Куриная грудка, запечённая с баклажанами и помидорами

Фото к рецепту: Куриная грудка, запечённая с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

  • куриная грудка (филе) - 4 шт.
  • баклажаны - 2-3 шт.
  • помидоры - 3-4 шт.
  • сыр - 150 гр.
  • чеснок - 1 зубчик,
  • зелень укропа
  • растительное масло для жарки
  • соль, красный и чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок.

Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части.Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить.

Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.

Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут.Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень нежное мясо курочки прекрасно сочетается с баклажанами и томатами. Получилось вкусное, ароматное, сытное блюдо, которым осталась довольна вся семья!


5.04.6672032945461061.079
ya-xont

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Куриная грудка с баклажанами


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
245 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Juleta
09.10.2009 00:46

Ммммм, вкуснятинка!!! Спасибочки! 555+++!!!

@лелик@

Мяско-диетическое,а овощи-в кассу))) Блюдо просто самое полезное и вкусно еще при том)))

натанат

+ вкусо + полезно + оригинально !!!

иррез

Вкуснотища!!!5555

Inna_2107

Вкусное блюдо!

mshkva
09.10.2009 01:03

Красиво, вкусно. Можно приготовить и на праздник,и в будни.

lillit1
09.10.2009 01:05

красивое и вкусное блюдо 555!

irisli
09.10.2009 01:07

Вкусно! 555

golova1
09.10.2009 01:11

PlJhjdj!!!!!!!!

golova1
09.10.2009 01:12

здОрово!!!!!!!!!!!!

alyakeyk
09.10.2009 01:23

Запеканка, а так элегантно!555!

giara
09.10.2009 01:29

А еще можно сыр заменить моццареллой, будет тоже вкусно))))А вместо укропа свежий базилик)))

mama tasi

Обычно куриное филе выходит сухим, но судя по всему, у Вас оно получилось оч.сочным! Рецепт на отлично

лена1975

супер 5+++++++++!

малурияна1978

здорово 55555

chef Ruletka

Очень вкусное блюдо, соблазнительное своей сочностью :) 55555+

siyanie
09.10.2009 05:51

ЗдОрово! 5!

кыш
09.10.2009 06:26

Вкуснота и красота, настоящее праздничное блюдо!5!

шуш
09.10.2009 07:36

Красиво и оооооооочень вкусно!!!!!! 5+5+5+5+5

ирусик-88

очень сочная курочка получается с такими овощами!555555+++

фред
09.10.2009 15:02

Обязательно приготовлю на выходные! Как раз ломала голову, чем кормить семью:) 5+

Алёна

ммммммммммм,5++++++++++

натаха

Красота!

ya-xont
09.10.2009 19:04

Спасибо, очень приятно!

адель2009

Вкуснятина! Спасибо за рецепт! 555555555

mamacita
10.10.2009 00:56

Красота!

utro8
10.10.2009 03:13

Аппетитно! Очень вкусненько! Сочно!55555555

suworowa
10.10.2009 05:26

Вкусно 555

basundrya

Нарядный вариант,подходит как воскресно-праздничный. 5!

ya-xont
13.10.2009 14:02

Спасибо всем!

рукль

очень вкусно, спасибо) 5.

эльвинка

отличный рецепт! обязательно надо попробовать!!! вы кажется в 5 пункте перепутали, насколько я поняла в конце посыпать тертым сыром? а за рецепт твердая 5!!!

ya-xont
28.11.2009 14:30

Да, совершенно верно, спасибо большое!

elitna
28.11.2009 16:05

Ну ооочень вкусно!!! :)

svetusik988

супер!!!!!

shalnye_glaza

Супер, сегодня буду мужу готовить!!! 5+

katyanech

блюдо очень понравилось! домашние были в восторге! большое спасибо за рецепт!*THUMBS UP*

ya-xont
11.03.2011 20:30

На здоровье!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты