Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рататуй по рецепту Надежда

Приготовьте вкусный рататуй с баклажанами, чесноком, томатами, кабачками и зеленью. Добавьте тимьян, перец и наслаждайтесь прекрасным блюдом!

Продукты

баклажаны - 2 шт.
чеснок - 5-6 зубчиков
тимьян - 3-4 веточки
соль -
перец болгарский - 2 шт.
перец черный молотый -
зелень -
лук репчатый - 1 шт.
кабачки - 2 шт.
томаты - 7-8 шт
растительное масло - 5-6 ст.л. (заправка) + для жарки

Пошаговый способ приготовления

См. пошагово

Пошаговые фото

12 шт.

1. Соус: Перцы запечем в духовке, что бы лучше удалить кожицу. Перцы кладем в форму и запекаем при 180 гр, минут 30.

2. Когда перцы запекутся, выкладываем их в пакет. Даем остыть.

3. перцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиком

4. нарезаем лук и чеснок

5. помидоры на несколько минут поместить в горячую воду

6.после обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать кубиком

7. обжариваем лук и чеснок, добавляем перцы и через пару минут помидоры, соль. Обжариваем в течении 5-7 минут.

8. даем немного остыть и перекладываем в блендер и взбиваем. Пожеланию добавляем листочки тимьяна, у меня он сушенный

9. Готовый соус выкладываем в форму

10. Овощи нарезаем кружочками и выкладываем в форму, чередуя их

11.Заправка: Растительно масло ( 5-6 ст. л.) размешать с зеленью ( укроп и петрушка), чесноком, солью и перцем

12.Овощи полить заправкой. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.

Сохраняй и поделись с друзьями

242 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11328

Понравилось: 242

Автор: Надежда

Создан: 10 января 2015, 13:19

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Очень вкусное блюдо...я долго настраивалась на него, думала, что долго и сложно, но как говорится, глаза бояться, а руки делают))) Лучше, конечно, готовить его в сезон, с овощей с грядки)))