Баклажаны по-....
Приготовьте баклажаны по-гуцульски с помидорчиком, морковью и специями. Рецепт включает оливковое масло, чеснок и базилик для яркого вкуса!

Ингредиенты
- 2 баклажана,
- 4 помидорчика,
- перец черный свежесмолотый ,
- 1 морковь,
- 1 сл перец,
- соль,сахар,уксус- ,
- 4 зубчиуа чеснока,
- 2 веточки базилика,
- 4 ст. л. оливкового масла,
- 2 ст. л. соевого темного соуса.
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны разрезать вдоль пополам и обжарьть на оливковом масле(3 ст л) под крышкой ,по 5 минут с каждой стороны,наколов внешнюю часть овоща несколько раз ножом.
В этом же масле обжарить тоненькой соломкой нарезанный перец на быстром огне.
Подлить оставшуюся ложку масла и обжарить так же быстро морковь,натертую на корейской терке.
Приготовить соус:соль,сахар,Свежесмолотый черный перец,соевый соус,выдавленный через чесночницу чеснок, уксус ,мелконарезанную зелень базилика и хорошенько перемешать.Дать постоять минут 10,оюбавить обжаренную морковь,перемешать,дать постоять 10 мин,добавить обжаренный перчик,перемешать и тоже дать на расстойку и пропитку 10 мин.
На 2 подготовленные половинки баклажанов разложить по1/2 части нашей маринованой начинки,накрыть свободными половинками и дать 1час для маринования.Втечение этого времени 3 раза переворачивать баклажаны.
В выделившийся сок уложить кружочки помидорок через полчаса,после того,как были уложены баклажаны и тоже перевернуть 2 раза.
Пришло время открыть баклажаны и распределить равномерно начиночку,сверху уложить кружочки помидорок .Закуска готова!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлен примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) на основе указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их примерные показатели:
Баклажан (2 шт., примерно 300 г)
- Калории: 20 ккал на 100 г → 60 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 3 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,6 г
- Углеводы: 5 г на 100 г → 15 г
- Калории: 20 ккал на 100 г → 60 ккал
Помидоры (4 шт., примерно 200 г)
- Калории: 18 ккал на 100 г → 36 ккал
- Белки: 0,9 г → 1,8 г
- Жиры: 0,2 г → 0,4 г
- Углеводы: 3,9 г → 7,8 г
- Калории: 18 ккал на 100 г → 36 ккал
Перец черный свежемолотый (по вкусу, предположим 1 г)
- Калории: 6 ккал/г
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 1,4 г
- Калории: 6 ккал/г
Морковь (1 шт., примерно 100 г)
- Калории: 41 ккал на 100 г
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 9,6 г
- Калории: 41 ккал на 100 г
Перец (1 шт., примерно 100 г)
- Калории: 31 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 6 г
- Калории: 31 ккал
Соль, сахар, уксус — количество незначительное, их калорийность минимальна, возьмем по вкусу без значительного влияния на показатели.
Чеснок (4 зубчика, около 12 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г → 18 ккал
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33 г
- Калории: 149 ккал на 100 г → 18 ккал
Базилик (2 веточки, примерно 10 г)
- Калории: 23 ккал на 100 г → 2,3 ккал
- Белки: 2 г→0,2 г
- Жиры: 0,5 г → 0,05 г
- Углеводы: 3,7 г → 0,37 г
- Калории: 23 ккал на 100 г → 2,3 ккал
Оливковое масло (4 ст. л. = примерно 54 г, 1 ст. л. ≈ 13-14 г)
- Калории: 884 ккал на 100 г
- Калории в 54 г: примерно 477 ккал
- Жиры: 100 г = 100 г жиров (только жиры) → 54 г жиров
- Калории: 884 ккал на 100 г
Соевый соус (2 ст. л., примерно 30 г)
- Калории: около 53 ккал на 100 г → 16 ккал
- Белки: 8 г на 100 г → 2,4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4,9 г
- Калории: около 53 ккал на 100 г → 16 ккал
Итоговые показатели (примерно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | 60 + 36 + 6 + 41 + 31 + 18 + 2 + 477 + 16 = 647 |
Белки (г) | 3 + 1.8 + 0.2 + 0.9 + 1 + 0.2 + 2 + 0.2 + 2.4 = 10.7 |
Жиры (г) | 0.6 + 0.4 + 0.3 + 0.2 + 0.3 + 0.5 + 0.05 + 54 = 55.35 |
Углеводы (г) | 15 + 7.8 + 1.4 + 9.6 + 6 + 0.37 + 3.7 + 0 + 4.9 = 48.77 |
Итог (приблизительно):
Калории: 647 ккал
Белки: 10.7 г
Жиры: 55.35 г
Углеводы: 48.77 г
Обратите внимание, что точные показатели могут варьироваться в зависимости от размеров и конкретных продуктов, а также методов приготовления. Это приблизительный расчет для общего представления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





