Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулетики мясные с начинкой по рецепту virussnika

Пробуйте наши мясные рулетики с начинкой из говядины, свинины, грибов и сыра! Идеальное сочетание вкуса и аромата для настоящих гурманов!

Продукты

фарш:
говядина 0,5 кг,
свинина 0,5 кг,
3 яйца,
100 г молока,
хлеб 2-3куска,
2 лука,
чеснок, соль
перец.
начинка:
лук 2 шт.
помидор 3 шт.
грибы (шампиньоны) 300-400 г
соль,
сыр 100-200 г.
масло растительное, масло слив.

Пошаговый способ приготовления

Фарш:

Через мясорубку пропустить мясо, лук, чеснок. Добавить яйца, соль, перец, хлеб(заранее замочить в молоке). Хлеб можно не отжимать и добавлять вместе с молоком(но не все). Фарш не должен быть жидким. Все хорошо вымешать и отбить.

Начинка:

Лук нарезаем кубиками, обжариваем с грибами(резанными) и потом соединяем с помидорами. Немного подсолить.

Теперь берем мокрую марлю (сложенную вдвое) стелим на стол, сверху кладем фарш, разравниваем в прямоугольный пласт, на край выкладываем начинку с брусочками сыра и заворачиваем аккуратно в рулет с помощью марли. Затем переносим на лист(швом вниз), намазываем верх рулета маслом слив. и ставим в духовку, примерно на 40-45 минут при 175 градусах, прокалываем вилкой в нескольких частях.

Потом достаем из духовки, накрываем рулет фольгой и еще где-то на 10-15 минут ставим в духовку. Обязательно сбрызнуть водой. В процессе жарки обливать получившимся соком.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

315 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7287

Понравилось: 315

Автор: virussnika

Создан: 29 января 2011, 01:25

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Обязательно масса фарша отбивается об стол. Чем больше, тем пышнее будут котлеты. Хлеб замачивать либо в молоке, либо в сливках, остальное молоко или сливки выливать в фарш на глазок. Фарш с молоком жарить сразу. Если пожарите на следующий день, фарш будет отдавать кислятиной. Молоко в фарше быстро скисает.

Упс!!! Извените! Я пропустила хлеб!!! Хлеб замачиваем в молоке. И молоко с хлебом добавляю в фарш, но не все молоко. Чтобы фарш не был жидким. Размоченный в молоке или воде хлеб необходимо добавлять в фарш, потому что тогда котлеты будут мягкими и сочными. Котлеты из чистого фарша сухие.

biznesbooks.com

29 января 2011, 18:10

вкусненько спасибо

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 419