Филе курицы

141550 мин.3340

---

для булочек:
молоко – 200 мл.
яйцо куриное – 1шт
сахарный песок – 1 ст.л.
соль – 0.5 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
мука пшеничная – 360 г
дрожжи сухие – 1 ч.л. (5г)

для колбасок:
белковая оболочка для колбасок от 2х упаковок магги ( все остальное выкинуть)
филе куриных грудок – 500 г
средняя луковица – 1 шт
сливки (жирность 20%) – 1 ст.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый – 0.5 ч.л.
паприка сушеная хлопьями – 1-2 ч.л.

---

266160 мин.3103

---

для шашлычков:
филе куриное - 2 шт.
бекон говяжий - 190 гр.
сок лимона sicilia - 1,5 ст.л.
сок лайма sicilia - 1,5 ч.л.
имбирь (сок) - 1 ч.л.
сироп кедровый - 1 ст.л.
перец чили - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло оливковое - 2 ст.л.
тимьян - 2 веточки
соль -
для гарнира:
спаржа соевая сухая - 250 гр.
морковь - 1 шт.
лук зеленый - 0,5 пучка
сок лайма sicilia - 1,5 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 0,5 пучка
соль -
перец -

---

106450 мин.5424

---

1. филе куриное- 1 шт
2. лук- 1 шт.
3. морковь-2 некрупных
4. перец сладкий-1 шт.
5. чесночные стрелки- 5-6 шт.
6. сельдерей черешковый-3-4 стебля
7. имбирь-кусочек с крупный фундук
8. чеснок- 4-5 зубочков
9. кунжут- 2 ст.ложки
10. соевый соус- 3 ст.ложки
11. мирин- 2 ст.ложки
12. бадьян- 4 семечка-не звездочки!
13. масло растительное- 2 ст.ложки
14. масло кунжутное-2 чайных ложки.
15. лапша рисовая широкая

---

804260 мин.1232

---

филе куриной грудки 2шт
шампиньоны свежие или замороженные 400 г
лук репчатый - 2шт
чеснок 1зубчик
картофель 4-5 шт.
морковь 1шт
цуккини 1шт
масло растительное, сливки, соль
перец
для заливки:
кефир 2 ст.
яйцо 2шт
мука 1,5 ст.
масло растительное 2 ст.л.
разрыхлитель для теста 1 ч.л.
томаты маринованные 5шт
паприка 1 ч.л.
базилик сухой 1 ч.л.
укроп свежий 1 ст.л.
сухари панировочные 4 ст.л.
масло сливочное 100 г
сыр натертый 50 г

---

2710180 мин.1311

---

тесто:
кефир(простокваша) 350 мл.,
сахар 2 ст.л.
дрожжи сырые 20 гр. (сухие 7 гр. ),
масло сливочное 40 гр.
белок 1 шт.
соль 1 ч.л.
мука 550-600 гр. (ориентировочно)
начинка:
печень куриная сырая 350-400 гр. (сварить)
филе куриного бедра 1 шт. (при желании)
рис сухой 80-100 гр. (сварить)
лук репчатый 1 шт.
морковь 1/2 шт.
огурец маринованный 1-2 шт.
соль, специи
масло растительное для жарки
желток для смазывания

---

1195930 мин.511

---

филе куриной грудки - 450 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
капуста брокколи - 300 гр.
сладкий перец желтый - 200 гр.
сладкий перец красный - 150 гр.
шампиньоны - 250 гр.
соевый соус - 80 мл.
куриный бульон - 80 мл.
чеснок - 20 гр.
имбирь - 20 гр.
рисовый уксус - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
мёд - 80 мл.
соль - ½ ч.л.
перец черный молотый - ½ ч.л.
красный перец чили ½ ч.л.
зеленый лук - 10 гр.
семена кунжута - 1 ч.л.

