Капуста маринованная со свеклой и морковью

Фото к рецепту: Капуста маринованная со свеклой и морковью
ДомашняяПростой
1812475377

Ингредиенты

  • 2 кг. капусты
  • 1 средняя свекла
  • 1 большая морковь
  • 3 - 4 зубчика чеснока
  • для заливки:
  • 1 ст. подсолнечного масла (не рафинированного)
  • 1/2 ст. уксуса
  • 1 не полный ст. сахарного песка
  • 2 ст.л. соли без горки
  • 1 ст. = 250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту нарезать не мелкими кусочками (примерно 2х3 см)

Морковь - тонкими кружочками.

Свеклу - на 4 части и каждую часть нарезать пластинками.

Чеснок - тонкими пластиночками.

Уложить в эмалированную кастрюлю слоями: капуста, морковь, свекла, чеснок и т.д. Слои с морковью, свеклой и чесноком получаются очень тонкими. Последним слоем должна идти капуста.

Все хорошенько уплотнить.

Ингредиенты заливки соединить, прокипятить, пока песок не растворится.

Залить капусту и поставить под гнет. Когда остынет, поставить в холодильник. Гнет можно снять через день.

Капуста будет готова на 3-й день.

Самое главное - брать белые сорта капусты, с сочными толстенькими листьями. Например, сорт "Слава" и т.п.

Пошаговые фото рецепта

Капуста маринованная со свеклой и морковью: фото шаг 1

Дополнительная информация

Посмотрела на сайте и такой капустки, как я делаю, не нашла. Решила это исправить. Попробуйте, очень вкусный вариант! В нашей семье эта капуста пользуется заслуженной популярностью на протяжении многих лет. Подходит не только как закуска, но и так просто - пожевать перед телевизором. "Не полный стакан песка". У меня мерный стакан на 250 мл. Сахара-песка сыплю до рисочки "200 мл". Для тех, кто будет делать капусту по этому рецепту: капуста сверху может не сразу окраситься. Не пугайтесь, когда по прошествии 3-х дней вам покажется, что она не просолилась. Просто возьмите капусту снизу, а остальное перемешайте, через день вкус всей капусты выровняется.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
77  человек оценили
Сохранить рецепт
91 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

missis hadson

оч хорошо делаю капустку разную а именно такого рецепта нет попробуем и такую

sveta-koolinar

Попробуйте! Еще не было человека, которому эта капуста не понравилась бы! :)

пукамун

Свет, смачна капустка!!! *THUMBS UP*

кыш
09.01.2011 19:09

Хороша капустка!@}--}--

glaros
09.01.2011 19:33

Свет, похрустим!:)

nata1319
09.01.2011 19:38

*THUMBS UP* +555 уже скачала

natapit
09.01.2011 19:46

вкусная и красивая капуста!!!!

sveta-koolinar

glaros: ага, похрустим! Я уже час хрустю, все оторваться не могу! Надо бы отставить от себя тарелочку волевым решением. Давно не делала. :)

ле-мур

Часто так делаю, свеклу, правда, через мелкую тёрку, но в последний раз расстроилась...капуста горчила. Почему?!!

svetkins999

Суперски!555555:)

ле-мур

Ой, а Вы воду в заливку не добавляете? Так попробую

sveta-koolinar

Нет, воду я не добавляю и никогда ничего не горчит. Иногда чеснока больше кладу, просто острее получается. С водой рецепты пробовала, но этот рецепт нравится больше всего, так что с водой больше не делаю.

mara
09.01.2011 20:13

один из вкусных рецептов маринованной капусты :)

sveta-koolinar

Искренне удивляют люди, ставящие плохие оценки и никак это не объясняющие! nataljaq, за что 1?

nataljaq
09.01.2011 21:05

Сожалею.

sveta-koolinar

nataljaq, ничего страшного, бывает! P.S.: с nataljaq пообщались в личной переписке. Ошибочка вышла. :)

laralaram

ага, красиво, полезно и вкусно!

ЯВенера

Светик, глядя на фото, аппетит разыгрался....*THUMBS UP*

ната777

Прекрасно приготовлено. Спасибо.5.

Lgrant (Лена)

Не очень сладко получается?

sveta-koolinar

Нет, не очень! Сама сладкое не очень и капустку по этому рецепту делаю давно, по-этому, если бы было чересчур, уменьшила бы порцию. Не сомневайтесь, всего в самый раз! :)

l@r@4ka
09.01.2011 23:22

Светлан, очень обрадовалась, прочитав, что оценка снижена случайно - замечательная капустка, хрУсткая, лю такую 5555

eirad-irad-e

Хороша капуста*THUMBS UP*люблю такое!

mari2020
10.01.2011 00:12

Обязательно повторю в выходной этот рецепт. Понравился очень. 5!!!!!!

sveta-koolinar

Да, Ларочка, капустка действительно получается хрусткая, но не жесткая.

nira60
10.01.2011 00:29

555! Капусточка, пилюсточка, люблю!

knyzeva
10.01.2011 00:52

Капуста шикарная, очень такую люблю. Отличный рецепт!*THUMBS UP*

barska
10.01.2011 01:48

*BRAVO* Хороший рецепт! И капуста - красивая!

strelec148

не нашла она...а похожую? :p ладно...не буду придираться...оригинальный рецепт! супер! 5 ;)

mellorn
10.01.2011 02:50

Очень вкусно! 555

sveta-koolinar

Оксана! *ROFL* Ну ты даешь! Я же вариантом разместила! Чем не угодила в этот раз? :p

MissJoker

Светочка, очень уважаю капустку)))) У тебя она такая чудо-яркая))) Отлично, не сомневайся)))

strelec148

Светик, приношу свои извинения!!! дурында я невнимательная!!! :|:|8) вот пусть мне потом скажут что я подружкам ничего не говорю. ;):* чесслово не заметила! люблю! прости еще раз! *IN LOVE*

chef
10.01.2011 05:19

Светлан, как хороша твоя капустка! Такую не пробовала, утащила в копилочку. Мерси большое и тёплое @}--}--

Inna_2107

555!!!!@}--}--

wereld
10.01.2011 16:27

интересный рецепт и красивый результат!*THUMBS UP* честно, смущает такое количество сахара, но, возможно, в этом "вся соль":)

sveta-koolinar

Насчет сахара см. комментарий выше :)

lillit1
10.01.2011 20:24

очень вкусная капустка!

ambrinna
11.01.2011 00:58

*THUMBS UP*

naumovec
11.01.2011 02:26

Ой, вкусно!

ирусик-88

Замечательный рецепт,взяла на вооружение!5555+

sreco1
17.01.2011 18:29

спасибо за рецепт!!

alenalazorkina

я сегодня сделала такую капусту, такой еще не дела, единственное смущает что заливка не покрывает полностью всю капусту, или капуста сок должна пустить?

sveta-koolinar

Все правильно, потом капуста осядет. Главное - поставить груз!

alenalazorkina

Спасибо,груз поставила, теперь жду с нетерпением!!! *BRAVO*

alenalazorkina

Спасибо за рецепт ))) мне и мужу очень понравилась капуста)))

sveta-koolinar

Я очень рада! :)

fraut
13.11.2019 23:21

Света, а уксус сколько %, спасибо за ответ заранее

marishka57

@}--}--красивая квпусточка!555

егерь наш

А я для мужичков попросил туда специй покрепче,да поядреней! Эххх..!*DRINK*

ольга2727

Очень вкусная капуста.

sveta-koolinar

Спасибо! Радостно, что рецепт пришелся по вкусу!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6646390514847731.077
Инструменты