Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Быстрая капуста за ночь маринованная

Маринованная быстрая капуста за ночь: большой качан, крупная морковь, чеснок, куркума, перец, лавровый лист, маринад из воды, соли, сахара и масла.

Продукты

1 большой качан капусты около 2 кг
1 крупную морковь
1 головка чеснока
1 ч.л куркумы
перец горошком
лавровый лист
маринад:
на 1 литр воды
2-3 ст.л. соли
1 ст. сахара
0.5 ст. растительного масла

Пошаговый способ приготовления

Режу капусту и морковь произвольно.

Добавить чеснок.

Все складываем в кастрюлю эмалированную.

В ковше кипятим воду.

Добавляем соль, сахар, уксус, масло, перец горошком, лавровый лист, куркуму.

Даем закипеть еще раз.

Кипящим маринадом заливаем капусту.

Кладем сверху подходящего размера тарелку, ставлю на нее не тяжелый груз, я наливаю в 1 л банку воды, накрываем кастрюлю крышкой и оставляю на ночь на столе.

На утро капусту можно есть.

Храню капусту в холодильнике.

Утром перекладываю ее в банку.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

171 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 102171

Понравилось: 81

Автор: колька

Создан: 13 мая 2008, 19:06

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Да, ещё про груз... А у меня есть настоящий булыжник, которыми мостят вдоль трамвайных рельсов. Он у меня вымыт, вычищен, прокипячён, никогда не разбивается, не закисает, не зеленее внутри, у него не ржавеет крышка, как у банки, он весит больше 1 кг. И ещё... есть один булыжник резервный. Мало ли что, основной исчезнет. Когда-то давно в одном месте я спас от зарывания в землю 407 таких булыжников, почти все увёз в деревню, а вот пару оставил... Они кроме всего прочего очень красивые. Если кто интересуется, готов подготовиться и разместить рецепт использования булыжника в кулинарии!

колька

13 мая 2008, 23:24

можно без куркумы,просто цвет такой красивый и нам нравится так,а еше со свеклой делаем,тогда она фиолетовая

bratyury

13 мая 2008, 23:28

Спасибо, колька! Как было приятно разговориться на этом рецепте. Счас погребу за капустой. Моя меня не поймёт, она в плане рецептов консерватор. Но вдруг получится?..

bratyury

13 мая 2008, 23:30

Просто нет куркумы. Ну, наверное сначала её куплю, очень уж хочется чтобы всё по-чловечес... по-авторски, извините, получилось.

колька

13 мая 2008, 23:31

нет,ну это правда вкусно,я сама не ожидала,т.к.капусту не очень,а тут надоели все эти салатики с майонезом и решила на стол одни овощные закуски и вот чудо эта капустка,расходится аж бегом

bratyury

13 мая 2008, 23:33

Колька, что значит - бегом? Догонять и есть, пока возможно!

колька

13 мая 2008, 23:35

да,только так,бегом,кто первый,а то не успеть потом и водочку захватите,под нее-это "мировой закусь"

lanarad

13 мая 2008, 23:51

И я не знала за куркуму! СПАСИБО!!! 5!

винница

14 мая 2008, 00:41

И еще один Ольгин деликатес!!! Мня-м-м-м!!! Молодец!Все успеваешь!!