1. В скороде разогреть растительное масло, положить туда измельченные чеснок, перец чили, имбирь и быстро обжарить, в течении 30 сек.
2. Добавить вино, дать закипеть и поварить 1 минуту, чтобы выпарился алкоголь, и осталось только сладость от него.
3. Добавить все остальные ингредиенты, дать закипеть, и проварить на медленном огне минут пять.
4. Попробуйте на вкус, если Вам хочется добавить больше сладости - добавьте мёд, если наооборот, кажется не соленым, добавьте соевого соуса.
5. Как соус у нас готов, отодвигаем в сторонку и даём ему полностью остыть.
6. Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать попалам и положить в пакет (у меня пакет для запекания).
Налить в пакет остывший (комнатной температуры) маринад, плотно закрыть (завязать) пакет, и убрать в холодильник мариноваться, минимум на 4-6 часов, лучше всего на ночь, у меня мариновалось почти сутки.
Противень застелить фольгой, на него положить решетку, на решетку выложить курицу (её нужно достать из маринада и обсушить бумажной салфеткой)
Маринад перелить в сотейник, дать ему закипеть и варить на медленном огне 15 минут. Этим маринадом будем смазывать курицу во время запекания.
Противень с курицей поставить в нагретую духовку до 180 гр., запекать в общей сложности 40 - 45 минут.
После 15 минут запекания, периодически смазывать курицу маринадом.
Последние 5-10 минут запекать под верхним грилем.
Если, вдруг, у курицы начнут подгорать крылья, прикройте их фольгой.
Нарезать на порционные кусочки перед подачей, и при желании, сверху присыпать обжаренным кунжутом.
Ничего толком не поняла про избранное и коллекцию (у меня нет никаких коллекций, их надо создавать что-ли?), всегда самые понравившиеся и нужные рецепты отправляю в избранное (хотя разобраться там действительно сложно, согласна) - поэтому домашний терияки только в избранное!
Венерочка, спасибо!!!!!! И как оперативно! И сразу вопрос - ананасовый сок - это принципиально? Или можно заменить другим, например, апельсиновым? И с мякотью или как?
Венера,маринад то,что надо!!! А я и не знала,что можно кроме избранных в коллекцию забирать.Теперь бы рассортировать все рецепты,а ненужные удалить.Вот только удалять -одна морока! Забрала пока в избранные!
Можно апельсиновым, как-то мариновала так тоже, ничем не хуже получается. Да, апельсиновый сок прям с мякотью, выжимаешь вилочкой и всё Сейчас допишу про апельсиновый в инграх..
Оперативно, т.к. по твоей просьбе, спецом для тебя (хотя, пока не планировала)
Лен, да, коллекции создаёшь сама какие хочешь (у себя на странице), очень удобно ими пользоваться
Очень аппетитно смотрится... прям слюнки текут. Единственное, что меня напрягает это покупка устричного соуса. Иногда бывает так... в душу рецепт запядет, с выпученными глазами разыскиваю нужный супер-пупер ингредиет и потом он благополучно "пылится" в холодильнике. Конечно, можно и без него, но бывает так, что он такущий- растакущий и без него прям никак
Иришка, маринад отличный, пользуйся на здоровье (это я прихватизировала с одного азиатского сайта, точность перевода гарантирую..
коллекциями очень удобно пользоваться, зайди ко мне на страничку, посмотри
а избранные - это тёмный лес! удалила бы с удовольствием, но это такая морока..
можно и без устричного соуса, если ты им не пользуешься, то зря не покупай (чтобы потом не валялся в кухонном шкафчике) мы просто постоянно добавляем его в тайские блюда, поэтому, он у меня всегда есть
Для меня Так приятно
Так, поняла, если чего - куплю апельсины.
И надо как-то разобраться, чего там с коллекциями - должен получится более легкий поиск - тяжело искать соус или салат, когда все категории свалены в кучу, а количество превышает три сотни
Чудесный маринад! Люблю и часто готовлю Терияки. Но ничего не стала бы менять - ни мирин на полусладкое,ни ананасовый сок на апельсиновый! Ну а за устричным соусом я вообще в другую область езжу Примерно раз в полгода.
Венера. курица загляденье! А я забираю в коллекцию " Новый Год". Так легче искать будет. Но готовить буду намного раньше, чем наступит следующий Новый год.
Венера! потрясная курочка-а корочка ММММ-красота! А что там про коллекции рецептов? расскажи пожалуйста поподробнее.От семьи респект за твои булочки Синабон-Теперь самые любимые Венеринысинабоны-Вот так!
Очень понравился маринад, курочка такая красивая! Забрала пока в избранное, у меня там почти порядок - одна выпечка с десертами и остальные рецепты не потеряются! А так - тоже в коллекции, или копирую в комп (там у меня тоже папки по типу коллекций)!
Курица понравилась, но я готовил бы её в том же пакете, в котором она мариновалась. И прожарилась (пропеклась?) бы сильнее, и время готовки сократилось бы. А такую как у тебя, Венера, роскошную корочку, если бы (вдруг!) не образовалась ближе к концу готовки, получил бы, открыв пакет и включив конвекцию и верхние ТЭНы. Но корочка обычно образовывается и в пакете. Ещё хотел бы уточнить для интересующихся, что мирин можно заменить на сакэ с сахаром или на херес, именно херес. А устричный соус - это ведь соевый с устричным эстрактом, так что можно просто добавить вместо него немного рыбного соуса. Так же необыкновенно не получится, но экзотическая нотка появится. И вообще, хорошо, что только что поел, можно спокойно писать комментарии на любые вкуснятины
Вау, какая красота!!! Мне кажется, представляю какой у нее вкус! Очень люблю сладковато-пряный вкус у мяса, птицы. Недавно готовила курочку похоже, добавила туда вместо терияки Kitchen Sauce (сын привез из Тайланда). Вот, видела в интернете разные соусы, в том числе и креветочный - разживусь - приготовлю твою, Венерочка!
