной пасты соус свернется.

батасик - сливки, бульон и томатпаста классическое сочетание для пасты в итальянской кухне. почитайте внимательно кулинарные книги - за это время от такого вкусного несочетания еще никто не умер.

strelec148

07 сентября 2008, 17:08

у меня подлива к перцам всегда сворачивается, так как я использую сметану и молоко, но мне это совершенно не мешает , но на будущее советом воспользуюсь! Спасибо, Танюш!

cheburashkin

07 сентября 2008, 17:09

Вкусные перчики и начинка оригинальная! 5+++

аглая

07 сентября 2008, 17:20

Сливки и томат это очень вкусно! используется во множестве блюд разных стран. Танюш молодец, очень вкусный вариант

неля0503

07 сентября 2008, 17:40

5!У меня в данны момент тоже в духовке пекутся фаршированные перцы ))))Сезон...

тамара агапитова

07 сентября 2008, 17:52

Девочки, чтобы молоко и сметана не сворачивались, достаточно на 0,5 л жидкости добавить 0,5ч. л. муки и хорошо растереть комочки,вкусу это не повредит,слишком маленькое к-во муки. За рецепт 5! отличный!

strelec148

07 сентября 2008, 18:07

Спасибо, Тамарочка!

luba5

07 сентября 2008, 18:41

Вкусные перчики!555!

alexegos

07 сентября 2008, 18:53

Сколько куда грибочки кидаю везде а вот про перцы как то не подумал, за одну идейку пятак. сушеных белых да помельче и в сливках замоченых умм

taldrik

07 сентября 2008, 19:06

точно грибочки везде и у меня, а вот в перец его не пробовала добавлять, спасибо 5+