Булгур - одна из самых полезных и питательных круп. Он богат кальцием, калием, железом и сложными углеводами, обеспечивающими продолжительное чувство сытости.
Булгур добавляют в супы, запеканки, котлеты, используют для аппетитных гарниров, как начинку для пирогов, фарширования овощей и рыбы. Эта крупа - дроблёная молочная пшеница.
Как приготовить булгур
- Для рассыпчатого булгура: залейте крупу крутым кипятком в металлической ёмкости, укутайте и оставьте на несколько часов.
- Булгур можно отварить как рисовую кашу, приготовить в мультиварке, микроволновке или пароварке.
- Соотношение булгура и воды: 1:2, варите до мягкости 10-15 минут.
Лучшие блюда с булгуром
1. Булгур с овощами
- Булгур - 200 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок, зелень, специи
- Овощи нарезать, обжарить, добавить булгур, влить воду, тушить до готовности.
- Подавать с зеленью и лимоном.
2. Суп с булгуром и курицей
- Куриное филе - 200 г
- Булгур - 50 г
- Картофель - 2 шт.
- Морковь, лук, зелень
- Соль, перец
- Курицу отварить, добавить овощи и булгур, варить до готовности.
- Посолить, поперчить, подавать с зеленью.
3. Котлеты с булгуром и зеленью
- Отварной булгур - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Зелень - 30 г
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец, панировочные сухари
- Смешать все ингредиенты, сформировать котлеты.
- Обвалять в сухарях, обжарить до румяной корочки.
4. Булгур, фаршированный овощами
- Перец - 2 шт.
- Булгур - 100 г
- Томаты - 2 шт.
- Лук, зелень, специи
- Булгур отварить, смешать с нарезанными овощами и зеленью.
- Фаршировать перцы, запечь при 180°C 25 минут.
Советы по приготовлению блюд с булгуром
- Добавляйте булгур в салаты, супы, рагу, запеканки, используйте как гарнир или начинку.
- Экспериментируйте с добавками: свежие овощи, мясо, рыба, зелень, орехи, специи.
- Для насыщенного вкуса обжаривайте булгур перед варкой на сухой сковороде.
FAQ: Часто задаваемые вопросы о булгуре
- Можно ли готовить булгур в мультиварке?
- Да, булгур отлично готовится в мультиварке - используйте режим "Каша" или "Плов".
- С чем сочетается булгур?
- Булгур хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, зеленью, кисломолочными продуктами и специями.
- Можно ли булгур использовать для фарширования овощей?
- Да, булгур - отличная начинка для перцев, баклажанов, кабачков, помидоров.
- В чем преимущество булгура перед другими крупами?
- Он быстро готовится, сохраняет форму и не слипается, обладает насыщенным вкусом и полезным составом.
- Можно ли замораживать готовые блюда с булгуром?
- Да, готовые блюда с булгуром хорошо переносят заморозку, удобно хранить порционно для быстрого обеда.
Дополнительно:
