Рататуй по рецепту susliknep
Вкусный рататуй с соусом из болгарского перца, помидоров и лука. Овощи: цуккини, баклажаны. Заправка: оливковое масло, зелень и чеснок. Суперрецепт!
Продукты
- соус:
- 350 г болгарского перца
- 350 г помидоров
- 200 г лука
- 2-3 веточки тимьяна
- соль
- подсолнечное масло
- кр. сух. вино 50 мл
- овощи:
- 500 г цуккини
- 500 г баклажанов
- 500 г помидоров
- заправка:
- 5сл. л. оливковое масло (extra virjin)
- 3 зубчика чеснока
- зелень (кинза, укроп,петрушка, зеленый лук, тут )
- соль
- перец ( у меня смесь 4 перца)
Пошаговый способ приготовления
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов, до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (примерно 30 минут)
Горячий перец положить в рукав запекания или полиэтиленовый пакет, оставить остывать
Перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками
Лук мелко покрошить
Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками
На растительном масле обжарить лук
Добавить перец, жарить 2-3 мин.
Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (5-7 минут)
Переложить соус в блендер, измельчить до однородности
Добавить листики тимьяна, перемешать
Выложить соус в форму, разровнять
Цуккини нарезать очень тонкими кружочками
С баклажанами и помидорами проделать ту же процедуру (если баклажаны горчат, посолить и оставить на 30 минут, после чего промыть в холодной воде и отжать)
В форму с соусом, чередуя, выложить баклажаны помидоры, цуккини.
для заправки:
Чеснок, зелень мелко покрошить смешать с оливковым маслом, поперчить
Полить овощи заправкой
Форму накрыть фольгой и поставить в духовку
запекать при температуре 180 гр. в течении часа
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
39 человек оценили
33 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 9277
Понравилось: 39
Автор: susliknep
Создан: 14 января 2011, 00:11
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
14 января 2011, 00:24
14 января 2011, 00:29
14 января 2011, 00:37
14 января 2011, 00:46
14 января 2011, 00:58
14 января 2011, 01:15
14 января 2011, 01:21
14 января 2011, 01:57
14 января 2011, 02:11
14 января 2011, 02:14
14 января 2011, 06:32
14 января 2011, 06:55
14 января 2011, 12:35
14 января 2011, 15:29
14 января 2011, 17:30
14 января 2011, 20:34
14 января 2011, 21:52
14 января 2011, 21:53
15 января 2011, 16:54
10 февраля 2011, 01:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти