Вход | Регистрация
Капуста красная (маринованная)
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим рассол:
1литр воды, 2 столовых ложки соли, 1 стакан сахара (я беру по норме, но некоторые любят чуть поменьше), доводим до кипения, после вливаем 1 стакан уксуса (не уксусной кислоты!, а разведённого уксуса!), опять даём закипеть, снимаем с огня и даём остыть.
Пока остывает рассол,нарезаем капусту крупными кусками, закладываем их в банку (стараемся делать это как можно плотнее), сверху помещаем небольшой кусок свеклы.
Теперь заливаем нишу капусту охлаждённым рассолом и оставляем банку не закрытой на 2 дня стоять на кухне (при комнатной температуре).
Через 2 дня капуста готова, можно наслаждаться её вкусом.
Хранить дальше её необходимо с закрытой крышкой в холодильнике.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
federal
Ответить10.09.2007 09:35
так красная,или белая.
federal
Ответить10.09.2007 09:38
люблю капусту,ммммммммммммм
zooz
Ответить10.09.2007 10:31
Хе хе по началу она всё же белая, а к завершению процесса она становится практически красной, а если быть точнее светло малинового цвета)))
обжорка 2
Ответить10.09.2007 11:27
Взяла на заметку. Замариную в октябре. Цвет красивый и закуска на зиму хорошая.
oxana73
Ответить10.09.2007 11:47
люблю такую капустку!
wizard
Ответить10.09.2007 12:00
Знаем, знаем это дело, вещь хорошая.
zefirka
Ответить10.09.2007 12:19
Vot vsegda xotela naychitsia tak marinovat kapysty.Syper.Spasibo za rezept.
zooz
Ответить10.09.2007 12:32
Не за что, благодярю всех за комментарии, буду рада, если пригодится. Для меня лично, это рецепт детства, мама частенько делала такую штуку 
mayday
Ответить10.09.2007 13:31
А я это дело уже даже попробовал! Вот! Завидуйте все
chudo
Ответить11.09.2007 19:52
У меня мама приятельницы ее готовит. Рецепт держит в секрете...Вот я их скоро удивлю...
veka
Ответить30.09.2007 15:17
Такую капусточку готовил -- но....
добавлял -острый перчик , черный горошком , лавровый листик --- так вроде вкуснее будет
приятного аппетита !!
zooz
Ответить30.09.2007 18:47
Так будет вкусно, не спорю, но это уже совсем другой рецепт
ngo7099
Ответить06.10.2007 09:57
vkusnyatina
инга_зайонц
Ответить09.10.2007 13:50
очень люблю такую капустку-а сама не делала тк не знала рецепт.вот вкусно спасибо!
наталия владимировна
Ответить31.10.2007 23:34
и рецепт отличный, и фотографии такие, что сразу хочется повторить ваш "ПОДВИГ".
инга_зайонц
Ответить01.11.2007 18:23
все купила - седня буду делать. а как вы думаете-уважаемая zooz - если бросить туда чесночек он промаринуется? оч уж я чесночек такой полюбляю...
инга_зайонц
Ответить04.11.2007 06:01
отчет:капусту сделала-сегодня как раз второй день.дожила половина банки-все семейство пробовало еще со вчера.очень вкусно! я положила меньше сахара-и зря-надо было по рецепту.как раз в самую точку-из приведенного кол ва заливки получилась 3л банка.с пюре вообще потрясно! всем советую и быстро и вкусно а самое главное-своими руками!
Про чеснок пока не скажу-он в самом низу-скажу завтра днем)) спасибо, дорогая, за прекрасный рецепт!всем советую.
)) спасибо, дорогая, за прекрасный рецепт!всем советую.zooz
Ответить06.11.2007 06:36
Здорово, а про чесночек я жду))) А то у меня очередная партия заканчивается, скоро буду делать следующуюю 
ksyusha
Ответить07.11.2007 19:29
я как раз делаю, маринад на балконе остывает)))
ksyusha
Ответить09.11.2007 00:00
сказка, два дня еще не прошло, но я уже к баночке приложилась))), спасибо!
zooz
Ответить09.11.2007 06:33
Ксюша, спасибо, что поделилась результатом Я сама от этой капусточки без ума, уходит в лёт
Я сама от этой капусточки без ума, уходит в лёт кролик
Ответить23.11.2007 12:34
555 Спасибо беру на заметку Обязательно приготовлю
julia
Ответить27.11.2007 21:09
ммммм...обожаю такую капусту....)))спасибки за рецепт..5
zooz
Ответить28.11.2007 07:17
Не за что, тем паче, что не сама придумала, просто видела, слышала, да и мамочка частенько нас ею баловала, вот и решила поделиться с вами
кролик
Ответить30.11.2007 12:03
Капустку делали,Ушла в лет. Вторая порция маринуется.Еще раз спасибо.
chile pepper
Ответить30.11.2007 17:07
Когда то я пробовала эту капустку, но не знала рецепта. Капустка конечно суперская. Большое спасибо за рецепт.