---

140280 мин.3029

---

филе куриное (грудки по 150 гр. каждая) — 4 шт.
соус-маринад (kikkoman teriyaki) — 6 ст.л.
чеснок — 2-3 зуб.
масло оливковое — 6 ст.л.
рис (японика или рис для ризотто) — 400 гр.
морковь — 1 шт.
брокколи — 150 гр.
фасоль стручковая — 150 гр.
вино белое сухое — 50 мл.
бульон (мясной, овощной или комбинированный) — 1 л
грибы (шиитаке или шампиньоны) — 100 гр.
кукуруза (консервированная) — 300 гр.
пармезан — 3 ст.л.
масло сливочное — 2 ст.л.
соус (соевый kikkoman) — 3 ст.л.
перец черный (свежемолотый)

---

32242150 мин.163789

---

для блинчиков:
кефир – 0.5л,
яйца – 2 шт.
соль,
сахар – 2 ч.ложки,
мука.
тесто слоеное дрожжевое – 1 кг
яйцо ( для смазки) – 1шт
начинка грибная:
шампиньоны – 300 гр.
лук – 2 шт.
сметана – 2 ст.ложки,
соль,
укроп,
растительное масло – 4 ст.ложки.
начинка куриная:
филе куриное – 250 гр.
мука – 1 ст.ложка,
бульон куриный – 2/3 ст.
сливочное масло – 30 гр.
соль,
перец,
кориандр,
петрушка.
начинка рисовая:
рис отваренный – 1 ст.
яйца – 2 шт.
лук зеленый,
масло сливочное – 2 ст.ложки,
соль,
перец

---

693190 мин.21314

---

тесто:
мука рисовая — 100 г
мука пшеничная — 150 г
соль — ½ чл
масло кунжутное — 1 ст л
дрожжи свежие — 5 г
вода — 175 мл.
..................
начинка:
филе куриное — 2 шт
корейка свиная — 300 г
бекон свежий — 8-10 ломтиков
консервированные ростки бамбука — 1 банка
пекинская капуста — 3-4 листочка
сыр твердый — 250 г
соус чили сладкий — 5-6 ст л
имбирь свежий — 3 см
чеснок — 3-4 зубчика
соус соевый — 100 мл.
мед — 1 ст л
семена кунжута
соль —

---

56150 мин.4772

---

4 филе куриной грудки
сок половины лимона
сок и цедра половины апельсина
1 ст л сахара(или меда)
2 ст л оливкового масла
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
4 зубчика чеснока
соль, черный молотый перец
для салата - 250 гр. кускуса
сок 1 апельсина
сок половины лимона
5 перышек зеленого лука
10 листиков мяты
1 маленький пучок петрушки
2 свежих маленьких огурчика
1 сладкий зеленый перец
1 ст л сладкого чили-соуса
4 ст л оливкового масла

---

1358860 мин.2065

---

сыр твердый — 170 г
филе куриное (мясо от куриного бедра) — 200 г
помидоры черри (вяленые, маленькие половинки) — 250 г
соевый соус — 1 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
лук репчатый — 1 шт
масло растительное — 1 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
мука блинная (или мучная смесь для выпечки +2 ст.л. на подпыл) — 160 г
сметана (для смазки булочек) — 1 ст.л.
перец черный (молотый) —
орех мускатный — 1 щепотка.
базилик (сушеный) — 1 щепотка.
желток яичный (для смазки булочек) — 1 шт
тмин

---

1963930 мин.45477

---

2 средних филе куриной грудки
125 гр. риса басмати (у меня супер-басмати)
2 зубчика чеснока
3 ломтика маринованного имбиря
2 ст.л. рисового вина (у меня отсутствовало)
3 веточки кинзы (у меня укроп+сельдерей и 1 ветка кинзы)
1 ст.л. темного кунжутного масла (у меня светлое)
3 ст.л. темного соевого соуса
1/4 ч.л. имбирного порошка
щепотка молотого кайенского перца
по щепотке свежемолотого душистого
и черного перца
1 лавровый лист
морская соль (у меня 0,5 ч.л. )

---

271010 мин.4135

---

утка-бройлер - 1300 гр.
филе куриное без кости - 1 шт.
клюква сушеная - 2 горсти,
соевый соус - 1-2 ст.л,
вино белое сухое - 120 мл. ,
уксус белый бальзамический - 2-3 ст.л.
сливки нежирные - 2-3 ст. л,
яйцо куриное - 1 шт.
соль морская - ,
смесь перцев - ,
семена фенхеля - щепотка,

для блинов:
мука пшеничная - 1 ст,
молоко - 2 ст,
масло оливковое - 1 ст.л,
яйцо куриное сырое - 2 шт.
сахар коричневый - щепотка,
соль морская - щепотка,
шпинат замороженный - 1 кубик,
(свежий - 1 пучок).

---

116180 мин.1010

---

продукты для оболочки крокетов-кеббе:
филе утиное(грудки б/к)700 г.
булгур 100 г.(в сухом виде)
лук репчатый (100 г.)
соль
перец
специи карри 1 ст.л.

продукты для начинки:
филе куриное(бедро б/к) 350 г.
лук репчатый 150 г.
кедровые орешки 2 ст.л.
соль
перец
специи паприка 1 ст.л.
масло растительное для жарки

продукты для бруснично-винного соуса:
брусника замороженная 300 г.
вино сухое белое 50-70 мл.
соль
перец
сахар тростниковый
перец душистый
гвоздика

---

86720 мин.42637

---

филе куриное 500 гр.
чили перец суш. 1 шт.
чеснок 3 зубчика
лук порей 1 стебель (белая часть)
имбирь св. 5 см.
арахис очищеный 100 гр.
масло арахис. или кукурузн. для жарки
маринад:
вино рисовое или мирин 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
белок яйца 1 шт
соль 1/2 ч.л.
соус:
соевый соус 2-3 ст.л.
соус "табаско"
уксус 1 ст.л.
бульон кур. 8 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
вино рис. или мирин 1 ст.л.

---

147590 мин.1017

---

филе куриное — 0,5 шт
рис — 3 горст.
баклажан — 0,5 шт
цуккини — 0,5 шт
лук белый — 0,5 шт
морковь — 1 шт
помидор (маленькие ) — 2 шт
сельдерей черешковый (черешок ) — 1 шт
фасоль стручковая — 70 г
перец болгарский — 0,5 шт
шампиньоны (маленькие ) — 10 шт
перец чили (или ) — 1 шт
соевый соус — 100 г
уксус (рисовый ) — 3 ст.л.
сахар коричневый — 1 ч.л.
чеснок — 1 зуб.
имбирь (2 см кусочек)
масло оливковое — 2 ст.л.
перец черный (молотый )
зелень (несколько веточек для подачи)
масло кунжутное (для подачи)

---

2688035 мин.34669

---

шашлычки:
креветки свежие 300 г
сок лимона 1 ст.л.
чили перец (маленький кусочек)
соль
растительное масло 1 ст.л.
филе куриной грудки 300 г
горчица 0,5 ч.л.
мёд 0,5 ч.л.
соль
перец
порошок паприки 1/3 ч.л.
имбирь сухой 1/3 ч.л.
оливки
соус:
помидор 3-4 шт.
сахар 1-2 ч.л.
масло сливочное 20 г
бренди или коньяк 60 мл.
лук 0,5 шт.
соус чили сладкий 1 ст.л.
бальзамический уксус 1 ст.л.
вустерский соус 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик
соль

---

331240 мин.5139

---

для теста:
мука — 3 ст (по 250 мл. )
молоко — 150 мл.
сметана — 100 мл.
желток — 1 шт
масло сливочное — 50 гр
масло растительное — 2 ст.л
сахар — 1 ст.л
соль — 1 ч.л.
дрожжи сухие — 1 ч.л.
...................
для начинки:
филе куриной грудки — 1 шт
сыр твердый — 100 гр
огурчики маринованные — 1 ст нарезанных
лук репчатый — 1 шт
перец сладкий — 1 крупный ( у меня 2 разноцветных половинки)
зелень укропа и лука — пучок
масло растительное — 1 ст.л.
соль
перец черный молотый —
кунжут для посыпки

---

1510060 мин.1021

---

4 филе куриной грудки
2 яйца
1/2 ст. панировочных сухарей
1/2 ст. овсяных хлопьев
1-2 ст.л. сырых кунжутных семян
1 ч.л. чесночного или лукового порошка
1 ст.л. оливкового масла
соль
для соуса:
2 больших очень спелых помидора (на улице зима, так что идеально подойдут томаты в собственном соку)
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 ст.л. томатного соуса (я не добавляла, томаты были очень сочные)
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сухого орегана
1-2 ст.л. оливкового масла
соль

