Пирог с фасолью "плетенка"

1. Взять необходимые продукты: фасоль "Кидни" фирмы "Мистраль", слоеное тесто, картофель, оливки, лук-порей, яйцо, перец, соль.

2. Фасоль залить водой, оставить на ночь. Утром воду слить, фасоль промыть, залить свежей водой, отварить в течение 1 часа. Затем отвар слить, фасоль остудить. Пока фасоль отставим в сторону - она нам пригодится для начинки.

3. 3 пласта слоеного теста разморозить, немного раскатать в одну сторону. Один пласт отложить - это нижняя часть пирога. Из оставшихся двух пластов теста будем делать "плетенку". Для этого оба пласта теста нарезать полосками шириной 1,5 см. На одном пласте сделать продольные полоски, на другом - поперечные. "Плетенку" нужно делать на первом пласте теста, а от второго только брать полосы и "вплетать" их: у первого пласт откинуть назад четные полосы. Положить поперек полоску теста от второго пласта. Затем вернуть в первоначальное положение откинутые полоски.

4. Проделать то же самое с нечетными полосками.

5. Снова положить поперек полоску от второго пласта теста, переплести. Повторять, пока не закончатся все полоски. Хорошо прижать края теста вилкой. Положить в морозильник на 10-15 минут. Замороженную "плетенку" будет легче переносить на начинку.

6. Для начинки куриное филе пропустить через мясорубку.

7. Картофель очистить и натереть на крупной терке.

8. Соединить куриный фарш, тертый картофель, нарезанный лук-порей, нарезанные кружками оливки. Добавить отварную фасоль, посолить, поперчить.

9. На противень выложить бумагу для выпекания. На бумагу положить нижний пласт теста, выложить начинку, сверху закрыть "плетенкой", которую вынуть из морозилки. Скрепить края теста еще раз вилкой, смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать 40 минут при 180 С.