Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежные блинные рулетики с мясной начинкой

Нежные блинные рулетики с мясной начинкой из говядины, свинины и птицы. Совершенство в каждом укусе: прованские травы, свежая зелень и сыр мацарелла!

Продукты

фарш (говядина, свинина, птица) 1 кг.
зелень (петрушка, укроп, кинза) 100 г
лук репчатый 300 гр
молоко кокосовое 80-100 г (можно заменить сливками или обычным молоком)
прованские травы 1 ч.л.
соль
перец
для приготовления яичных блинов (8 шт):
10 яиц
100 г молока
1 ст.л. муки (с верхом)
соль
перец
укроп 1 ст.л. очень мелко порезать
для запекания:
масло спрей для формы
сливочное масло 80 г
сыр мацарелла 150 г

Пошаговый способ приготовления

Для фарша необходимо репчатый лук измельчить в комбайне или мясорубке до пюреобразного состояния.

Я использовала для приготовления рулетиков фарш ассорти из трёх видов мяса в произвольной пропорции.

Соединить фарш с луком, добавить соль, перец, прованские травы, мелко порезаную зелень и кокосовое молоко.

Кол-во молока в зависимости от плотности фарша. Если фарш из говядины, то смело можно добавить 100гр.

Разделить мясо на 8 равных колобков, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 15-20 мин. Пока будем заниматься блинами.

Приготовим тесто на блины. Миксером или венчиком сбить яйца, добавить соль и перец.

В отдельной ёмкости соединить молоко с мукой, до однородной массы без комочков. И только потом влить в яичную смесь.

Выпечь яичные блины обычным способом, тщательно смазывая силиконовой кистью сковороду перед каждым блином.

Яичные блины труднее разливать по сковороде, так как яичное тесто моментально запекается. Поэтому первый блин у меня получился дырчатый,несмотря на это, он всё равно был закручен с мясом. Не зря же говорят первый блин комом. Второй блин уже идеально разлился.

Блины получаются очень красивые и легко переворачиваются. Готовые блины сложить в стопку.

Распределить мясо на яичный блин и свернуть рулетом.

Сбрызнуть форму для запекания маслом и сложить мясные рулетики.

Сверху рулеты тщательно смазать кисточкой сливочным маслом и посыпать сыром.

Накрыть форму фольгой и выпекать 20 мин,при темп.200, затем снять фольгу и ещё 20 мин. до зарумянивания.

Рулетики получаются очень сочные, благодаря кокосовому молоку, с тонким кокосовым ароматом, хрустящей корочкой .

Подавать можно как в горячем виде в качестве основного блюда, так же и в качестве холодной закуски с сальсой, аджикой, сметанным острым с чесноком и укропом, и др. соусами по Вашему желанию. Ну очень вкусно! Попробуйте!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9477

Понравилось: 42

Автор: HappyDay

Создан: 11 мая 2011, 08:38

Каталоги: Закуски

Спасибо огромное за комментарии. НИФ-НИФ , это больше похоже на омлетные яичные блинчики. Они получаются плотные, очень тонкие и не распадаются когда мы их запекаем. Порлучается что мясо как бы в яйце. На порционный блин чуть больше чем одно яйцо, это нормально.

HappyDay

11 мая 2011, 19:27

Опечатка в слове ПОЛУЧАЕТСЯ.

Dimas 24

11 мая 2011, 20:25

шикарно!555!!!

mama tasi

11 мая 2011, 21:05

Люба, я бы эти рулетики сначала как холодную закуску с атжикой, а потом и как основное блюдо в тёплом виде 555!

ниф-ниф

11 мая 2011, 22:24

plpskiph, спасибо за разъяснение!

kisa-asik

12 мая 2011, 01:26

555!

HappyDay

12 мая 2011, 02:38

Наташа, можно конечно и как холодную закуску. Но горячие они такие замечательные и хрустящая корочка. А вот что осталось можно и как холодную закуску, тоже вкуснота. Девочки , спасибо всем за комментарии.

chef

12 мая 2011, 05:13

Люба, у тебя первый блин не может быть комом... Интересное применение кокосовому молоку. Наверняка безумно вкусно получилось

HappyDay

12 мая 2011, 07:48

Наталья, кокосовое молоко придаёт фаршу очень необычный аромат.

purplefly

13 мая 2011, 00:50

555!!!

lenochek 0107

13 мая 2011, 16:34

Вкусно!