Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица в маринаде

Наслаждайтесь сочной курицей в маринаде из сливочного масла и дижонской горчицы. Рецепт с паприкой, солью, белым перцем и сливочным соусом с сыром!

Продукты

курица - 1,3 кг
маринад
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. дижонской горчицы (французкая)
1 ч.л. паприки
соль, белый молотый перец
соус:
2 ст.л. топленого масла
200 мл белого вина
200 мл сливок
2 ст.л. дижонской горчицы(французкая)
1 ч.л. муки
1 ч.л. сливочного масла
100 г тертого сыра.

Пошаговый способ приготовления

Курицу разрезать на 8 частей. Смешать масло, 1 ст. л. горчицы, паприку, немного соли.

Смазать этой массой куски курицы и поставить на 1 час в холодильник.

Затем в топленом масле со всех сторон поджарить курицу до золотисто-желтого цвета.

Добавить вино и тушить около 30 минут на медленном огне при закрытой крышке. Вынуть курицу и поддерживать в теплом состоянии.

Соус от жарения вылить в маленькую сковороду. Добавить сливки и медленно разогреть, помешивая. Из муки и масла скатать шар, добавить вместе с горчицей в соус и растворить в нем. Снять соус с огня и добавить половину тертого сыра. Теплые куски курицы выложить в смазанную маслом форму и залить соусом.

Посыпать оставшимся сыром и запекать 8-10 минут в разогретой духовке при 220 градусах. Подавать в форме с вареным картофелем, картофельным пюре или макаронами.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

97 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7391

Понравилось: 57

Автор: Фруша

Создан: 28 декабря 2007, 13:50

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Наташа, рецептик - просто супер!!!! Забираю его себе и попробую приготовить на выходные. Я думаю эфект будет потрясающий. Порадую мужа и свое семейство такой вкуснятиной. СПАСИБО за такой замечательный рецептик!!! 5+++++

irina75

28 декабря 2007, 13:57

какая прелесть!!! фруша без слов,просто вкуснятина! 555+++!!!!

irina90-60-90

28 декабря 2007, 14:19

Курицу ЛЮБЛЮ!А в таком исполнении ещё больше

chudo

28 декабря 2007, 14:25

Вкусно, знаю

натаха

28 декабря 2007, 15:03

Ух ты, какая интересная технология приготовления соуса, я так еще не делала, попробую обязательно, спасибо! И курочка отличная!