Фаршированная курица №....

аккуратно снять с курицы кожу.оставляя крылышки и нижнюю часть ножки(голень).я делаю это с помощью пальцев.осторожно подрезая приросшие места кухонными ножницами.

обрезать с костей мясо и нарезать его маленькими кусочками

лук мелко нарезать и обжарить с грибами в масле

перемешать мясо.грибы и добавить яичный белок.коньяк.кориандр и сыр.

посолить и поперчить

нафаршировать курицу заколов отверстия.

смазать дно формы маслом.обычно. я использую небольшую форму.очень важно. чтобы курица лежала в ней плотно.

выложить курицу брюшком вниз. расправить по бокам крылышки и ножки придав ей её правильную форму

запечь в духовке при температуре 190-200 градусов.накрыв первые 20-25 минут фольгой.затем снять её и запекать ещё минут 20-25.

дать курице остыть.удалить из формы.

поместить курицу на блюдо и украсить овощами и зеленью.