Шоколадный тарт от Flora

Ингредиенты

основа:
150 гр. сливочного масла
2-2.5 ст. муки
0.5 ст. сахара
2 ст.л. какао
пакетик ванильного сахара
2 яйца

крем:
0.5 литра сливок 33-35%
0.2 литра молока
200 гр. горького шоколада
4 желтка
лепестки миндаля и/или свежая малина для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Основа

Масло растереть с мукой в крошку, добавить сахар, какао, яйца. Вымесить гладкое тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час. Раскатать, выложить в форму (лучше с вынимающимся дном, есть такие специальные для тартов), накрыть пергаментом, насыпать бобовых, выпекать 15 минут при 180 градусах. Духовку заранее разогреть.

Крем

Молоко и сливки с сахаром довести до кипения и снять с огня.

Добавить поломанный шоколад и размешать до полного растворения.

Добавить желтки в сливочно-шоколадную смесь, постоянно взбивая миксером.

Сборка

Вылить крем на корж. Поставить в духовку и выпекать еще 15-20 минут при 170 градусах. Показатель готовности - "подрагивающая" середина и плотные края.

Остудить полностью. Украсить лепестками миндаля, а еще лучше свежей малиной.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

ОООООчень шоколадный тарт. Наслаждались им две недели отпуска и решила повторить его дома. Могу сказать эксперимент удался на 100 процентов, остальные участники отдыха потвердили совпадение вкуса и текстуры. Очень просто в приготовлении. Делала один своей семье и один - маме с папой, так что пусть вас не пугает количество крема на пошаговой фотографии. Приятного аппетита.