Овощная запеканка от малурияна1978

Ветчину нарезать соломкой.

Картофель почистить ,цуккини помыть и нарезать тонкой соломкой.

Лук почистить,грибы вымыть и нарезать полу колечками.

Ветчину и лук обжарить на сковороде в раст.масле.

Добавить картофель,цуккини и грибы,посолить,поперчить и помешивая жарить 5 минут.

Зелень вымыть и порубить.

Яйца разбить в миску,посолить,добавить зелень и взбить.

Противень или форму выслать пергаментной бумагой.

Выложить массу,разровнять и залить взбитыми яйцами.

Запекать 20-25 мин. в предварительно нагретой до 200 градусов духовке.

За 15 мин. до готовности посыпать тёртым сыром.

Готовую запеканку немного остудить и нарезать на кусочки.