Вход | Регистрация
Рататуй с картофелем "проще простого"
Приготовьте рататуй с картофелем "проще простого": кабачки, баклажаны, болгарский перец, томаты и специи создадут неповторимый вкус!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
РАТАТУЙ – одно из самых известных блюд французской кухни, очень вкусное и простое в приготовлении, оно заслужило огромную популярность во всем Мире!
В первую очередь подготовим соус. Для этого нарезаем красный болгарский перец небольшим кубиком, то же самое проделываем с томатами.
Лук мелко шинкуем.
На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему болгарский перец и обжариваем несколько минут. Далее, добавляем томаты и пару столовых ложек томатной пасты, солим перчим и оставляем тушиться минут на 5. В самом конце добавляем чеснок.
В это время займемся овощами, а именно кабачки, помидоры, картофель и баклажаны нарезаем средними по толщине пластинами. Баклажаны отмачиваем в подсоленной воде в течении 10 минут, чтобы из них вышла горечь.
Как только соус будет готов, остужаем его и перебиваем блендером до однородности.
Дно жаропрочной формы покрываем половиной соуса и выкладываем овощи друг за другом в произвольном порядке. Укладывайте их как можно плотнее друг к другу. Сверху добавляем соль и любимые приправы и заливаем оставшейся половиной соуса.
Блюдо закрываем фольгой и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на час!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных вами продуктов, нужно знать их количество. Тем не менее, я могу предоставить общую информацию о КБЖУ для каждого из них на 100 граммов, а вы можете умножить эти значения на количество продукта, которое собираетесь использовать.
Вот общее содержание КБЖУ для 100 граммов каждого из указанных продуктов:
Кабачки:
- Калории: 16 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3.1 г
Баклажаны:
- Калории: 24 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 5.9 г
Болгарский перец:
- Калории: 26 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 6 г
Томаты:
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.9 г
Молодой картофель:
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 17.6 г
Репчатый лук:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Чеснок:
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33.1 г
Томатная паста:
- Калории: 82 ккал
- Белки: 4.2 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 19 г
Приправы, специи (в среднем):
- Калории: 100-300 ккал (в зависимости от типа)
- Белки: 3-10 г
- Жиры: 0-10 г
- Углеводы: 40-80 г
Растительное масло (например, подсолнечное):
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Соль:
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Перец (черный молотый):
- Калории: 251 ккал
- Белки: 10.4 г
- Жиры: 3.3 г
- Углеводы: 64 г
Чтобы получить общее значение КБЖУ для вашего блюда, вам нужно умножить данные на количество грамм каждого продукта, затем сложить результаты.
Если у вас есть конкретное количество каждого продукта, пожалуйста, предоставьте его, и я помогу вам рассчитать общее КБЖУ!