chile pepper
Ответить01.12.2007 20:21
Капустку я замариновала вчера, а сегодня в обед уже пол банки не было. Моя мама подбила меня попробовать, вот и попробовали... Очень вкусненько. Еще раз большое спасибо за такой чудненький рецепт!!!
zooz
Ответить03.12.2007 06:51
chile pepper, ну даёте, а как же терпение? Лучше подождать, она потом еще вкуснее, мне даже нравится когда она еще дольше в холодильнике постоит, у неё хруст особый получается
angelina-z
Ответить10.12.2007 02:59
Оригенально!5!
natalina
Ответить11.12.2007 18:13
ВВВВВВААААААААААУУУУУУУУУУУУУУУУУ!!!!!!!!!!!!!!!!
chile pepper
Ответить19.12.2007 15:49
Держаться не было больше сил. Если бы я была одна может быть и продержалась, а так... А когда постояла капустка - она действительно вкуснее. Такая хрустящая - ням-ням!!!
valentina.smehov
Ответить27.12.2007 15:24
Несколько раз пробовала такую капусту - очень вкусно, но как она готовиться не знала. Спасибо за рецепт!!!
svitlo
Ответить14.01.2008 11:25
Недавно взяла у вас этот чудо-рецепт, и замариновала капусту. Хочу сказать вам огромное спасибо, это очень вкусно, теперь я понимаю, что это такое не иметь терпения подождать до полной готовности
(правда клала чесночек, перец черный горошек и несколько лавровых листиков)
Еще раз огромнейшее спасибо!!!
(правда клала чесночек, перец черный горошек и несколько лавровых листиков)
Еще раз огромнейшее спасибо!!!
zooz
Ответить14.01.2008 11:38
svitlo, тут вы схожи с нашей Элей, она тоже фанат чесночка, а мне и так и так нравится
Спасибо за то, что поделились
Спасибо за то, что поделились буба
Ответить15.01.2008 21:37
Я за такой капустой аж на рынок хожу специально,а теперь буду сама готовить.Спасибо за рецепт.Отлично!
strelec148
Ответить23.01.2008 02:45
5+ сделаю...завтра!
колька
Ответить23.01.2008 02:57
спасибо стрельцу,посоветовала рецептик,буду делать с краснокачанной,5
пермяк
Ответить26.01.2008 02:03
Рецепт очень хорош.5 бал.Как то после засолки ка-
пусты остались кочерыжки.Мне посоветовали их очистить от грубых волокон и заквасить по аналогичному рецепту.Ну, очень вкусно.Спасибо за
напоминание.
zooz
Ответить28.01.2008 07:47
Я рада
strelec148
Ответить10.02.2008 23:03
Анют....так вкусно!!!!!!!!!!!! спасибо!!! 5
elitna
Ответить12.02.2008 21:09
отл.!5+
elena_110
Ответить12.02.2008 22:39
Анюта,класс!5+
zooz
Ответить20.02.2008 07:05
Спасибо
grunin_alex
Ответить27.02.2008 15:27
Сделали перед праздником и забыли.Ровно через 4 дня вспомнили!ВКУСНОТИЩА необыкновенная.Спасибо!!!
zooz
Ответить28.02.2008 06:24
На здоровье
julia
Ответить31.03.2008 03:52
- Вовочка, кем работает твой папа?
- Он солист.
- А где он поет?
- Он не поет. Он солит капусту, огурцы, помидоры
))))))))
аврора
Ответить27.04.2008 02:06
Спасибо огромное!!!Делаю уже второй раз,хотя ещё осталось немного с первого....)))
irina90-60-90
Ответить31.05.2008 14:25
забираю!очень люлю,но сама никогда не делала!
ПЯТЬ!
лио
Ответить14.08.2008 18:17
а специи не повредят?
asalya
Ответить14.09.2008 04:32
Скажите, пожалуйста, уксус, который продаётся в магазинах это укс. кислота? Если да, то в каких пропорциях надо её разводить. Спасибо.
asalya
Ответить14.09.2008 04:39
А можно капусту уложить в кастрюлю, так как я в Варшаве всего то недавно, я ещё полностью не обустроила свой быт. Спасибо
zooz
Ответить14.09.2008 11:07
Лио, я делаю без специй, но это не догма, можно и попробовать asalya, уксусную кислоту необходимо развести до состояния 5% или 9%-ого раствора, на ваше усмотренае, я делала и так и так. Ну а если хотите делать в кастрюле, то пожалуйста, главное не в аллюминиевой, чтобы не вступала в реакцию с продуктом, идеальной будет эмалированный вариант
asalya, уксусную кислоту необходимо развести до состояния 5% или 9%-ого раствора, на ваше усмотренае, я делала и так и так. Ну а если хотите делать в кастрюле, то пожалуйста, главное не в аллюминиевой, чтобы не вступала в реакцию с продуктом, идеальной будет эмалированный вариант barvinok
Ответить07.10.2008 16:51
капуста супер, а свекла так вообще ням-ням.Огромное спасибо 5+++++
кофка
Ответить26.10.2008 23:40
..спасибочки))..ооочень вкусная капусточка такая...ела,ела))
иришка@
Ответить31.10.2008 19:35
Привет!!!!Сегодня буду делать!
