Жареные баклажаны по-новому

1. Баклажаны нарезать кольцами толщиной 0,8 мм.

Растворить соль в воде и опустить туда баклажаны.

Тем временем сосиску и лук назреть мелко.

Достать баклажаны и убрать из них сердцевину.

2. Кольца отложить, а сердцевину баклажана нарезать мелким кубиком и добавить к луку и сосиске.

Добавить яйцо. Соль, перец и муку.

3. На сковороду с маслом выложить кольца, а в них начинку.

Накрыть крышкой и готовить 2 мин до золотистости.

Перевернуть и поджарить с другой стороны.