Картофельные крокеты, фаршированные курицей

Ингредиенты

  • картофель - 500 гр.
  • филе куриное - 250 гр.
  • яйцо куриное - 1 сырое для пюре
  • 1 вареное для начинки
  • лук белый маленький - 1 шт.
  • петрушка - несколько веточек
  • масло оливковое - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • бульон куриный - несколько ложек
  • перец черный молотый
  • соль морская
  • сухари панировочные - 4 ст.л.
  • йогурт (натуральный ) — 200 гр.
  • огурец — 1 шт.
  • чеснок — 1 зуб.
  • мята - несколько листиков
  • сок лимонный

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель помыть, отварить в кожуре до готовности.

Филе отварить с добавлением соли.

На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нарезанную луковицу. Нарезать куриное филе очень мелкими кубиками. Обжарить вместе с луком. Добавить немного куриного бульона, рубленое вареное яйцо и зелень. Посолить, поперчить. Остудить.

Подсушить кусок хлеба в духовке. Смолоть в блендере в сухари.

Отварной картофель очистить от кожуры. Приготовить из него пюре. Посолить, поперчить, добавить немного куриного бульона и сырое яйцо. Сделать из пюре лепешку, на середину лепешки выложить ложку начинки, слепить по краям, скатать в шарик. Обвалять в сухарной крошке.

Запечь в духовке при 200* 20 минут.

Подавала крокеты с освежающим летним соусом а-ля тцатцыки и свежими овощами. Для соуса нужно натереть огурец и зубок чеснока. Добавить 200г йогурта, рубленую мяту, лимонный сок, соль, перец молотый по вкусу. Хорошо все перемешать.

У меня получилось 10 крупных картофельно-куриных шариков.

Пошаговые фото рецепта

Картофельные крокеты, фаршированные курицей: фото шаг 1Картофельные крокеты, фаршированные курицей: фото шаг 2Картофельные крокеты, фаршированные курицей: фото шаг 3Картофельные крокеты, фаршированные курицей: фото шаг 4Картофельные крокеты, фаршированные курицей: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ма-ма
08.09.2013 21:25
Ответить
Танечка, отличные крокеты! *BRAVO* Я тоже недавно шарики лепила, только рисовые! :)
chudo
08.09.2013 21:51
Ответить
видела твои рисовые шарики - отличные!
allenka(alarm clock)
08.09.2013 21:34
Ответить
Вкусно,и не сомневаюсь! А вот фотки просто загляденье - вот умеешь же Тань!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
08.09.2013 21:46
Ответить
Аллочка, спасибо, я только учусь:[@}--}--
Елена М
08.09.2013 21:46
Ответить
Очень красиво и без сомнения, вкусно!*BRAVO*
chudo
08.09.2013 21:47
Ответить
@}--}--*IN LOVE*
Диана
08.09.2013 22:36
Ответить
Аппетитно*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
chudo
08.09.2013 22:47
Ответить
:[@}--}--
krolya
08.09.2013 23:38
Ответить
Танюша, просто супер*BRAVO**BRAVO**BRAVO* а фото @= впрочем как всегда;)
chudo
09.09.2013 11:31
Ответить
Зайка - :*
chudo
09.09.2013 11:24
Ответить
Зайка - :*
TANCHITTA
09.09.2013 01:12
Ответить
Замечательное блюдо!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* ОЧ понравилось запекание в духовке :) (обычно попадались во фритюре)
chudo
09.09.2013 11:33
Ответить
Танюш, вот и мне эта идея больше понравилась, гораздо полезнее;)
манюша
09.09.2013 07:43
Ответить
Мы с тобой в одном ключе! У меня на сегодня намечены картофельные биточки, правда со свининой. Татьянка, у тебя фото уовня глянцевого журнала! И это при условии, что они там муляжами пользуются, а у тебя всё натуральное и такое вкусное!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
09.09.2013 11:35
Ответить
:[ Буду стараться:* может, работу сменю, засиделась в офисе*ROFL* Буду ждать твои биточки;)
Кудесница
09.09.2013 08:15
Ответить
Танюша, вкуснейшие, пикантные крокеты!!! *THUMBS UP* А фото великолепные, очень красиво!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
09.09.2013 11:36
Ответить
Галочка, спасибо, дорогая:**IN LOVE*
ulula
09.09.2013 08:48
Ответить
*YAHOO**YAHOO**YAHOO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
09.09.2013 11:36
Ответить
@}--}--
ogiway
09.09.2013 09:37
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Да уж-умеешь красиво снять! Даже миски с начинкой-как картинка! Как же я люблю такие вот крокеты, и картофельные лепешки, и котлетки с начинкой-мммм.Очень вкусно!:):):)
chudo
09.09.2013 11:37
Ответить
Ксюша, меняю на твои котлетки:[
Lgrant (Лена)
09.09.2013 10:32
Ответить
Вкусно как, а уж картинка -вообще заглядение*BRAVO*
chudo
09.09.2013 11:38
Ответить
Лена, спасибо за комплимент:[
chudo
09.09.2013 11:38
Ответить
@}--}--
chudo
09.09.2013 13:45
Ответить
*IN LOVE*
*KrisAlla*
09.09.2013 12:36
Ответить
Таня, все очень интересно и по-домашнему сытно! А вот такой момент: Вы сначала отварили куриное филе, а затем мелко порезали и обжарили. Может быть, здесь что-то лишнее: или варка, или обжаривание?
chudo
09.09.2013 13:37
Ответить
Рецепт из книги Тойбнера и Вольтера, поэтому как-то даже не задумывалась, что у них лишнее. Единственное, не добавляла изюм в начинку и не обжаривала крокеты во фритюре.
chudo
09.09.2013 13:38
Ответить
Угощайся, Анечка*KISSED*
mama tasi
09.09.2013 17:14
Ответить
Ох, как я такое дело, Тань, уважаю!!!! Слопала бы все :)
chudo
09.09.2013 19:19
Ответить
:) только на здоровье, Наташ;)
mama tasi
10.09.2013 08:23
Ответить
@}--}-- *DRINK*
lira_s
09.09.2013 20:00
Ответить
Танюшик, как же вкусненько, а главное без фритюра *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
10.09.2013 17:15
Ответить
*KISSED*@}--}--
svetluha
10.09.2013 08:28
Ответить
Танюш, фото отпадное, блюдо такое аккуратненькое, как-будто по линеечке все делала;) *BRAVO* Заберу себе идейку, с рыбкой попробую сотворить.
chudo
10.09.2013 17:08
Ответить
Светуль, опять мерси за идею, тоже попробую с рыбкой;)
Karinochka
10.09.2013 12:18
Ответить
Спасибо большое за рецепт.Обязательно попробую приготовить.Всем удачного дня и на последок хочу посоветовать послушать песни Андрея Ковалёва.
lil-8888
12.09.2013 23:55
Ответить
Очень соблазнительные крокеты! Красота!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели