Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарт с грушами в шоколадном ганаше

Насладитесь тартом с грушами в шоколадном ганаше! Рецепт включает груши, сливочное масло, молотый миндаль, горький шоколад и лесные орехи. Успейте попробовать!

Продукты

груша-2 шт
сливочное масло- 170 гр
мука- 300 гр
молотый миндаль- 25-30 гр
щепотка соли
яйцо- 1шт
шоколад горький- 300 гр
сливки( у меня 10%, но можно пожирнее)- 200 мл.
лесные орехи- 15-25 гр
-
форма 26см

Пошаговый способ приготовления

В глубокой миске соединяем муку, молотый миндаль и соль.

Добавляем нарезанное на кубики масло и разминаем до получения крошкообразной массы.

Вбиваем яйцо и вымешиваем гладкое тесто.

Сформировываем шар, заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на 3 минут.

Тесто раскатываем и выстелаем в форму, сделав бортики. Тесто часто накалываем вилкой, накрываем пергаментом и сверху насыпаем сухой горох(фасоль). Выпекаем при 180С 30 минут.

Лист с горохом удаляем и даём остыть основе для тарта при комнатной температуре.

Лесные орехи крупно рубим и подсушиваем на сухой сковороде.Груши нарезаем на пластины.

Шоколад рубим и помещаем в миску.

Сливки нагреваем, не доводя до кипения, и выливаем на шоколад. Перемешиваем массу деревянной лопаточкой, пока шоколад не растворится и масса станет однородной.

Готовый ганаш выливаем на основу для тарта, сверху выкладываем ломтики груш. Посыпаем орехами и отправляем тарт в холодильник на 1 час.

Приятного шоколадного аппетита

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9824

Понравилось: 19

Автор: krolya

Создан: 17 марта 2015, 15:52

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Рецепт взяла из журнала SAVEURS от ноября 2014. Очень вкусный, но в следущий раз сливок возьму 120-150мл, т.к. ганаш всё таки не совсем застыл, возможно у меня был не очень хорошего качества шоколад, хотя всегда им пользуюсь, и никогда не поводил.

Угощайтесь, сладкоежки .. и нелюбители сладкого тоже подтягивайтесь