Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный тарт с черносливом для шоколадоманов

Шоколадный тарт с черносливом для шоколадоманов: нежная основа из печенья «Мария», грецкие орехи, темный шоколад, сливки и привычные ингредиенты.

Продукты

у меня форма d = 27 см
основа:
180 г печенья (у меня «мария»)
100 г грецких орехов
100 г черного шоколада
2-3 ложки коньяку
50 г размягченного масла
3-4 ложки воды
1 ст.л. какао
начинка:
300 г темного шоколада
400 г сливок (33%)
крепко заваренный чай
30 шт. чернослива

Пошаговый способ приготовления

Приготовить основу. Для этого печенье и орехи измельчить. Шоколад растопить на водяной бане.

Добавить какао, коньяк, масло и по необходимости воду.

Влажными руками выложить массу в форму.

Убрать в холодильник на 2 часа.

Приготовить начинку. Замочить чернослив в крепко заваренном чае (в оригинале, в чай Earl Grey, но я не очень люблю вкус бергамота).

Шоколад растопить на водяной бане. Сливки слегка подогреть. В подогретые сливки добавить шоколад и тщательно перемешать.

Вылить сливочно-шоколадную массу на основу. Сверху положить чернослив.

Убрать в холодильник не менее чем на 8 часов (лучше на ночь).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12331

Понравилось: 66

Автор: mellorn

Создан: 02 июля 2010, 23:17

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

P.S. Наконец-то исполнилось мое желание, вчера купила себе стеклянную форму для тарта. И сразу использовала по назначению. Тарт очень вкусный, с насыщенным шоколадным вкусом. Очень мягкий крем. Если хочется лучше сохранить форму крема, то можно добавить немного желатина или поставить на 30 минут в морозилку.

Поздравляю с обновкой! тоже мечтаю о стеклянной форме, но меньшего диаметра а то нам с мужем этот тарт придётся доооолго есть... Что касается начинки (ганаша) то стоит просто поменять пропорции сливок и шоколада наоборот, т.е. взять 400гр.шоколада и 300мл. сливок Спасибо, Машенька за рецепт

mellorn

03 июля 2010, 00:55

Наташа, у меня муж сластена. Я съела небольшой кусочек, остальное он пока не съел, не успокоился. За идею, спасибо!

for_ever

03 июля 2010, 00:57

С обновкой! Чудесный десерт! 100 баллов!

l@r@4ka

03 июля 2010, 01:04

шоколадное удовольствие 555

eirad-irad-e

03 июля 2010, 01:04

здорово