anfinity
Ответить31.10.2008 22:03
а я взяла краснокачанную капустку и без свеклы. тоже обалденный цвет получается! и чеснок- один огромный зубец порезала -придаёт лёгкий аромат. муж-француз сказал, что вкусно жутко. а свекровь уже даже рецепт записала, зимой делать будет.так что- мерси от всех!
zooz
Ответить01.11.2008 15:27
И Вам спасибо, с красной капустой сделать даже мысли в голову не приходило,...удивительное рядом
баксишка
Ответить03.11.2008 03:00
дааааааааааааааа
vshvedova
Ответить19.11.2008 09:36
Я очень хочу приготовить капусту, но я не могу разобраться с уксусом, так как я его никогда не использовала в приготовлениях. Я живу в Австралии и здесь на этикетках не пишут уксус это или укс.кислота. Подскажите пожалуйста как определить и если разводить с водой то в какой пропорции? Заранее благодарна.
marisabelka
Ответить01.12.2008 01:57
Я как-то пробовала в одном ресторанчике, там ее подавали с чесноком, прямо головкой нечищеной, я так решила по цвету что солили все это дело в одном баке, и еще она была жгучей, возможно там был жгучий перчик?ну оччень вкусно!нашла сегодня Ваш рецепт, аж подпрыгнула от радости...уже насолила, хожу теперь вокруг баночки облизываюсь...я положила чеснок, но не головкой а зубчиками, а вот перчик не рискнула)))Спасибо Вам за рецепт!!!
losya
Ответить24.12.2008 23:59
rezept super!
prostoeva
Ответить22.03.2009 13:06
Обожаю эту капусточку!!!!!!
Когда-то ее делала, а потом призабыла рецепт 
И, о радость!!!! , этот рецепт снова со мной!
Спасибо! Забераю, что бы наслаждаться этим чудом
5555555555555555555555555555555555555
Когда-то ее делала, а потом призабыла рецепт
И, о радость!!!! , этот рецепт снова со мной!
Спасибо! Забераю, что бы наслаждаться этим чудом
5555555555555555555555555555555555555prostoeva
Ответить27.03.2009 01:28
Чувствую она у меня два дня не выстоит! Все по-тихонечку ее,родимую, из банки вылавливаю и ем втихяря!
Все по-тихонечку ее,родимую, из банки вылавливаю и ем втихяря! slims.77
Ответить31.07.2009 15:21
капусту такую ела-вкусно,голову ломала где взять рецепт такой.СПАСИБО что поделилась.
ciren_
Ответить06.11.2009 19:57
ОЧЕНЬ вкусно! 555+++
tertychna-olga
Ответить13.11.2009 02:48
Вкусняшка!!!!!!!!!Я еще 2 года назад себе рецептик забрала. Делали всю зиму 2007-2008 год. Наелись так,что потом год не хотелось. А это муж вчера попросил сделать! Так что я сегодня все купила Пойду замариную капусточки!!!!!! Ням-ням *_*
Пойду замариную капусточки!!!!!! Ням-ням *_*proevolushion
Ответить10.12.2009 00:13
спасибо за рецепт попробую обязательно.Я делала подобный добавляла масло раст.,уксус яблочный,горький перец.получается тоже не плохо.
пушкин
Ответить21.12.2009 22:05
Очень вкусная капусточка,и моим всем понравилась555555
цветочек89
Ответить19.02.2010 21:05
все завтра иду за капустой
lede
Ответить20.11.2010 22:43
спасибо за рецепт, но мне ваших пропорций рассола было мало на 3-х литровую банку.. пришлось делать больше
от скуки на все руки
Ответить11.08.2011 05:28
Никогда не делала такую капусточку самостоятельно,всегда делала моя пробабушка и бабушка!очень вкусно!
А в этом году подруга позвала на помощь в подготовке зимних запасов, и пристрастила меня к закрыванию))))Так что следущий рецептик Ваш на очереди!!!!)))
от скуки на все руки
Ответить14.08.2011 02:48
Сделали мы такую капустку....ЭТО ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!!!!
Пдруга начала уничтожать капусту уже через сутки....конечно вкусно,но все же стоит выдержать!!!!
еще сделали такую же только нашинкованую со свеклой!Тоже вкусно..
nataliahandschuh
Ответить21.10.2012 15:14
Скажите пожалуйста- а скольки процентный уксус должен быть 70% или ?
У нас продаеться 25 %-ый уксус
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Диетические блюда для похудения: что выбрать?Блюда для детейВегетарианские блюда: простые и вкусные рецептыИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
