Вход | Регистрация
Мясной рулет от винница
Вкусный мясной рулет из фарша (мясо, лук, соль, перец), с грибами и вареными яйцами. Легкий рецепт с батоном, молоком и сметаной для любого стола!
Ингредиенты
- 800 г~1 кг. фарша (мясо+лук+соль+перец), ~500 г грибов, 3 -5 варёных яиц, 1 свежее яйцо, 1 ломтик батона, 1/4 ст. молока, 4 ст.л. сметаны
Пошаговый рецепт приготовления
В фарш вмешать сырое яйцо и размоченный в молоке ломтик батона.
Фарш хорошо выбить.
Грибы перебрать и пропустить через мясорубку.
Грибной фарш обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Посолить. При желании - поперчить. Остудить до тёплого.
Стол застелить пищевой плёнкой.
На плёнку выложить мясной фарш и разровнять его в прямоугольник толщиной 1,5~2см.
На мясной фарш намазать грибной фарш.
По краю длинной стороны прямоугольника выложить варённые яйца
При помощи плёнки - приподнимая её с одного конца, - свернуть рулет так, чтобы яичный ряд оказался посередине.
Рулет хорошенько обхлопать ладонями.
Переложить на смазанный противень.
Смазать сметаной.
Сделать несколько надрезов примерно на 1/4 высоты (это предохранит рулет от растрескивания).
Поставить в духовку при t=200~220°С на 30~40 минут.
Через 20 минут после начала запекания, если у рулета появилась румяная корочка, его можно прикрыть сверху фольгой.
Подавать рулет лучше в тёплом виде.
