Торт "нежность"

Фото к рецепту: Торт  нежность

Ингредиенты

  • для теста №1:
  • в расчете на один корж
  • мука — 0,5 стак.
  • сахар — 0,5 стак.
  • сметана — 0,5 стак.
  • яйцо — 1 шт
  • крахмал — 1 ч.л.
  • сода (гашеная уксусом) — 1 ч.л.
  • шоколад - 50 г
  • для теста №2:
  • сливочное масло - 120 г
  • сахар - 0,5 ст.
  • сметана - 100 г
  • мука - около 2 ст.
  • сода - 0,5 ч.л.
  • соль - щепотка
  • для начинки:
  • вишня без косточки(у меня замороженная) - 0,5 кг
  • крахмал
  • для крема №1:
  • сметана(20-25%) - 250 г
  • мука - 2 ст.л. (с горкой)
  • яйцо куриное - 1 шт.
  • сахар - 120 г
  • масло сливочное - 200 г
  • для крема №2:
  • масло сливочное - 200 г
  • молоко сгущенное вареное - 0,5 банки
  • мастика
  • айсинг

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем с выпечки двух коржей. Для этого берем 0, 5 стакана муки, 0, 5 стакана сахара, 1 чайную ложку крахмала, 1 чайную ложку соды, гашеную уксусом, 2 -3 капли коньяка, 1 яйцо и 50 г шоколада. Все это перемешиваем и разбавляем 0, 5 стак. сметаны. Форму хорошо смазываем маргарином и выливаем в нее тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 гр 15 -20 мин. Так же готовим и второй корж. Теперь приступаем к приготовлению еще одного коржа. Для этого размягченное сливочное масло растираем с сахаром, затем добавляем сметану,соду,соль и муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким,эластичным и не липнуть к рукам. Достаем вишню из морозильной камеры, высыпаем в миску, добавляем крахмал, обваливаем вишню так, чтобы каждая вишенка полностью была в крахмале. Тесто раскатываем и нарезаем полосками шириной 7 см. На край полосок выкладываем вишни, а затем сворачиваем рулетиком(а можно вишню положить в центр и защипать края). Рулетики соединяем между собой и выкладываем в форму,смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой, улиткой. Выпекаем при температуре 180 гр. 40-50 минут. А теперь готовим крем №1, для этого смешиваем сметану,сахар,яйцо, муку, все перемешиваем и на водяной бане доводим до загустения. Взбиваем масло, а затем по одной столовой ложке добавляем сметанный крем и взбиваем, делаем это после каждой добавленной ложки. При взбивании крем и масло должны быть одной температуры. Крем готов и мы приступаем к сборке торта. Смазываем один из двух одинаковых коржей 1/2 крема, сверху кладем корж-улитку и на него выкладываем оставшийся крем. накрываем оставшимся коржом и даем постоять торту пару часов в холодильнике. Готовим крем №2, взбиваем масло и постепенно добавляем сгущенное молоко, продолжая взбивать. Этим кремом смазываем верх торта и бока. И еще раз отправляем в холодильник на час. Раскатываем мастику и покрываем торт. А дальше все зависит от Вашей фантазии. Я подготовила украшение из айсинга - веер, выложила его на одну половину торта,края скрепляя айсингом. Дополнила розами из мастики и обрамила торт жгутом из двухцветной мастики. Получился очень нежный торт, и внешне и на вкус.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В этот торт я хотела вложить все то, что кроется в слове "НЕЖНОСТЬ" - Нежность - это шорох сердца, Капля утренней росы; Нежность - это лучик солнца, Свежесть девственной зари. Нежность - это шёпот неба, Чистота невинных звезд; Нежность - это запах сена, Радость полевых цветов. Нежность - это струйка света, Теплота людской души; Нежность - это хрупкость снега, Святость зимней красоты. Нежность - это плач свирели, Грусть осенних вечеров; Нежность - это звук капели, Аромат весенних строк. Нежность - это бисер мая, Лучезарность детских снов; Нежность - это пташек стая, Тайна хрупких паучков. Нежность - это трепет взгляда, Сладость женской красоты; Нежность - это сущность друга, Признак трепетной черты. Нежность - это смех ребенка, Глубина бездонных глаз; Нежность - это сон котенка, Уникальность мягких лап. Нежность - это слово "Солнце", Близость родственной души; Нежность - это эхо рая, Вечность истинной Любви. - А удалось ли мне это сделать, судить Вам!


5.04.6345636360828591.057
ellisa

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
suworowa
05.03.2012 02:59

Великолепная работа!!!!*BRAVO*

Светлана

как нежно!O<img src=" />

Светлана

как нежно!O<img src=" />

Ирина

Вспомнилось - Не съесть, так понадкусывать... А здесь - Не сделать, так хоть насмотреться... Очень красиво сделан торт! А "внутренность" торта интересно продумана!

ahmlil
05.03.2012 09:38

Очень красиво и безусловно вкусно!*THUMBS UP*

bu inna
05.03.2012 09:40

Молодец!*THUMBS UP* Действительно очень нежный торт, ровно обтянула, красиво украсила, веер из айсинга шикарный*BRAVO* Начинка тоже очень вкусная, крем беру на вооружение*BRAVO*

lepardik
05.03.2012 09:53

Шикарный торт! Украшен бесподобно! Сама «нежность»…O<img src=" />*IN LOVE*

lalicook
05.03.2012 10:13

Очень красивый и нежный тортик.*THUMBS UP**BRAVO*

ambrinna
05.03.2012 10:20

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

anna1990
05.03.2012 10:25

Правда нежный на фото тортик, и оч вкусный *THUMBS UP*

fim
05.03.2012 11:18

Так, конечно, не повторю, но всё, что под украшением, несомненно очень вкусное и будет опробовано. :) А торту очень подходит его название и для меня ассоциации с невестой, молодой, нежной и счастливой. @}--}--*BRAVO**BRAVO*

milayaelen

красивый и вкусный тортик, молодец!*BRAVO*

светлана65

Конечно же удалось! На славу!*BRAVO*@}--}--

sai
05.03.2012 14:14

оЧЕНЬ ЭЛЕГАНТНО !

*маша*

Очень красиво!@}--}--

ellisa
05.03.2012 14:24

Огромное всем спасибо за высокую оценку моего тортика!!!:*@}--}--@}--}--@}--}--

sweta1
05.03.2012 15:10

просто нет слов,до того нежно!:)*BRAVO*

манюша

Торт не для моих рук. Но вкусен и красив!*BRAVO*

chef Ruletka

Очень нежный декор и замечательная идея с рулетиком. Так хочется в разрезе глянуть... Красота @}--}--

irina-kolyshkova

Великолепно!!!*BRAVO*@}--}--

irina_mai

Красиво!!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*

mama tasi

Красивый тот, только, пожалуйста!!! в следующий раз пишите рецепт по пунктам, читать не удобно, глаза устают :) @}--}--

tanjastata

Очень нежный и симпотичный торт получился!!! Класс!*THUMBS UP*

mellorn
07.03.2012 13:30

Торт Красавец!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты