Курица в маринаде.

Ингредиенты

курица - 1,3 кг
Маринад
1 ст. л. сливочного масла;
3 ст. л. дижонской горчицы (французкая);
1 ч. л. Паприки;
соль, белый молотый перец
Соус:
2 ст. л. топленого масла;
200 мл белого вина;
200 мл сливок;
2 ст.л. дижонской горчицы(французкая);
1 ч. л. муки;
1 ч. л. сливочного масла;
100 г тертого сыра.

Способ приготовления

Курицу разрезать на 8 частей. Смешать масло, 1 ст. л. горчицы, паприку, немного соли.

Смазать этой массой куски курицы и поставить на 1 час в холодильник.

Затем в топленом масле со всех сторон поджарить курицу до золотисто-желтого цвета.

Добавить вино и тушить около 30 минут на медленном огне при закрытой крышке. Вынуть курицу и поддерживать в теплом состоянии.

Соус от жарения вылить в маленькую сковороду. Добавить сливки и медленно разогреть, помешивая. Из муки и масла скатать шар, добавить вместе с горчицей в соус и растворить в нем. Снять соус с огня и добавить половину тертого сыра. Теплые куски курицы выложить в смазанную маслом форму и залить соусом.

Посыпать оставшимся сыром и запекать 8-10 минут в разогретой духовке при 220 градусах. Подавать в форме с вареным картофелем, картофельным пюре или макаронами.

Фруша

28 декабря 2007, 13:50

4583
24
57

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Курица в красном вине.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57 человек оценили

Сохранить рецепт
98 человек сохранили

Наташа, рецептик - просто супер!!!! Забираю его себе и попробую приготовить на выходные. Я думаю эфект будет потрясающий. Порадую мужа и свое семейство такой вкуснятиной. СПАСИБО за такой замечательный рецептик!!! 5+++++