Капуста маринованная по рецепту mariav
Маринованная капуста с белокочанной, свеклой, морковью и чесноком — отличный рецепт для консервирования. Идеальный маринад с уксусом и специями!

Ингредиенты
- капуста белокочанная 1 кг.
- свекла 2 шт.
- морковь 1-2 шт.
- чеснок
- для маринада:
- 1,5-2 литра воды
- перец черный, душистый, белый
- лавровый лист
- сахар 0,5 ст.
- соль 2-3 ст.л.
- масло подсолнечное 0,5 ст.
- уксус 2/3 или целый ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту пошинковать соломкой.
Свеклу и морковь потереть на крупной терке.
Чеснок 3-4 зубчика порезать на половинки или на 3 части.
Все перемешать, сложить в посуду, залить маринадом и оставить остывать, через 9 часов можно есть!
Маринад: в воду добавить сахар, соль, специи, подсолнечное масло, прокипятить 10 мин, дать чуть остыть и добавить уксус.
При приготовлении маринада, пробуйте и в зависимости от Ваших предпочтений можно варьировать кол-во сахара или соли.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет энергетической и обменной ценности (КБЖУ) для указанных ингредиентов и компонентов маринада:
1. Основные ингредиенты:
Капуста белокочанная (1 кг)
- Калории: ≈ 250 ккал
- Белки: ≈ 15 г
- Жиры: ≈ 0,5 г
- Углеводы: ≈ 55 г
Свекла (2 шт., средний вес одной ≈ 100 г)
- Калории: ≈ 70 ккал (по 35 ккал на 100 г)
- Белки: ≈ 2 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 16 г
Морковь (1-2 шт., средний вес одной ≈ 70 г; возьмем среднее 1,5 шт.)
- Калории: ≈ 50 ккал (по 33 ккал на 100 г)
- Белки: ≈ 1 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 12 г
Чеснок (примерно 3-4 зубчика, около 15 г)
- Калории: ≈ 20 ккал
- Белки: ≈ 1 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 4 г
2. Маринад:
Вода (1,5-2 литра)
- Энергетическая ценность отсутствует
Сахар 0,5 ст.л. (≈ 7 г)
- Калории: ≈ 28 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ≈ 7 г
Соль 2-3 ст.л.
- Калорийность пренебрежимо мала
Масло подсолнечное 0,5 ст.л. (≈ 7 г)
- Калории: ≈ 63 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ≈ 7 г
- Углеводы: 0 г
Уксус 2/3 ст.л. (≈ 10 г)
- Калории: ≈ 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ≈ 0.2 г
Итоговые значения (на всё около 1 кг капусты и указанных ингредиентов):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (К) | ~430 ккал |
Белки (Б) | ~20 г |
Жиры (Ж) | ~8 г |
Углеводы (У) | ~94 г |
Замечания:
- Эти показатели приблизительны и могут немного отличаться в зависимости от точных масс и видов овощей.
- Маринад при этом существенно влияет на вкус и консистенцию, но его калорийность небольшая, особенно из-за масла и сахара.
- С учетом маринада итоговая калорийность увеличится немного, но не значительно.
Если нужно более точное нутриентное соотношение с учетом конкретных размеров овощей или других ингредиентов, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




