Компот

Соленья и маринады

Торт нежность по рецепту аленкаш

Name: Торт "нежность"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; ванильный сахар; соль; мука; крахмал; апельсин; коньяк; творожный сыр; желатин; сахар; лимон; йогурт; сливки; клубника; малина; сливки; сахарная пудра; орехи; фисташки; шоколад; ягоды

Побалуйте себя тортом "Нежность"! Витки бисквита с апельсиновым соком, творожной начинкой и ягодами сделают ваш десерт незабываемым. Рецепт внутри!

Продукты

для бисквита:
яйцо - 4
сахар - 160 г
ванильный сахар - 1 пакет
соль - 1 щепотка
мука - 75 г
крахмал - 40 г
апельсин - 1 шт.
коньяк - 1-2 ст.л.
для начинки:
творожный сыр - 200 г
желатин - 15 г
сахар - 100-120 г
лимон - 1 шт.
йогурт - 150 г
сливки 35% - 250-300 мл
клубника - 300-500 г
для украшения:
сливки 35% - 250 мл
сахарная пудра
орех - 1 шт.
шоколад
ягода

Пошаговый способ приготовления

смотрите пошаговое исполнение

Пошаговые фото

16 шт.

1. Эти продукты нужны для бисквита:яйца,сахар,ван.сахар и смесь муки,крахмала и соли.

2.Отделяем белки от желтков и взбиваем желтки с сахаром ,ванильным сахаром и с 4 ст. ложками горячей воды до растворения сахара и увеличения объема.Я взбивала на водяной бане.

3.Белки взбить в густую пену,выложить на желтки.Муку смешать с солью и крахмалом,просеять во взбитые яйца.Очень осторожно перемешать венчиком.

4.Тесто ровным слоем выложить на выстланный пекарской бумагой противень(у меня 40 на 35)

5. выпекать 10-15 минут(до золотистого цвета)при температуре 225 градусов.

6.Опрокинуть на полотенце и снять бумагу.Если плохо снимается,то бумагу следует намочить,тогда она удаляется без проблем.

7.Прямоугольную форму с длиной стороны 30 см.выложить бисквитом.Отмеряйте и вырезайте нужную длину и ширину для всех сторон.

8.Пропитать бисквит смесью апельсинового сока с коньяком.

9.Эти продукты нужны для начинки.Лимон забыла положить.

10.Желатин замочить в клубничном соке,дать набухнуть и растворить на водяной бане.Творожный сыр,йогурт,сахар,сок и цедру лимона хорошо перемешать и ввести подготовленный желатин.Поставить в холодильник.

11.Взбить сливки и добавить их к творожной массе,которая уже начала застывать.Получится очень воздушное суфле с лимонно-клубничным вкусом.Туда же добавить клубнику.Очень вкусно!!

12.Выливаем суфле в форму с бисквитом и сверху покрываем крышкой из бисквита.

13.Оберните пленкой и в холодильник,лучше на ночь.

14.Перевернуть форму и аккуратно вытащить тортик.Взбить сливки и намазать со всех сторон.Украшать на свой вкус.У меня шоколадная стружка и грецкие орехи.Очень красиво смотрятся толченый фисташки и свежие ягоды.