---

424610 мин.44579

---

филе куриных грудок – 4 шт.
соус песто – 4 ст.л.
мягкий сливочный творожный сыр (маскарпоне, альметте, у меня milkana) – 4 ст.л.
панировочные сухари – 2-3 ст.л.
кедровые орехи жареные – горсть (или же сыр «пармезан», «чеддер» для посыпки сверху),
соль
перец,
масло оливковое
помидоры – 4 шт.
орегано сухой – пару щепоток

соус песто:
базилик свежий - 2 пучка,
сыр "пармезан" (можно заменить литовским «джугас», или, в крайнем случае, «чеддер»)- 100 гр.
кедровые орехи (жареные) - 4 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика,
оливковое масло - 100-120 мл. ,
соль .

---

195310 мин.3437

---

400-500 гр. крупных сырых креветок без головы.
3 филе куриной грудки.
2 средних помидора.
1 большая белая луковица.
250 мл. кокосового молока (сливок).
3-4 зубчика чеснока.
1,5-2 см. свежего имбиря.
половинка маленького перчика чили.
топлёное масло (у меня просто сливочное).
по 1/3 ч.л. семян кориандра, зиры.
по пол ч.л. молотой корицы и куркумы.
щепотка мускатного ореха.
пол ст.л. смеси из чёрного, душистого и белого перца (у меня по 7 горошин каждого перца).
соль .
рис для подачи (у меня сваренный с куркумой и кориандром).

---

67320 мин.1738

---

фарш из куриной грудки 600 г
филе куриной грудки 300 г
брынза с травами (или сыр "фетакса") 200 г
курага 10шт
морковь 3шт (200 г)
лук репчатый 1шт (большая)
перец болгарский 1шт (150 г)
помидоры свежие 2шт
рис 5 ст.л
яйцо 2шт
мука кукурузная 2 ст.л.
вермишель "паутинка" - горсть
бульон (у меня из грибного кубика) 100 г
желатин 2 ч.л.
по горсти замороженных зеленого горошка и кукурузы
соль
перец молотый белый, кориандр молотый,орегано, семена горчицы
масло сливочное 30 гр. яйцо 1шт для смазывания

---

663420 мин.43817

---

1. спагетти «боргес»- пол пачки
2. филе куриной грудки -половинка
3. лук- порей -белая часть-5 см
4. корень сельдерея- кусок с половинку среднего яблока
5. чеснок-5 зубков
6. сливочный сыр ( у меня сербский «сырко»)- баночка 100 гр.
7. сливки 20%-150 мл.
8. молоко-150 мл.
9. вино белое сухое-50 мл.
10. желтки -2 шт
11. масло оливковое «боргес»-1 ст.ложка
12. мускатный орех –на кончике ножа
13. майоран-0,5 ч.л.
14. сахар-0,5 ч.л.
15. соль –
16. пармезан для подачи

---

101370 мин.713

---

для запеченной моркови:
морковь - 0,5 кг.
масло оливковое - 2 ст.л.
прованские травы -
соль
перец - .
для лука:
лук красный - 2 шт.
масло оливковое - 2 ст.л
сахар коричневый - 2 ч.л.
соль - щепотка
уксус - 1 ч.л. (бальзамический, темный)
для овощного салата:
болгарский перец - 1 шт
помидор - 1 шт
огурец - 1шт
оливки, маслины -
зеленый лук - 3-4 пера
для чесночного масла:
оливковое масло - 500 мл.
чеснок - 1 головка.
для рулета:
филе куриное - 500 гр.
капуста цветная - 400 гр.
чеснок — 1-2 зуб
соль
перец - .

