Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельные крокеты фаршированные курицей

Приготовьте картофельные крокеты с фаршем из куриного филе и нежной начинкой! Добавьте свежую петрушку и уникальный соус из йогурта для пюре.

Продукты

картофель - 500 г
филе куриное - 250 г
яйцо куриное - 1 сырое для пюре
1 вареное для начинки
лук белый маленький - 1 шт.
петрушка - несколько веточек
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
бульон куриный - несколько ложек
перец черный молотый
соль морская
сухари панировочные - 4 ст.л.
йогурт (натуральный ) - 200 г
огурец - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
мята - несколько листиков
сок лимонный

Пошаговый способ приготовления

Картофель помыть, отварить в кожуре до готовности.

Филе отварить с добавлением соли.

На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нарезанную луковицу. Нарезать куриное филе очень мелкими кубиками. Обжарить вместе с луком. Добавить немного куриного бульона, рубленое вареное яйцо и зелень. Посолить, поперчить. Остудить.

Подсушить кусок хлеба в духовке. Смолоть в блендере в сухари.

Отварной картофель очистить от кожуры. Приготовить из него пюре. Посолить, поперчить, добавить немного куриного бульона и сырое яйцо. Сделать из пюре лепешку, на середину лепешки выложить ложку начинки, слепить по краям, скатать в шарик. Обвалять в сухарной крошке.

Запечь в духовке при 200* 20 минут.

Подавала крокеты с освежающим летним соусом а-ля тцатцыки и свежими овощами. Для соуса нужно натереть огурец и зубок чеснока. Добавить 200г йогурта, рубленую мяту, лимонный сок, соль, перец молотый по вкусу. Хорошо все перемешать.

У меня получилось 10 крупных картофельно-куриных шариков.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17754

Понравилось: 33

Автор: chudo

Создан: 08 сентября 2013, 21:02

Каталоги: Закуски

Мы с тобой в одном ключе! У меня на сегодня намечены картофельные биточки, правда со свининой. Татьянка, у тебя фото уовня глянцевого журнала! И это при условии, что они там муляжами пользуются, а у тебя всё натуральное и такое вкусное!

Кудесница

09 сентября 2013, 08:15

Танюша, вкуснейшие, пикантные крокеты!!! А фото великолепные, очень красиво!!!

ogiway

09 сентября 2013, 09:37

Да уж-умеешь красиво снять! Даже миски с начинкой-как картинка! Как же я люблю такие вот крокеты, и картофельные лепешки, и котлетки с начинкой-мммм.Очень вкусно!

Lgrant (Лена)

09 сентября 2013, 10:32

Вкусно как, а уж картинка -вообще заглядение

chudo

09 сентября 2013, 11:31

Зайка -

chudo

09 сентября 2013, 11:24

Зайка -

chudo

09 сентября 2013, 11:33

Танюш, вот и мне эта идея больше понравилась, гораздо полезнее

chudo

09 сентября 2013, 11:35

Буду стараться может, работу сменю, засиделась в офисе Буду ждать твои биточки

chudo

09 сентября 2013, 11:36

Галочка, спасибо, дорогая

chudo

09 сентября 2013, 11:37

Ксюша, меняю на твои котлетки

chudo

09 сентября 2013, 11:38

Лена, спасибо за комплимент

*KrisAlla*

09 сентября 2013, 12:36

Таня, все очень интересно и по-домашнему сытно! А вот такой момент: Вы сначала отварили куриное филе, а затем мелко порезали и обжарили. Может быть, здесь что-то лишнее: или варка, или обжаривание?

chudo

09 сентября 2013, 13:37

Рецепт из книги Тойбнера и Вольтера, поэтому как-то даже не задумывалась, что у них лишнее. Единственное, не добавляла изюм в начинку и не обжаривала крокеты во фритюре.

chudo

09 сентября 2013, 13:38

Угощайся, Анечка

mama tasi

09 сентября 2013, 17:14

Ох, как я такое дело, Тань, уважаю!!!! Слопала бы все

chudo

09 сентября 2013, 19:19

только на здоровье, Наташ

lira_s

09 сентября 2013, 20:00

Танюшик, как же вкусненько, а главное без фритюра