Рататуй из овощей

Ингредиенты

2 баклажана
2 цуккини
3-4 помидора
соль
оливковое масло
соус:
2 средние луковицы
1 красный болгарский перец

2 помидора
2 ст.ложки кетчупа или томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
оливковое масло
соль
черный молотый перец
укроп, петрушка(можно кинзу, базилик)

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны, цуккини, помидоры вымыть и порезать тонкими кружочками.

Соус:

Луковицу мелко порезать. Болгарский перец очистить и нарезать кубиками. Помидоры также порезать кубиками.Обжарить на сковороде лук до прозрачного цвета, добавить перец, помидор и тушить минут 5-7. Потом добавить мелко порезанный чеснок, кетчуп, соль, перец и готовить ещё минут 5.

Приготовление:

В форму выложить соус. На него выкладывать поочередно баклажан, цуккини, помидор.

Все посолить, сбрызнуть оливковым маслом и накрыть фольгой. Запекать в духовке при температуре 170 градусов 45 минут. Потом снять фольгу и ещё допекать 15 минут.

Дополнительная информация

Очень вкусное постное блюдо!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21 человек оценили

Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Молодец, Анастасия! Я делаю точно так, только по времени час многовато, у меня готово буквально через 25- 30 минут. И сверху овощи не сбрызгиваю оливковым маслом, а щёточкой аккуратно, чтобы все покрылись. Блюдо изумительное, спасибо!!

Анастасия

12.03.2012 16:16

Ответить

Спасибо большое за похвалу! По поводу щеточки-возьму на заметку!

Анна

12.03.2012 16:33

Ответить

Супер!!!! Очень красиво! Обожаю рататуй!! *THUMBS UP*