салат "булс" - 100 гр

---

38253150 мин.43020

---

тесто:
мука пшеничная - 2 ст.
оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 0,5 пакетика
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
вода теплая - 0,5 стак.
сливочное масло (для промазывания теста) - 30 гр.
для начинки:
филе куриной грудки - 350 гр.
шампиньоны - 8 шт.
соль
перец -
оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 4 ст.л.
моцарелла для пиццы - 400 гр.
для соуса:
томаты без кожицы в собственном соку нарезанные - 0,5 бан.
прованские или итальянские травы - 1 ч.л.
оливковое масло идеал "мягкий вкус" - 2 ст.л.
по щепотки соли и сахара

---

49750 мин.279

---

для теста:
вода кипяченая — 260 мл.
масло оливковое — 20 мл.
соль — 2 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
мука пшеничная — 500 г
дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
...............
на обе половины сердца:
филе куриное — 200 г
масло оливковое — 1 ст.л.
паприка копченая — 0,5 ч.л.
соль —
................
для левой половины сердца:
перец болгарский — 1 шт
помидор — 1шт
кетчуп томатный «слобода» — 2 ст.л.
сыр российский — 150 г
.................
для правой половины сердца:
сырный соус
лук репчатый фиолетовый — 1шт
моцарелла — 150 г
.................
для сырного соуса:
молоко 3,6% — 100 (может чуть больше)
мука пшеничная — 1 ст.л.
масло сливочное — 1 ч.л.
сыр российский — 50 г
соль

---

175300 мин.1729

---

вес продуктов нетто в гр. ах
филе куриное (грудка) отварное__60
брусника с\м __________________5
блинчики крахмальные (1,5 шт. )__50
перец болгарский______________30
капуста пекинская_____________30
соль________________________2
перец белый, молотый_________1
……масса салата:_____180
соус:
майонез _____________________50
соус «нашараб»_______________10
чеснок свежий ________________3
….масса соуса:________63
оформление:
лист салата___________________8
виноград ____________________20
перец красный________________3
гранат (ягоды)_______________20
выход готового блюда______240/50
блинчики крахмальные расчёт на 5 порций
крахмал картофельный в\с____50
яйцо столовое______________1 шт.
мука пшеничная в\с (дурум)___50
молоко цельное 3,2%________120
сода пищевая______________1
уксус столовый 9%__________1
соль______________________2
сахар_____________________2
масло растительное________20
выход: 285 гр. готовых: 250 гр.

---

40660 мин.502

---

лук - 2 шт. средние (150 гр)
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - немного для жарки
куриное филе (куриная грудка) - 700 гр
перец сладкий болгарский - 1 шт. средний (очищенный 200 гр)
помидоры - 2 шт. средние (200 гр)
паприка - 1 ст.л. с горкой (10 гр)
вода - 1 ст. (250 мл. )
мука - 1 ст.л. с горкой (20 гр)
соль - (я положила 1 ч.л. )
перец черный молотый - (я положила 1/3 ч.л. )
томатная паста - 1/2 ст.л. с горкой (15 гр)
сметана 20% - 3 ст.л. с большой горкой (150 гр)
сахар - по желанию (я положила 1 ч.л. )
петрушка - небольшой пучок

---

146710 мин.4345

---

для пасты:
550 гр. муки грубого помола + для раскатывания около 1 ст.
3 яйца
5-8 ст.л. оливкового масла
1/2 свеклы (150 гр)
15 гр. свежей мяты
1 ч.л. горчицы
0,5 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. соли
7 ст.л. холодной кипяченой воды
для горячего:
400 гр. филе куриной грудки
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. карри
для соуса:
3 зеленых яблока
1 долька лимона
50 гр. миндаля
20 гр. сливочного масла
1,5 ст.л. сахара
для украшения:
100 гр. твердого сыра
10 гр. свежей зелени укропа
для варки пасты:
1 ст.л. оливкового масла

---

75070 мин.1547

---

для фарша
филе куриной грудки - 2шт (одна грудка)
лук репчатый - 1шт (небольшая)
морковь - 1шт (средняя)
перец сладкий красный - половинка
стебель сельдерея - 1шт
яйцо - 1шт
крупа кукурузная - 2 ст.л.
чечевица - 2 ст.л. (у меня зеленая)
сметана 1 ст.л.
сыр твердый - 30-50 г
чеснок - 2зуб.
соль
перец, зелень
салат китайский - 1 кочан
картофель - 7шт среднего размера
для соуса
сок томатный - 1.5 ст.
бульон (у меня куриный) - 1 ст.
сыр плавленный - 100 гр. ("дружба", "волна" и.т.д.)
мука 1 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
семена тмина 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль
перец,
овощи к соусу: лук, морковь, перец сладкий, стебли сельдерея, масло растительное

---