Капуста маринованная по рецепту mariav

Конечно! Вот примерный расчет энергетической и обменной ценности (КБЖУ) для указанных ингредиентов и компонентов маринада:

1. Основные ингредиенты:

Капуста белокочанная (1 кг)

• Калории: ≈ 250 ккал
• Белки: ≈ 15 г
• Жиры: ≈ 0,5 г
• Углеводы: ≈ 55 г

Свекла (2 шт., средний вес одной ≈ 100 г)

• Калории: ≈ 70 ккал (по 35 ккал на 100 г)
• Белки: ≈ 2 г
• Жиры: ≈ 0 г
• Углеводы: ≈ 16 г

Морковь (1-2 шт., средний вес одной ≈ 70 г; возьмем среднее 1,5 шт.)

• Калории: ≈ 50 ккал (по 33 ккал на 100 г)
• Белки: ≈ 1 г
• Жиры: ≈ 0 г
• Углеводы: ≈ 12 г

Чеснок (примерно 3-4 зубчика, около 15 г)

• Калории: ≈ 20 ккал
• Белки: ≈ 1 г
• Жиры: ≈ 0 г
• Углеводы: ≈ 4 г

2. Маринад:

Вода (1,5-2 литра)

• Энергетическая ценность отсутствует

Сахар 0,5 ст.л. (≈ 7 г)

• Калории: ≈ 28 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ≈ 7 г

Соль 2-3 ст.л.

• Калорийность пренебрежимо мала

Масло подсолнечное 0,5 ст.л. (≈ 7 г)

• Калории: ≈ 63 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: ≈ 7 г
• Углеводы: 0 г

Уксус 2/3 ст.л. (≈ 10 г)

• Калории: ≈ 2 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ≈ 0.2 г

Итоговые значения (на всё около 1 кг капусты и указанных ингредиентов):

Замечания:

• Эти показатели приблизительны и могут немного отличаться в зависимости от точных масс и видов овощей.
• Маринад при этом существенно влияет на вкус и консистенцию, но его калорийность небольшая, особенно из-за масла и сахара.
• С учетом маринада итоговая калорийность увеличится немного, но не значительно.

Если нужно более точное нутриентное соотношение с учетом конкретных размеров овощей или других ингредиентов, сообщите!